Potrivit statisticilor, 85% din sud-coreeni consideră samopesaps căciulă preferată de porc. Deși vocea mea în acest cor al mai multor milioane nu este necesară, m-aș alătura cu bucurie celor care cred că viața cu sampopsal este mult mai bună decât viața fără sampiepsal.
În același timp, mărturisesc că din toate bucătăriile asiatice, cel mai rar gătesc ceva coreean, deoarece în Moscova există restaurante coreeană foarte gustoase și accesibile. Chineză, thailandeză, ca să nu mai vorbim de bucătăria din Malay în Moscova, este atât de ghinion: în mod nemilos, începeți să vă pregătiți.
Nu atât de mult cu bucătăria coreeană. Avem câteva feluri de mâncare coreeană preferate la domiciliu, inclusiv pulogogii și bibimbapul octopic, pe care îl mâncăm din când în când în oraș. Dar în ultima vizită la restaurantul coreean nu am putut rezista și am cumpărat niște produse într-un magazin coreean. Inclusiv, tăiați cu atenție felii de piept de porc pentru sampyepsal.
Într-o traducere literală, samgyapsal înseamnă "trei straturi de carne", care descrie cu exactitate pieptul tăiat. Apropo, nu există nici o certitudine că coreenii au cumpărat carne de porc coreeană nu este într-adevăr din Europa către Coreea se preferă să cumpere carne de porc în Belgia sau Țările de Jos, pentru că a produs mai ieftin în această țară.
Fie ca atare, samgyapsal în tehnica de gătit seamănă cu pulogo; Principala diferență constă în faptul că ultima mâncare este făcută din carne de vită macrată. Și acesta este un grătar coreean, pe care sunt prăjite carne și legume feliate. Pentru lipsa unui grătar, puteți folosi o tigaie.
Bucăți de carne, inmuiate in sos, pus în salată, se adaugă unele legume la gratar, felii subtiri de usturoi proaspat si infasurati totul în maniera unei mici Golubets. Combinația dintre carnea delicată crocantă sub sos coreean și legume vă poate face nebun.
Dacă doriți să tăiați burta de carne de porc în felii subțiri, este mai bine să o îngheți în prealabil, atunci va fi mult mai ușor de tăiat. Cu aceste marinate și sosuri, puteți găti bucăți subțiri de carne de vită.
În plus față de faptul că casa trebuie să aibă ulei de susan și semințe de susan, este necesar să cumpere pastă de soia. Se întâmplă cu piper roșu și fără el. Este ea care dă un gust unic tuturor mâncărurilor coreene și este uneori vândută în prezent în supermarketuri mari sau în magazine specializate.
- 0,5 kg carne de porc fără cariere, tăiate în bucăți subțiri;
- o grămadă de ceapă verde;
- 1 morcov;
- 6-7 șampițe;
- 1 piper verde fierbinte;
- frunzele de salata;
- 1 cap de usturoi, curățat și curățat.
Marinada pentru ceapa:
- 2 linguri sos de soia;
- 1 lingura. fulgi de piper rosu cald;
- 0,5 linguriță zahăr;
- 1 lingura. susan;
- 1 lingura. ulei de susan.
- 2 linguri paste din soia;
- 1 lingura. paste făinoase din ardei roșu;
- 2 tulpini de ceapa verde;
- 1 cățel de usturoi;
- 0,5 linguriță zahăr;
- 0,5 linguriță susan;
- 1-2 linguri. apă;
- 1 lingura. ulei de susan.
Mai întâi tăiați ceapa verde în benzi subțiri și le puneți în apă cu gheață pentru o vreme. Scurgeți apa.
Se amestecă ingredientele pentru marinadă și se adaugă ceapa verde.
Într-un alt bol, combinați ingredientele pentru sos cu carnea.
Taiați usturoiul în felii subțiri.
Morcovi, șampiri și ardei grași verzi tăiați în bucăți mari.
Spălați frunzele de salată sub un curent de apă rece și uscați.
Încălziți o tigaie - un grătar sau pur și simplu o tigaie cu câteva picături de ulei vegetal sau de susan.
Saut de bucăți de carne de porc la o culoare frumoasă de aur și locul pe o placă caldă.
În aceeași tigaie, legume ușor maro și piper verde fierbinte. Plasați pe o placă caldă.
Trimiteți-le prietenilor: