Continuam tema culinara a pestelui si vreau sa va spun despre reteta de gatit cu peste. Aceasta este o veche veche rusă, rețete pentru pregătirea ei, o mare varietate. Voi vorbi doar despre o rețetă aici.
Piesele de gătit nu sunt dificile, iar orice hostess, dacă se dorește, va face față cu succes.
În nord mi-am făcut plăcinte cu sterlet. Este incredibil de delicios! Dar. acele vremuri au căzut în uitare. Deci, adaptându-se la condițiile actuale, vom pregăti plăcinte din păstrăvul Karelian, este mult mai ieftin decât norvegianul. Sau - dintr-o gălbui. Sudak este un pește delicios. Și pentru a găti din ea este o adevărată plăcere!
Puteți lua fileul finit în magazin. Dar nu fac niciodată, prefer să mă pescuiesc. În primul rând, se dovedește a fi mai ieftin, și chiar și peștii proaspeți sunt cei mai convenabili și mai siguri de a alege.
Astăzi vom pregăti plăcinte cu păstrăv. Ți-am spus deja cum să gătești fileul din ea. Nu mă voi repeta.
Ei bine, umplutura este gata. Acum continuați pregătirea aluatului.
Aluatul nu va conține drojdie. Dar este posibil să coaceți plăcinte atât din drojdie, cât și din aluatul de drojdie umplut. În orice caz, plăcile vor fi delicioase.
Acru-400 de grame
Kefir-100 gr.
Ou - 2-3 bucăți
2 lingurite fără vârf
Zahăr - o jumătate de linguriță
Soda sau praf de copt pentru test - o lingurita cu partea de sus.
Făină 600-650 grame.
Se amestecă smântână cu kefir, se adaugă sare, zahăr și sifon.
Apoi adăugați ouăle și amestecați. Adăugați treptat făina cimentată și frământați aluatul moale. Îi dăm o mică odihnă sub prosop, nu mai mult de 10 minute. Apoi începem să facem plăcinte.
Este posibil să se rostogolească aluatul într-o grosime a stratului mare de 6 mm și apoi se taie prăjituri de dimensiuni adâncite 10-12 centimetri. Și poți face altfel. Intindeti aluatul cu diametrul de cârnați de 5 cm, se taie în felii de cârnați, rola în făină și rola skalkoy- obține același aluat chiftea dorit tolschiny.Ya ne pe rezultate întotdeauna, aproape, am folosi a doua metodă.
Puneți umplutura în mijlocul prăjituri de pește, introducerea în partea de sus un mic cub de unt, și marginea ușor zaschipyvaem de plăcintă cu trei sau patru laturi. În centru, lăsați o mică gaură.
Repartizăm pregătit pentru copt plăcinte pe tava unsă și a pus într-un cuptor preîncălzit la 160-170 de grade 50 de minute.
Piesele terminate se lipeau cu unt topit, acoperite cu folie sau hârtie de copt și acoperite cu un prosop timp de zece minute.
După ce plăcurile sunt puțin rece și moale, puteți începe degustarea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: