Asociația legumelor murate, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Reteta sa obișnuită Khozoboz se va dedica unei afaceri importante și foarte necesare - recoltare pentru iarna, astăzi vom învăța cum să preparăm un sortiment de legume. Și nu vă temeți, la prima vedere, nu cel mai elementar proces de pregătire a acestora, credeți-mă, este vorba doar de o practică. Actuala noastră rețetă vă va ajuta să omorâți două păsări cu o singură piatră și să pregătiți mai multe tipuri de legume: castraveți, roșii și ardei grași. Și dacă doriți această rețetă, vă puteți diversifica și adapta la gustul dvs., adăugând, de exemplu, conopidă, patiserii, dovlecei sau alte legume la alegere. Am preferat versiunea clasică a sortimentului de legume murate folosind cele mai populare dintre ele.

Evaluarea vesela
5 puncte

De asemenea, trebuie remarcat faptul că toate produsele alimentare conservate și legumele nu reprezintă o excepție, este comună împărțirea în mai multe tipuri:

conserve de legume. Acestea sunt tot felul de legume, lecho, salată de legume, cel mai adesea sub formă de piese asortate, dar mici, etc. Adică, toate produsele alimentare conservate, care include mai multe componente. Apropo, ar trebui să includem rețeta noastră de astăzi;
semifabricate naturale, așa-numite, cu un singur component. Acestea includ toate legumele, pentru conservarea cărora folosim orice versiune a marinadei. Singura condiție este o plasare unică în bancă;
alte legume conservate - toate acestea nu se aplică la primul și la al doilea grup. Acestea pot include diferite piureuri, sosuri, conserve alimentare pentru copii, gătite din legume etc.

Beneficiile felurilor de mâncare

În general, după cum probabil ați înțeles deja, se păstrează că este extrem de dificil să concurezi în beneficiile organismului nu numai cu legume și fructe proaspete, ci chiar și cu cele congelate - vina este tocmai tratamentul termic. Sub influența temperaturilor ridicate, legumele și fructele își pierd, de obicei, proprietățile, totuși acest lucru nu se aplică tuturor. De exemplu, tomatele păstrează aproape toate vitaminele și microelementele în timpul conservării, iar morcovii, atunci când sunt expuși la temperaturi ridicate, sunt chiar mai folositori.

Deci, atunci când alegeți ingrediente pentru acest lucru, ar trebui să fiți atenți. Și dacă gătiți majoritatea legumelor pur și simplu pentru că vă place gustul lor, atunci în borcan ar trebui să adăugați cu siguranță cele care sunt în măsură să beneficieze. Am adaugat rosii nu numai pentru bine, ci si pentru ca in astfel de sortimente dobandesc gust si aroma surprinzator de placute si echilibrate. Este timpul să mergeți la rețetă și să învățați să gătiți o varietate de legume murate.

Ingrediente (pentru 6 cutii cu o capacitate de 3 litri)

Castraveți - 3 kg
Tomate - 3 kg
Ardei iute - 3 kg
Chili - 2 linii
Oțet - 420 ml
Sare - 12 linguri. l. fără un deal
Zahăr - 12 linguri. l. cu un munte
apă

Cum să gătesc

Mai întâi de toate, este necesar să se spală toate legumele și să se pregătească pentru conservare;
În partea de jos a cutiilor se pune setul obișnuit de plante: mărar cu umbrele și tarhon, puteți adăuga și hrean, dacă doriți;
După ce a pus focul într-o oală cu apă și adu-l la fiert;
Acum începem să aruncăm castraveții în apă clocotită, împărțind-o în mai multe părți;
Când castraveții încep să plutească, scoateți-i într-un castron și împrăștiați uniform pe borcane;
Facem tot cu roșiile, totuși, le coborâm în apă clocotită timp de cel mult 15 secunde. Apoi scoateți-l și puneți-l în borcan;
La sfârșit, gatiți piperul și puneți-l ca un strat superior în borcan;
Între straturi ar trebui să arunce câteva bucăți (aproximativ o treime din cusături) de ardei iute;
Ca urmare, conținutul cutiei trebuie așezat în straturi: la partea inferioară a castraveții, la alte roșii și la capătul ardei;

Conținutul vasului trebuie să fie așezat în straturi: în partea de jos a castravetei, în alte roșii și la sfârșitul piperului

De asemenea, avem de-a face cu toate cele șase bănci;

De asemenea, avem de-a face cu toate cele șase bănci

Acum, fierbeți fierbătorul și turnați borcanul cu apă fiartă;

Se toarnă recipientul în vârf cu apă clocotită

Acum dăm oală umplute cu apă clocotită pentru a se răci puțin, după care apa se toarnă în fier prefiltat;

Dăm vasul umplut cu apă clocotită, se răcește puțin, după care apa se toarnă în fier prefiltat

Așa că facem cu toate cele șase bănci. Acum, când apa din toate cutiile se găsea în fontă, s-ar fi adăugat sare în ea la o rată de două linguri pe borcan. Total, primești 12 linguri de sare.

Aceleași proporții sunt de asemenea utilizate pentru zahăr;

Acum, adăugați zahăr

Acum, când apa din cutii de conserve a fost drenată, adăugați 70 ml de oțet în fiecare și acoperiți-o până când apa din fierbător se fierbe;

În fiecare borcan, adăugați 70 ml de oțet

Atunci când marinada de sare și zahăr din fierbător se fierbe, ei ar trebui să toarne fiecare borcan la vârf cu o ladă;

Când marinada de sare și zahăr din fierbător se va fierbe, ei ar trebui să toarne fiecare borcan la partea de sus cu o boabă

După legume, sortimentul ar trebui pur și simplu să fie închis cu o cheie de conservare, astfel încât atunci când se răstoarnă, apa să nu curgă prin capac;

După legume, sortimentul ar trebui pur și simplu închis cu o cheie de conservare

După aceea, toate băncile trebuie așezate pe pătură cu capace în jos, acoperă partea de sus cu o singură pătură și se lasă cu aproximativ o zi înainte de răcirea completă.

După cum vedeți, nu a trebuit să recurgem la manipulări complicate pentru recoltarea de legume pentru iarnă. Totul este foarte simplu și ușor de ajuns chiar și pentru un profesionist în această chestiune. Deci, putem păstra cu noi, conservate mai bine decât noi - tot ceea ce vrei cu toată inima mea pentru tine. Și având în vedere faptul că sezonul de blanks în plină desfășurare, vă așteptăm fotografiile și rețetele preferatelor dvs. conservate preferate. Prietenul și consilierul tău Hozoboz îți dorește apetitul.

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară