Rassolnik de castraveți pentru iarna cele mai bune rețete de la recoltarea de fotografii pentru iarna - este gem, murături,

Conserve murate de castraveți pentru iarnă - aceasta este o recoltă destul de practică, care, de altfel, este și un fel de mâncare pregătită. Nu la fel la răceli pentru a murat și legume murat, face salate și tot felul de gustări. Un astfel de tratament, ca un rasolnic înfășurat, va oferi întregii familii produse utile în timpul anului și, cel mai important, va economisi timp pentru prepararea directă. Dar blocajul de vară constă în întregime exclusiv din ingrediente proaspete și fără conservanți! Următoarele rețete vor fi oferite pentru a face acest prim fel de mâncare populară pentru utilizare ulterioară.

Apropo, retetele culinare pentru blocajele de iarna pot fi mancate imediat dupa debavarea borcanelor, si sape cook pe baza lor. Din aluaturile din vasul menționat puneți orezul, orzul de perle sau faceți fără aceste componente auxiliare "făinii". Ei bine, restul setului este legumele sezoniere! Și încă o nuanță. Mulți dintre aceștia sunt mai predispuși să vadă acești castraveți cu muraturi sau murate. În conservarea aceleiași utilizări proaspete (deși există metode diferite). Prin urmare, pentru a ascuți și dilua gustul de prospețime, adăugați brânză de castraveți, sau pune un pic de grâu acru ras direct în placă.

Rassolnik de la castraveți pentru iarnă: cu castraveți proaspeți

Cum sa faci rasolnik pentru iarnă din castraveți proaspeți. Și totul este foarte simplu! Ingredientele pentru formularea unor astfel de produse vor fi: 2,5-3 kg de sare de acoperire castraveți proaspeți (aceasta se poate adăuga un pic gogonele), 2 cani perla orz, 1 kg ceapa ceapa si rosii proaspete, 0,5 kg de morcovi și dulce piper, 200 ml de macră de unt, 1 amar roșu pod 4 linguri sare de masă, 100 ml de 9% din osel.

În primul rând, castraveții puri (este important să se aleagă legume cu soiuri speciale pentru marinare și decapare) sunt tăiate în batoane înguste, convenabile pentru consum. Apropo, cu fructe suprapuse, este de dorit să tăiem o coajă dură. Ardeii dulci împreună cu ceapa sunt zdrobiți. Morcovul se freacă de o răzătoare medie sau destul de mare. Păstorul de orz este pre-gătit aproape la gradul de pregătire. Și pentru a face mai repede pregătit, orzul de perle poate fi înmuiat pentru noapte în apă.

Roșiile roșii se rotesc în aburi pentru câteva secunde și apoi se scufundă în apă rece. După ce sunt curățate de coaja exterioară și sunt deja într-o formă "pură", sunt zdrobite într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un procesor de bucătărie.

Pasul următor, toate componentele pregătite anterior pentru vasul de iarnă sunt combinate într-un vas larg de smalț, care este, de asemenea, acoperit cu ulei slab și se toarnă sare mare. Amestecul se fierbe, se amestecă și se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 25-30 de minute. Acum, orzul de orz este practic trimis în ghiveciul de gătit și se toarnă oțet de masă. După amestecare, piesa de prelucrat este adusă la fierbere și imediat se descompune în borcane de sticlă sterilizate cu o cantitate mică (până la un litru). Chiar dacă orzul de perle este ușor aspru, va proveni din căldura proprie și căldura proprie din alte produse.

Borcanele umplute sunt închise cu capace de staniu, iar pentru păstrarea pe termen lung a căldurii și auto-sterilizării, acestea sunt învelite mai strâns cu o pătură. După ce a așteptat răcirea completă a conservării, este scoasă din restul materialului de legume pentru iarnă; și poate fi chiar perfect conservată la temperatura camerei. Dar cu privire la posibilitatea răsucirii, este mai bine să asigurați răcirea.

Pickle de la castraveți pentru iarnă: cu castraveți murate

Pickle, blocaj nu mai puțin popular decât conservele supa sau borș martor. Dragostea lui pentru aroma unica, care oferă castraveți - proaspete sau sărate. Desigur, cu fructe sărate, gustul devine mai expresiv, mai strălucitor. În loc de orz de perle, orezul este adesea rotund. Un astfel de tratament este potrivit chiar și pentru alimentele pentru copii. Prin urmare, multe amante gata încearcă să închidă astfel de borcane pentru o utilizare viitoare - practică și convenabilă! Componente pentru următoarea metodă cu ser fiziologic Zelentsy nevoie: 4-5 muraturi, 1 kg de roșii proaspete, morcovi, ceapă ceapă și ardei gras, 1 cană de orez, un pod amar, un buchet de pătrunjel, 1 lingura sare de masă, oa treia ceașcă de ulei macră, 1 linguriță. piper negru.

Becurile se curăță mai întâi de pe coji și se taie în jumătăți de inele. Apoi, uleiul sărată este turnat în tigaie, încălzit, iar ceapa este prăjită până când este ușor aurie și translucidă. Morcovii se freacă și se taie cu paie subțire. Iar împreună aceste legume sunt lăsate să stea pe un foc liniștit timp de 15 minute. Ardeiul dulce este decojit din cozile și entrails, și este tăiat mai subțire de benzi, după care este trimis la prăjire.

Orezul este pre-gătit până la jumătate gătit, și este transferat la amestecul de legume pentru a fiert timp de 10-12 minute. Următoarele sunt castraveți așezate pe o răzătoare destul de mare. Roșiile roșii sunt acoperite cu apă clocotită, sunt eliberate din coajă și sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne în piure sau sunt răzuite pe o răzătoare convențională. Și, în sfârșit, se adaugă boabe semi-crude de orez. Rămâne doar să tratăm podul amar de piper; este curățată de semințe și membrane interne, clătită în apă și tăiată în mod fin. Amestecul de piper argintiu într-un amestec cu patrunjelul tocat. Se pastreaza doar piperul si se sare preparatul, se amesteca bine si se aduce intr-un recipient inchis in stadiul de pregatire (dureaza aproximativ 20 de minute de lenjerie lenta). Acum este necesar să se pregătească o gustare la răcelile într-un recipient de sticlă sterilizat și să-l închideți strâns. Ocluzia este învelită în ceva cald și lasă peste noapte.

Rassolnik de la castraveți pentru iarnă: fără cereale (dressing)

Și puteți face o realimentare direct pentru primul fel de mâncare. Fără a folosi absolut nici o crustă. Din această răsucire pentru a pregăti rasolnik de la castraveți pentru iarna rapid și convenabil. Și în frig nu trebuie să petreci mult timp la aragaz. Se va fi fiert doar cartofii și se adaugă orzul de orez-perlat. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: 2 kilograme de castraveti, 0,3 kilograme de morcovi si ceapa, 1 cap de usturoi mic, 3 linguri. zahăr, 2 linguri sare, un pahar de ulei rafinat, 7 linguri. 9% din osel.

Ceapa cu castraveti se taie in cuburi mici. Verdele (dacă doriți să-l adăugați pentru aromă) este tăiat arbitrar. Morcovii purificați se freacă, dimpotrivă, mari. Usturoiul fără coji este stors prin usturoi. Din tăierea rezultată, amestecul este "colectat" și condimentat cu ulei sărat, piper de sare și oțet de masă. Apoi, ar trebui să fie preparate timp de aproximativ 4 ore pentru a izola sucul și formarea umpluturii de marinadă.

Masa actuală ar trebui să fie agitată încă o dată și arsă un foc lent. După fierbere, este păstrat în sobă timp de până la 10 minute pentru fierbere liniștită. Și după ce este ambalat în borcane și închis înainte de iarnă cu capacele căptușite cu apă fiartă cu apă. Această conservare este foarte practică, precum varza din marinadă; cu excepția modului în care se aplică pentru supa de gătit rapidă, și ca o gustare picantă este bună!

Pregătiți castraveți pentru iarnă: Metoda 4

Dacă la îndemână nu este soluție salină zelentsov, este posibil de a gestiona și proaspete pentru închiderea rassolnik de iarnă. fel de mâncare Expresivitate, în acest caz, va da o abundenta de legume, precum și o otset de luat masa. Astfel, pentru prepararea fălțuire va avea nevoie de: 0,7 kg de roșii proaspete și castraveți, 0,5 kg de morcov, ceapă și ardei grași, mărar snop generos și pătrunjel, sticlă incomplet orez cu bobul lung, cu 300 ml de apă brută filtrată 1 .L. zahăr, 1,5 linguri. sare de masă, 8 linguri. 9% ovăz și 150 ml ulei rafinat macră.

Orezul pentru rețetă este spălat bine și lăsat să se scurgă. Apropo, în loc de aceasta, schimbul de perle este, de asemenea, destul de potrivit; dar orezul este mai moale și mai interesant. Castraveții, de asemenea, sunt clătite și zdrobite în cuburi mici pe o placă de tăiere; după care se toarnă într-un vas volumic de gătit și se lasă deoparte. Ripele roșii care au fost prelucrate umed sunt tăiate cu lobule mici și, de asemenea, trimise la o tigaie comună. Pentru a tăia ceapa zdrobită se adaugă, precum și ardeiul dulce și dezbrăcat. Morcovi sub formă de cubulețe mici sau rase pe o răzătoare mare este pus ultima, împreună cu verdele.

Borcanele din sticlă și capacele de sticlă sunt sterilizate prin orice metodă convenabilă. După pregătirea recipientului, puteți începe să gătiți o răsucire delicioasă pentru utilizare ulterioară. La amestecul de legume se toarnă o orez spălat cu sticlă, se toarnă zahăr și sare, se toarnă ulei și se filtrează apă. Toate acestea se agită și se pun pe sobă pentru a fierbe. În momentul fierberii, rezistența focului este redusă, iar conținutul vaselor este gătit aproape până la gata, amestecând amestecul cu o lingură de lemn. Apoi se toarnă un octet de masă și masa se fierbe încă 5-7 minute. Folosind o scoopă, berea este ambalată pe cutii fierbinți și sigilată bine sub cheie. Apusul de soare este așezat cu capul în jos și așezat într-un loc retras pentru răcire, înfășurându-l în același timp.

Dacă păstrarea această rețetă sau „Pickle iarna de muraturi“ fierte în primul rând, pentru ei este de dorit să se fierbe ciuperci sau carne de vită supa. Aromele picante nu sunt, de asemenea, inutile; pe usturoiul amator. Rețetele inițiale sunt supuse unor modificări. De exemplu, pasta de tomate este pusă în loc de roșii. Este posibil să pregătiți un vas în multivark.

Castraveți pentru muraturi

Absolut toate retetele pentru pregatirea rasolnikilor gustoase, care nu sunt numerotate, combina un ingredient - acestea sunt castraveti. Cineva îl pune în stare proaspătă sau mărunțită. Dar, pentru mâncarea actuală, este tocmai boia de varză sau, mai degrabă, cele sărate. Și în afară de verdele în sine, murătura de castravete este turnată în primul fel de mâncare, rezultând un efect revigorant și tonic unic și senzația de sațietate. Castraveți sărați pentru rețete pe un rastel sau tăiate în cuburi. Dar secretul principal este modul în care sunt tăiate și dacă sunt gătite acasă. Prin urmare, o metodă practică specială de preparare a castraveților pentru o masă dată completează succesiunea de rețete pentru rasolnikov de iarnă. Da, este pentru acest scop! Nici salate, nici alte capodopere culinare și rețete de casă - tăblițe, nu se potrivesc - foarte acru!

Ingredientele pentru prepararea verzilor sunt: ​​1,5 litri de apă brută, 70 de grame de sare de masă, usturoi la alegere și 1-1,5 kilograme de castraveți. Imediat castraveții se spală bine sub flux rece și se descompun preparate pe borcane de sticlă, adăugând la fiecare dintre ele o pereche de catei de usturoi și se toarnă cu generozitate de sare (calcularea sumei drept al respectivei formulări). Apoi, legumele se toarnă într-un recipient cu abur abrupt, acoperit cu capace rezistente la apă și pus pe sterilizare.

Pentru tratamentul termic, acestea cad într-un recipient larg, cu apă în el, cu apă și încălzire până când saramura începe să fiarbă. Timpul de fierbere este de 5 minute. Îndepărtează containerele cu verdele, se rostogolesc imediat cu piesa de prelucrat, se întoarce cu capul în jos și se acoperă cu o pătură pentru o răcire îndelungată. În testul final, un sediment va precipita în timp - acesta este modul în care ar trebui să fie. Băncile sunt depozitate în frigider, unde pot sta până la două luni pentru a le afecta gustul. Din preparare face orice "Rassolnik selectat de la castraveți pentru iarna. Rețetă "; în alimente, castraveții sunt de asemenea potriviți, dar pentru iubitorii de gustări savuroase.