Distilarea amestecului și separarea uleiurilor de combustie
Pentru a obține o lună de porc utilizabilă, este necesar să se efectueze o serie de operațiuni tehnologice suplimentare, firește, cu excepția celor menționate mai sus.
Moonshine - nu este vorba de vapori răciți cu alcool etilic, care se eliberează atunci când materia primă este încălzită și fiartă în avans - se lasă.
Revizuirea procesului de preparare a cafelei de origine poate fi descrisă pe scurt: încălzită, Braga începe să producă vapori cu conținut de alcool, care apoi cu ajutorul unui dispozitiv special este răcit, apa condensată și curge ca un lichid în vasul de colectare deja terminat, purificarea naturală a trecut anterior.
Dar nu totul este atât de simplu. Producția de luncă de calitate depinde, în multe privințe, de diverși factori care influențează producția sa. Prin urmare, toate lucrările principale privind fabricarea sa vor fi luate în considerare în anumite etape.
Regimul de temperatură, care trebuie monitorizat și menținut în mod constant, este principalul criteriu în procesul de fabricare a berii.
Atunci când se încălzește preparatul, trebuie luată în considerare temperatura procesului de producție - trebuie să se schimbe drastic.
Încălzirea la o medie general acceptată de 67 de grade, impuritățile ușoare conținute în preparat încep să fiarbă. Acest moment este considerat cel mai responsabil în producția de luncă, pentru că în acest moment este necesar să se reducă viteza de încălzire de la 5 grade / minut la 1 grade / minut pentru a evita eliberarea de pene în conducte.
Temperatura crește rapid la 75-78 de grade, iar acest regim este considerat principal: se produce fierberea alcoolului etilic evoluat în timpul evaporării. Ca urmare a acestui proces, în cazul în care se efectuează răcirea vaporilor care conțin alcool, se produce autopreparatul, care este mai mult o substanță toxică decât o substanță calitativă. Prin urmare, colectarea produsului "nou-născut" este cea mai utilă pentru moment.
Parametrul de temperatură dintr-un recipient cu barja încălzită este ușor de determinat cu ajutorul unui termometru sigilat în capacul său. Dar dacă, din orice motiv, nu este disponibil, atunci temperatura aproximativă a separării alcoolului etilic poate fi determinată de pereții de ceață ai frigiderului și de mirosul specific al alcoolului care apare.
Atunci când parametrul de temperatură de fierbere (75-78 grade) a atins vara, concentrația de alcool începe treptat să scadă, ceea ce în cele din urmă încetinește procesul de distilare. Dar acest proces este cel mai important în obținerea unui produs finit de calitate. Această temperatură trebuie menținută cât mai mult posibil.
De asemenea, este necesar să se verifice calitatea lunii ce curge în vasul de colectare prin măsurarea unității de grad cu un hipermetru sau prin simpla turnare pe orice suprafață rezistentă la căldură și aprinderea acesteia.
Aparand în flăcările albastre de galben și verde indică faptul că conține vorbe de clacă cantități mari de impurități, iar Nonincendive „recomandă“ Vinokur opri procesul de distilare totală de lichid, iar după ceva timp pentru a începe din nou.
Aducerea punctului de fierbere al băuturii la 80 de grade, puteți obține luncă de cea mai bună calitate, dar rămâne încă o cantitate mică de etanol în produsul aruncat. Pentru a "extrage" aceste reziduuri, este necesar să ridicați temperatura la 90 de grade.
Odată cu trecerea la acest punct al regimului de temperatură începe separarea intensă a uleiurilor de combustie și a diferitelor impurități nocive, dar ele pot fi apoi separate de produsul final.
În timpul distilării, este de asemenea necesar să se monitorizeze indicele de temperatură al luneiului care este scos din aparat și să nu se permită o creștere a temperaturii mai mare de 30 de grade în frigider. Pentru a face acest lucru, adesea faceți o schimbare frecventă de apă sau creșteți circulația acesteia - în funcție de tipul de frigider utilizat.
Distilarea timpurie a lunilor de lună dă rezultatul în raport cu alcoolul obținut la conținutul de 3: 1. Prin urmare, este necesar să se efectueze o distilare secundară a lunșarului rezultat, în timpul căruia produsul original va suferi o purificare suplimentară din uleiurile de fuziune și va deveni mult mai bine, iar gradul său de întoarcere va crește semnificativ.
Băuturi pregătite, chiar dacă, la prima vedere, s-au dovedit a fi "calitative", este necesar să se curețe: uleiurile de fusel și alte impurități au încă un loc în ea.
Verificați-o foarte simplu. Se spală o cantitate mică de lună pe placă, se aprinde și se observă procesul de ardere. Chiar dacă produsul obținut arde cu o flacără albastră, după arderea acestuia rămâne o băltoacă mică uleioasă - aceasta este substanța dăunătoare corpului.
La o temperatură de 90 de grade mash fierbere este parțial îndepărtat numai jumătate conținut de substanțe nocive în acestea: acetaldehida, formic și acetic metil eter etilic, alcool metilic și ester etilic acetic. O cum ar fi acidul formic și acetic, alcool amilic, etil esteri de ulei și etil Valerian - rămân.
Puteți curăța lunca de la aceste substanțe în mai multe moduri, folosind metode chimice, distilare fracționată sau filtrare.
Metoda de curățare chimică permite cea mai eficientă îndepărtare a celor mai multe impurități și uleiuri de la frigider.
Se iau 2 g pulbere de mangan și se diluează în 50 ml apă evaporată (distilată). Apoi, soluția rezultată se adaugă la un borcan de litru care conține același volum de lună și se amestecă. După aceasta, vasul este pus pe sediment timp de 10-30 de minute.
În acest timp, apare o reacție chimică, datorită căreia se precipită un precipitat de substanțe dăunătoare și se clarifică luncașul. Apoi, lunca de lut purificată este turnată într-un borcan curat liber prin pânză de in, sau se folosește tifon sau cărbune pentru filtrare.
Există însă o altă metodă veche de curățare chimică a produsului finit: pentru 6 litri de lună se toarnă 200 g de cărbune și se insistă pentru o anumită perioadă de timp, pentru care toate cărbunele se așează pe fundul rezervorului cu lună. Atunci când cărbunele sunt plantate în cele din urmă pe fund, recipientul trebuie să fie agitat și să aștepte o a doua plantare.
Odată ce bureaua a devenit curată, se toarnă prin tifon, se diluează cu apă (sau purificată) într-un volum de 50% din volumul total de lună, se adaugă 300-500 g de stafide și se supune unei distilații secundare.
De asemenea, puteți curăța lunca de vită prin metoda următoarei distilații cu ajutorul laptelui: un borcan de 3 litri de vodcă preparată este turnat într-un vas mai spațios și se adaugă un litru de lapte proaspăt. Apoi, acest amestec este distilat pentru a doua oară.
Pentru filtrarea lunii, cărbunele folosite pot fi "făcute" de unul singur. Se aprinde focul obișnuit de la crengi și coajă de mesteacăn. Apoi vasul de lut este luat și umplut cu lemn de foc ars, dar nu răcit încă. În același timp, cenușa de lemn este îndepărtată cu grijă.
Un vas închis strâns este lăsat într-un anumit loc pentru perioada de răcire a cărbunelui, după care sunt bătuți într-un mortar la dimensiunea unei fasole mari și folosiți ca un fel de filtru.
Decapitarea fracționară în timpul purificării produsului finit necesită utilizarea unui aparat de uz casnic echipat cu un dispozitiv de măsurare a temperaturii, un termometru.
Apoi, lunasta diluată este turnată într-un vas de distilare și încălzită peste un incendiu la 60-65 de grade. După aceea, activitatea focului este redusă, iar lunca de vită este adusă la modul de fierbere la o temperatură maximă de 85 de grade.
Pentru o zecime din întregul lichior umplut, un container separat este luat. Acest lichid poate fi apoi utilizat în scopuri tehnice de uz casnic.
Volumul rămas de luncă este distilat prin încălzire rapidă la 95 de grade și aproximativ 50% din volumul total obținut este preparat pentru purificare chimică ulterioară prin oricare dintre metodele descrise mai sus care pot fi utilizate.
Tot ceea ce rămâne din volumul inițial de luncă este pregătit pentru distilarea secvențială secundară prin metodele de mai sus fără adăugarea de apă. Este posibil să se utilizeze lichidul rămas ca mijloc suplimentar pentru preparare, plasat într-un recipient pentru distilarea inițială.
După ce produsul obținut prin evaporare și condensat în aparatul de vapori a trecut o filtrare suplimentară prin metode deja cunoscute, este posibil să se utilizeze metoda veche de purificare suplimentară.
Procesul tehnologic al acestui tip de curățare a lunii a fost utilizat de obicei în timpul iernii, dar ar putea apărea și dispozitive moderne specializate pentru reglarea regimului de temperatură (aer condiționat).
Fierul firesc obișnuit este preluat, prelucrat printr-o distilare fracționată eșantionată de lună (se referă la primele 10% din volumul lichidului) și este instalată pe un bazin curat vertical. Pe suprafața sa - de sus în jos - din sticlă în loturi mici, deja filtrată și purificată.
Temperatura ambiantă a mediului ambiant și contactul lichidului rezultat cu metalul rece îi conferă lunii moale un gust proaspăt, constant și un fel de "sensibilitate" atunci când este folosit, dar după operație lunatul trebuie filtrat prin tifon.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: