Mussels cum să gătească

Deja citiți: 3408 de ori

Cum să gătesc midii?

Deci, cine sunt aceste midii? Mussels sunt scoici. Și comestibile și incredibil de delicioase! Carnea din midii este bogată în proteine, are multe grăsimi și carbohidrați, astfel încât mâncărurile din midii sunt foarte hrănitoare. Musselurile sunt cel mai bine cumpărate acolo, unde sunt și ele prinse. Deci, este mult mai probabil să obțineți un produs de calitate și să evitați otrăvirea periculoasă.







Un mic sfat din partea mea:

  • Atunci când alegeți midii într-un magazin sau pe piață, acordați atenție chiuvetelor. Nu cumpărați nicio cochilie deteriorată sau deschisă. Aceste midii au murit deja și nimic nu vă va fi adus decât în ​​caz de otrăvire sau indigestie.
  • Înainte de pregătirea cochiliei de miel, este necesar să se clătească bine într-un castron sau bazin cu apă rece din nisip.
  • De asemenea, puteți cumpăra carne congelată de midii în supermarket. De asemenea, trebuie să fie spălată cu apă și să nu se dezghețe să gătească.
  • Ciupercile din scoici sunt gătite în bulion sau vin numai câteva minute, înainte de deschiderea cochiliilor.
  • Carnea de midii fără scoici este, de asemenea, supusă unui tratament termic minim.
  • Este important să rețineți că nu trebuie să vă implicați în mirodenii atunci când pregătiți midii. În caz contrar, gustul și aroma mirodeniilor vor pieri notele naturale de midii și felul de mâncare nu va fi gustos.
  • Gustul mielurilor se umbrește frumos și face mai rafinate astfel de produse: vin sec alb, usturoi, verde mărar, ulei de măsline, piper proaspăt măcinat, busuioc uscat.

Rețete de la MIDI

Mussels cu reteta de cartofi

  • 200 gr. mieluri fierte
  • 5-6 buc. cartof
  • ceapă
  • ulei vegetal
  • sare
  1. Ceapa se macină.
  2. Coaceți cartofi și tăiați în cuburi.
  3. Tăiați ceapa.
  4. Se fierbe cartofii în apă sărată.
  5. Se gateste midii fierti din frunze si se prajesc de 1-2 minute cu ceapa.
  6. Puneți cartofii fierți pe o farfurie și puneți mucegaiul și ceapa deasupra cu o movilă.






Mead în Rețeta Provençală

  • 500 gr. midii
  • ceapă
  • usturoi
  • ardei iute (pământ)
  • sos de soia
  • ulei de măsline
  • roșii
  • busuioc uscat
  • piper
  • sare
  1. Cojile mușchi se spală din nisip în apă rece.
  2. Se fierbe apa și se adaugă sare, se adaugă sos de soia și se adaugă chili.
  3. În supă de fierbere se așeză mielurile. Gatiti midii pentru aproximativ 4-5 minute.
  4. Ceapa si ceapa.
  5. Se prăjește în uleiul de măsline.
  6. Scurgeți apa în care mielurile fierte să se îmbină, lăsați aproximativ 1 lingură.
  7. Roșiile se toacă fin, se topește cu un pistil și se umple cu midii.
  8. Deschideți frunzele, lăsați mielul de o parte a cochiliei.
  9. În ceapă și usturoi, se toarnă bulionul din midii, se adaugă busuiocul și mirodenii ca gust.
  10. În jumătăți de midii, puneți sosul de usturoi și roșiile.

Reteta de mucegai in sos de usturoi

  • midii
  • ulei de măsline
  • făină
  • usturoi
  • gălbenuș de ou
  • suc de lamaie
  • pătrunjel verde
  1. Mupele trebuie să fie spălate și fierte în apă clocotită până când clapele sunt deschise. Scoateți din mieluri o frunză și puneți midii pe o farfurie caldă.
  2. Puneți făina în ulei de măsline.
  3. Se toarnă 1 lingură. bulion din midii fierbinți.
  4. Usturoiul se taie și se adaugă la sos. Îndepărtați sosul de la foc.
  5. Clătiți gălbenușul cu suc de lamaie și turnați în sos.
  6. Se toarnă midii cu sos de usturoi, se decorează cu patrunjel și se servește cald.

Rețete de mușchi cu lămâie

  • 2 kg de midii
  • 100 gr. sare
  • 2 linguri. l. piper
  • mărar sau semințe de chimen
  • 1 lingura. suc de lamaie sau oțet de vin
  1. Într-o cratiță mare, fierbeți 1 litru de apă.
  2. Adaugati sare, piper, marar sau seminte de chimion in apa.
  3. Se toarnă 1 lingură. suc de lămâie proaspăt stoarsă sau oțet de vin alb.
  4. Ciupercile se clătesc în apă rece și se pun în apă clocotită. Închideți tava cu un capac.
  5. După 5 minute, cratița cu un capac închis se agită sau se amestecă.
  6. Odată ce mielurile sunt dezvăluite, ar trebui să fie imediat așezate pe un vas și servite.

Gatiti-va cu placere si stati sanatosi!

Întotdeauna Alena Tereshina ta.

Numele meu este Alyona Teryoshina. Sunt responsabil de această revistă culinară.

O dată pe săptămână, trimit abonaților 5 articole proaspete cu rețete pe site timp de o săptămână.

Ca să nu pierdeți rețete pentru vacanța (Anul Nou, Crăciun, de carnaval, de Paști, Postul Mare.), Abonează-te la newsletter-ul nostru, lăsați numele și e-mail de mai jos.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: