Deși rețeta de text pentru biscuiți a fost inventată în Evul Mediu, ea continuă să fie la vârful popularității printre bucătari și cofetari. Invenționate în secolul 21, amestecurile uscate pentru aluat au produs o adevărată revoluție în coacere.
Datorită compoziției gata echilibrate a ingredientelor, procesul de frământare și de gătit este foarte simplificat și accelerat. Tehnologia modernă este utilizată pe scară largă în cafenele și restaurante, cofetării și brutării private. Biscuit, preparat în acest fel, îndeplinește toate cerințele:
- Volum bun.
- Structură fină-poroasă, uniformă.
- Gust și aromă excelente.
Dacă rețeta tradițională necesită o mulțime de manipulări, deoarece este un produs capricios, dezvoltarea și apariția amestecului finit au facilitat foarte mult viața cofetarilor.
Fiind una dintre cele mai importante companii de pe piața rusă, cofetăria Arabella oferă amestecuri uscate de calitate superioară pentru biscuiți.
Amestecurile uscate pentru coacerea biscuiților au multe avantaje:
- Încărcarea simultană a componentelor pentru amestecare. Rămâne doar să adăugați apă și un ou.
- Producerea biscuiților poate fi atât o metodă de jigging manual, cât și pe linii mecanizate.
- Timpul de procesare este de numai 30 de minute, bătând testul - 7 minute. Este bine să treacă pistoane și dozatoare mecanice.
Biscuiti gata pregatit poros si elastic, absoarbe perfect siropul si taie fara fripturi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: