Dacă doriți diversitate, de ce nu gătiți okroshka pe zer. Poate că aceasta este una dintre cele mai multe rețete bugetare - la urma urmei, zerul este foarte ieftin. Okroshka pe ser este la fel de clasică o rețetă ca pe quass și kefir. în multe familii este obișnuit să gătiți în acest fel. Și nu întâmplător. Serul nu este disponibil numai, ci este foarte util, ca toate produsele din lapte acru.
Serul este produsul dietetic ideal. 100 de grame de zer conțin numai 20 kcal, în timp ce conține multe oligoelemente utile, de exemplu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, calciu. Locuitorii din țările scandinave au consumat mult ser de secole și au crezut că au oferit un ten bun.
După cum știți, sportivii în timpul încărcărilor grele consumă electroliți pentru a menține energia în organism - este o astfel de vodichka sărată. Serul este, de asemenea, o sursă bună de electroliți și vă poate salva de la deshidratare și pierdere de putere, ceea ce este atât de important în timpul verii.
Iar utilizarea unei cantități mari de verdeață face okrosul un adevărat elixir al tinereții și al sănătății.
Apropo, okroshka poate fi gătit foarte repede, dacă există ouă și cartofi pre-gătite. Va trebui doar să taieți totul și să turnați serul.
Cum se face serul
Zerul este vândut în supermarketuri. Dar puteți, de asemenea, să o faceți singur. Dacă îți faci brânză de casă, atunci ai doar zer. Serul se face, de asemenea, din iaurt natural sau din kefir. În același timp, din kefir se dovedește că în rețelele sociale poreclit "brânză acasă brânză". Ei spun că este delicios.
Faceți serul destul de simplu - kefirul trebuie turnat într-un șuviu, acoperit cu o cârpă (de exemplu, un prosop). Puneți cilindrul într-un castron pentru a scurge lichidul. Pe timp de noapte, curățați-vă în frigider. În dimineața în castron va fi ser, iar iaurtul va arăta ca brânza de brânză. Este necesar să strângeți din nou noul iaurt, transformându-l în țesuturi, apoi serul se va scurge direct. Apropo, nu-l poți lăsa noaptea, dar pune-l într-o țesătură și o strânge. Am făcut odată cu smântână, așa că a devenit mai groasă. Dar apoi sa dovedit că pentru cremă smântână smântână nu ar trebui să fie prea gros, cu cât crema mai groasă, cu atât mai rău pătrunde. Ai nevoie de un mijloc de aur.
Puteți îngheța serul puțin în formă de cuburi și adăugați câteva la okroshka, deci este mai rece.
Zer clasic cu cârnați
Ingrediente de okroshka:
- Două sute de grame de carne (cârnați sau carne de vită fiartă)
- Două ouă,
- O grămadă de ceapă verde și mărar (puteți, de asemenea, patrunjel),
- Două sute de grame de ridiche,
- O sută de grame de castravete,
- Două sute de grame de cartofi,
- O lingurita de sare.
- Se fierbe cartofii și ouăle. Răcoros și curat. Se taie bine ceapa si ceapa cu o lingurita de sare.
2. Îndepărtați castraveții.
3. Tăiați ridichea.
4. Adăugați cartofii tăiați.
5. Tăiați cârnații.
6. Tăiați și adăugați verzi.
Puteți tăia numai albușurile de ou cu zaruri și frământați gălbenuțele separat cu o furculiță cu sare și ierburi - aceasta va adăuga un gust suplimentar la gust. Sau tăiați niște gălbenușuri și 2-3 frământați.
- Ouă - 2 buc.,
- Sare - 1 linguriță,
- Zahăr - 0,5 linguriță,
- Muștar uscat - 1 lingură. cu un diapozitiv (sau 2 linguri mustar obișnuit),
- Uleiul vegetal (de preferință 1/3 cesti de măsline extra virgin, iar restul - pentru a adăuga floarea-soarelui rafinat, puteți și fără măsline) - 1 lingura.
- Se fierbe ouă și cartofi, rece, curat.
3. Albușuri și gălbenușuri separate din ouă fierte. Tăiați un cub de cârnați, cartofi, albușuri de ou, ridiche, castraveți. Slice verdele. Cârnații se strecoară într-o farfurie separată. Adăugați o linguriță de sare, ceapă tocată și mărar. Ei bine, frecati totul impreuna.
4. Turnați cartofii tăiați într-o cratiță. Adăugați ridiche tăiat, amestecați.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: