CH3OH CH3
PROTEINELE sunt substanțe organice cu conținut ridicat de azot, ale căror componente structurale sunt a-aminoacizii legați prin legături peptidice.
PROTEINELE sunt substanțe organice cu conținut ridicat de azot, ale căror componente structurale sunt a-aminoacizii legați prin legături peptidice.
1) Compoziția proteinelor include 20 de aminoacizi diferiți.
2) Pe lângă termenul "proteină", termenii "PEPTIDE" și "POLYPEPTIDE" se găsesc în chimie.
3) Proteinele sunt împărțite în proteine (proteine simple) și proteine (proteine complexe).
■ Structura primară - secvență
■ Structura primară - secvență
resturile de aminoacizi alternativi
(legături peptidice)
(lanț liniar)
► Construcția - proteinele participă la formarea membranei celulare, organoizilor și membranelor celulare. Proteinele construiesc vasele de sânge, tendoanele, părul
► Construcția - proteinele participă la formarea membranei celulare, organoizilor și membranelor celulare. Proteinele construiesc vasele de sânge, tendoanele, părul
► Catalizatori - toți catalizatorii celulari -
proteine (centre de enzime active).
► Cauze ale proteinelor contractile motor
fiecare mișcare.
► Transport - hemoglobina din proteinele sanguine ataseaza oxigenul si o transporta pe toate tesuturile.
► Protecție - producerea de corpuri proteine și anticorpi pentru neutralizarea substanțelor străine.
► Energie - 1 g de proteine este echivalentă cu 17,6 kJ.
► Receptor - răspuns la un stimul extern.
1. Hidroliza proteinelor
1. Hidroliza proteinelor
Hidroliza proteinelor reduce la scindarea legăturilor polipeptidice:
Proteinele individuale sunt folosite în economia națională, de exemplu, fibre din lână, mătase, piele și coarne de animale.
Proteinele individuale sunt folosite în economia națională, de exemplu, fibre din lână, mătase, piele și coarne de animale.
Explicarea structurii proteinelor, funcțiile lor diverse în organism, face posibilă înțelegerea mecanismului de ereditate, care, la rândul său, are o importanță deosebită pentru reproducerea de rase de animale și soiuri de plante foarte productive.
Studiul proteinelor este, de asemenea, important pentru clarificarea naturii bolilor observate la om și la animale
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: