Cumparand covrigi in magazin, multi sunt ferm convinsi ca pregatirea baghetelor cu felii de gem de gem este o sarcina lunga, dificila si dificila. Prin urmare, este mai bine să nu pierdeți timpul și produsele și să mergeți imediat la cea mai apropiată piață pentru bunuri. De fapt, nu este altceva decât un mit, iar papucii de casă sunt ușor de pregătit, principalul lucru este să aștepți inspirație și vom împărtăși câteva rețete elementare cu dumneavoastră.
Aluat pentru covrigi cu drojdie vii
Prepararea gingiei pentru mulți începători este ceva atât de fantastic de complicat încât numai un virtuoz poate face față acestei situații. Cu toate acestea, ați depășit frica și ați încercat să o gătiți cel puțin o dată, este aproape imposibil să-i ispitiți cu o altă rețetă a testului. Reteta pentru covrigi cu dulceata pe drojdie este unul din astfel de cazuri cand este dificil la prima vedere.
- Drojdie - 30 grame;
- Lapte - 300 ml;
- Făină - 700 grame;
- Ouă - 4 bucăți;
- Ulei vegetal - 3 linguri;
- Zahăr - 3 linguri;
- Jam - pentru umplere;
- Sarea este o pensula.
Gatim totul in aceasta ordine:
- Pregătiți lingura: laptele încălzit la 40 de grade, apoi amestecat cu drojdie, o lingură de zahăr și 4 linguri de făină. Acoperiți cu un șervețel curat și trimiteți-l într-un loc cald o jumătate de oră. După ce crește de 2-3 ori continuăm procesul de gătit.
- Ouăle cu restul de zahăr și sare se amestecă la spumă, apoi se toarnă cu grijă în lingură. După amestecare, trimitem și uleiul vegetal.
- Apoi, întoarceți făina cimentată de mai multe ori, formați o minge din ea. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați-l să se fierbe în căldură timp de încă o oră.
- Când aluatul se ridică puțin mai mult, procedăm la pregătirea baghetelor: rostogoliți, tăiați triunghiurile, la baza cărora se întinde umplutura, se rostogolește în direcția de la marginea largă spre centru.
- Avem blaturile pe o foaie de copt unsă, fără să uităm că ele vor crește sub influența temperaturilor ridicate. Am trimis în cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Cuptorul încălzește până la 190 de grade.
Desigur, procesul de gătit durează mult timp, dar gustul uimitor al coacerii la domiciliu merită!
Bagheli din aluat uscat de drojdie
Această invenție a făcut viața mai ușoară pentru multe gospodine, deoarece pentru a vă pregăti mâncărurile preferate de acum înainte, nu trebuie să suferiți cu opac și timpul petrecut pentru pregătirea ei este semnificativ salvat. Această rețetă este foarte simplă, deoarece poate fi folosită de cei care pur și simplu nu pot lucra cu drojdie viu.
- Unt - 200 de grame (ambalaj), poate fi înlocuit cu margarină;
- Făină - 3 cupe;
- Drojdie uscată - ambalaje (10 grame);
- Ouă - 2 bucăți;
- Lapte - 200 ml;
- Zahăr - ½ cești;
- Sare - un vârf;
- Jam - despre o lingurita per bagel;
- Yolk - 1 buc.
Iubitorii de condimente îi pot aroma cu vanilină.
Acum, să începem procesul de gătit:
- Setați făina și combinați-o cu drojdie uscată.
- Uleiul rece (margarina) este împărțit în bucăți mici și adăugat la făină și frământat. În cele din urmă, ar trebui să ai un copil mic.
- Într-un castron separat, amestecați ouăle, sarea și zahărul și, dacă doriți, adăugați vanilie sub orice formă.
- Împingeți până la apariția de spumă, apoi se toarnă în amestecul de lapte.
- Lotul adaugă ingredientele lichide în făină și se amestecă aluatul. În stadiul de amestecare, puteți adăuga puțină făină peste normă, dar încercați să nu o exagerați. În mod ideal, ar trebui să obțineți o mulțime de greutate, care va rămâne un pic în mâinile tale.
- Acum vom avea o scurtă pauză, deoarece trebuie să "se odihnească" în frigider timp de 30-40 de minute (dacă nu puteți aștepta, puteți pune în frigider pentru 15-20).
- Apoi, aluatul de drojdie este împărțit în 4 părți. În timp ce vom lucra cu unul, celelalte trei vor fi trimise la frigider și le vom lua la rândul lor.
- Îl rostogolim într-un strat de aproximativ 5 mm grosime și împărțim în segmente (6-8 bucăți). Pe o largă parte a fiecăruia dintre ele am răspândit aproximativ o linguriță de gem și începem să ne întoarcem de la margine la centru.
- Semănăturile se așază pe o foaie de copt unsă și se acoperă cu gălbenuș (datorită acestui lucru se formează o crustă de aur);
- Coaceți aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. Cuptorul trebuie încălzit în prealabil.
Nu se recomandă servirea baghetelor cu căldură, cu căldură, pentru că vă puteți arde cu grijă.
Bebeluși Bezdozhzhevye
Multe femei nu le place să lucreze cu drojdie, pentru că un astfel de aluat, deși foarte gustos, dar destul de capricios. Și la îndemână nu sunt întotdeauna. Prin urmare, vă oferim o variantă alternativă de preparare - o rețetă fără drojdie, care la gust nu este inferioară colegilor de drojdie.
- Smântână - 200 de grame (este mai bine să luați cel mai gros);
- Unt - 200 de grame (ambalaj);
- Pudră de copt - aproximativ 2 lingurițe (poate fi înlocuită cu sifon);
- Făină - 3 cești (orientați pe test, poate puțin mai mult);
- Jam - o lingurita pentru fiecare bagheta;
- Cremă - 1 bucată (pentru lubrifiere).
Procesul de gătit este extrem de simplu:
- Uleiul se înmoaie la temperatura camerei și se amestecă cu smântână. Acolo vom trimite pulberea de copt. Dacă utilizați sifon în loc de al doilea, nu puteți să-l stingeți - smântână va face față acestei sarcini;
- Setați făina și adăugați porții la baza lichidă. Frământăm aluatul moale elastic. Dacă se aglomentează pe mâini după ce a folosit toată făina, adăugați un pic mai mult. Principalul lucru nu este să exagerăm, astfel încât masa să nu se dovedească a fi prea strânsă.
- Pregătit în acest fel, aluatul pentru bomboane cu marmură fără drojdie este trimis la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Masa rezultată este împărțită în 2-3 părți. Fiecare este laminată într-un strat subțire (aproximativ 5 mm) și împărțită în segmente. În partea largă avem o umplutură de gem și începem să ne întoarcem în centru.
- Puneți covrigi pe o foaie de coacere unsă (puteți acoperi doar pergamentul) și acoperiți cu gălbenușul de ou bătut. Îl trimitem în cuptor și îl coacem până când devine roz la 180 de grade.
În cazul în care brânza de vaci este un pic stale în frigider, aceasta poate fi folosit ca bază pentru test, înlocuind astfel smântână. La o asemenea cantitate de ingrediente avem nevoie de 205-300 de grame de brânză de vaci. Pentru un aluat, puteți să-l frământați pur și simplu cu o furculiță sau să-l frecați printr-o sită.
A doua variantă de pregătire a testului pentru biscuiți bezdozhzhevyh - cu adăugarea de vodcă. În ciuda prezenței unui ingredient alcoolic, desertul este perfect pentru copii și acolo este foarte puțină vodcă acolo.
- Apă - 100 grame;
- Făină - 2 cupe;
- Vodka - 1 lingură;
- Unt - 100 de grame;
- Cremă - 1 bucată;
- Sarea este o pensula.
Dintre aceste ingrediente, obținem o patiserie frumoasă, deși va fi nevoie de puțină muncă:
- La un ulei moale, adăugați 3 linguri de făină, amestecați până la omogenitate.
- Restul făinii este cusută și se formează un diapozitiv din ea, în centrul căruia trebuie să ne adâncim.
- Gălbenușul, apa, vodca și sarea sunt amestecate și turnate într-un canelat în făină, cu o scurtă picătură. Frământăm aluatul și îl trimitem la crio-procedurile din frigider timp de o jumătate de oră.
- Nu o rotim prea subțire. În centru, răspândim untul și "rotiți-l" în aluat. Apoi, pliați-l cu un plic și răsuciți-l din nou. pliați în două straturi și rotiți din nou la aceeași dimensiune.
- Din nou, adăugați-le în două straturi și trimiteți-le timp de o jumătate de oră la frigider. Apoi repetați procedura din nou.
- După a doua etapă de răcire, procedăm la formarea de croissants: aluatul este rulat, presărat cu zahăr, tăiat în segmente triunghiulare, răspândim umplutura și formează cornuri.
- Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, concentrându-vă asupra aspectului unei crustă crocantă.
Delicate, moi și parfumate, astfel de covrigi vor curăța de pe masă într-un minut!
Rețetă pentru leneși
Cele mai simple și necomplicate. După ce ați conceput să vă bucurați familia cu bunuri de casă, doar pe drumul spre casă, mergeți la magazin pentru un pachet de patiserie de drojdie și cum să faceți rogaliki cu gem, vă vom spune despre asta.
- Dulceață de drojdie - 1 ambalaj;
- Cremă - 1 bucată;
- Jam - pentru umplutură.
Algoritmul de gătit aici este mai ușor de imaginat:
- Dezghețați aluatul și rotiți-l într-un strat subțire;
- Am tăiat în triunghiuri;
- Am răspândit umplutura și am rostogolit baghetele;
- Ungeți gălbenușul și trimiteți-l să se coace la o temperatură de 180 de grade.
- O luăm afară, lăsăm să se răcească și ascultă complimentele de la rude.
Desigur, există adversari înflăcărători ai produselor semifabricate, însă o astfel de versiune expresă de gătit va economisi mult timp și efort. În plus, nu ne permitem adesea să ne relaxăm.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: