- Sfat util: dacă doriți să alegeți un somon de calitate sărată, atenție la culoarea sa: culoarea roșu închis indică faptul că acesta este deja un pește de vârstă mijlocie. Dacă în pachetul de vid există lichid, atunci produsul vechi este utilizat în producție. Preferați o bucată întregă de somon, mai degrabă decât felierea.
- Peștele nedespărțit poate fi depozitat într-un frigider de uz casnic timp de cel mult 2-3 zile, împărțit - 5-7 zile. Nu spălați peștele înainte de depozitare.
- Bucățile de pește își vor păstra mai bine forma dacă sunt sărate înainte de servire și se lasă timp de 10-15 minute.
- Peștele din frigider nu trebuie să fie așezat lângă lapte, unt, brânză de vaci, care dă un miros neobișnuit pentru ei.
- Peștele brut nu trebuie depozitat în apropierea produselor care sunt utilizate fără tratament termic (cârnați, brânzeturi etc.).
- Peștele este mai ușor de curățat dacă tăiați în primul rând aripioarele cu foarfece.
- Peștele, prăjit în pesmet, arată mai apetisant decât pește, prăjit în făină, dar în interiorul său nu este suficient prăjită.
- În cazul în care carnea de pește poate fi introdusă cu ușurință o furculiță sau un meci, atunci peștele este gata
- Pentru a umple kulebyak, plăcinte, plăcinte de pește proaspăt nu trebuie să fiarbă, este suficient să-l dau cu apă clocotită.
- Pentru a mări gustul peștilor, trebuie tăiat în bucăți și ținut timp de 2-3 ore într-o marinadă făcută din vin, ceapă și piper negru.
- Spre deosebire de carnea prăjită, peștele prăjit își pierde gustul original atunci când este încălzit.
- Slaba de pește este ușor de îndepărtat dacă îl frecați cu sare și spălați-l.
- Pentru a elimina mirosul specific de pește de mare, ar trebui să-l ștergeți cu o lămâie tăiată.
- Pentru a pescui nu se destrama într-o tigaie, ar trebui să fie sărată și lăsată să se așeze timp de 10-15 minute la temperatura camerei
- Peștii sunt dezghețați în apă rece, adăugând puțină sare. Fileurile sunt dezghețate în aer la temperatura camerei.
- Cântarele de pește sunt curățate cu ușurință dacă sunt coborâte pentru câteva secunde în apă fiartă
- Pentru a pescui în timpul curățării a fost mai convenabil să păstrați, ar trebui să vă înmoi degetele în sare.
- Că grăsimea la prăjirea peștelui nu este pulverizată, este necesar să încălziți tigaia cu o cioplită inversată.
- Pâlnia nu miroase ca o mlaștină, trebuie să fie spălată în apă rece și sărată.
- Prăjiturile de pește se vor dovedi deosebit de gustoase, dacă înainte de prăjire, țineți-le în lapte, apoi se rostogolește în făină și se prăjește în ulei vegetal.
- Herring-ul va gusta mai bine daca este inmuiat in ceai sau lapte.
- Spălați-vă mâinile după ce ați curățat heringul cu o soluție slabă de oțet.
?php include ($ _SERVER ["DOCUMENT_ROOT"]. "/ vstavki / blokvtext2.php"); ?>
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: