Clătiți carnea sub apă curgătoare și apoi tăiați-o în bucăți mici. În oală de 3-4 litri puneți carnea, turnați-o cu apă rece și puneți-o în foc. Când apa se fierbe, adăugați sare, îndepărtați spuma și gătiți carnea aproape până la gătit. Pătrunjelul se taie în cuburi mici și se pune în bulion. Clătiți orezul (de câteva ori până când apa devine clară) și adăugați-o în tigaie. În timp ce carnea, cartofii și orezul sunt fierte, gătiți sosul pentru supă. Pentru aceasta, coaja ceapa, usturoiul si morcovii. Clătiți-le și tăiați bine ceapa, lăsați usturoiul să treacă prin presa de usturoi și rotiți morcovul pe o răzătoare mare. Într-o tigaie mică încălziți puțin ulei vegetal și prăjiți toate legumele pregătite într-un mic foc. Odată ce ceapa și morcovii devin moi, adăugați arta. o lingură de sos pentru kebab shish (care poate fi înlocuit cu ketchup). Se amestecă totul și se pune adiica în tigaie. Se amestecă bine conținutul tăvii, se prăjește puțin mai mult și se adaugă la supă și se fierbe timp de 5-7 minute. Tăiați verzi verde și puneți-l în ciorbă cu condimente. După aceea, scoateți charcho-ul din foc și lăsați-l să se fierbe timp de 15-20 de minute.
Particularitatea acestui kharcho este utilizarea de cartofi și sos pentru kebab shish. Și, de fapt, în opinia mea, în Harkov, în ucraineană, carnea de porc este foarte mult cerută, și nu de carne de vită. S. Oleinik.
Modernă rețetă populară ucraineană culinară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: