Citiți în această rețetă cum să murăți pentru ciupercile minunate de iarna - ciorchinele. Absolut totul va fi încântat de o astfel de gustare!
Chanterellele sunt ușor de asamblat, procesate - pregătite pentru manipulări culinare și foarte ușor de gătit. Toate aceste proprietăți minunate de chanterelles, împreună cu gustul și aroma lor bogate, le fac una dintre ciupercile preferate pentru mulți dintre noi.
Chanterelles pot fi folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare - în primul rând, al doilea, gustări, salate etc. și, de asemenea, pot fi închise pentru iarnă în cutii în formă prăjită sau proaspătă, sare și marinată. Noi în această rețetă vom vorbi despre decaparea chanterelles într-un mod foarte simplu.
ingrediente:
Cum să gătești chanterelle sărate:
Chanterelles sunt pregătite: clătiți de resturi, de la nisip, dacă este, taie partea de jos a picioarelor.
Puneți chanterelles într-o cratiță cu apă sărată în fierbere, fierbe 10-15min, se toarnă într-un șuviu și se scurge.
ciuperci suplimentare pentru a răspândi în straturile container emailate adânci: stratul de sare de jos, apoi un strat de căței plăci de usturoi tocat, capace chantarelle strat jos (ciuperci strat nu trebuie sa depaseasca 6 cm), din nou sare, usturoi, vulpi etc.
Ciupercile ultimul strat trebuie să fie, de asemenea, intercalate cu sare, apoi se acoperă cu o cârpă curată ciuperci stabili un club de lemn sau o placă și încărcare superioară (cea mai simplă opțiune - banca 3L umplut cu apă).
Lăsați ciupercile să saliveze într-un loc răcoros timp de 45 de zile.
Atunci când decaparea, asigurați-vă că ciupercile sunt întotdeauna acoperite cu saramură, în cazul în care nu este suficient - se toarnă saramură (pregătiți pentru a calcula 1 litru de apă 20g de sare).
Puteți adăuga, de asemenea, piper, umbrele de mărar, frunze de laur și alte mirodenii atunci când se decapă - pur și simplu se toarnă ciuperci în cantități mici. Usturoiul nu poate fi folosit. Ingredientele de bază sunt chanterelles și sare.
Articole similare
-
Azu în tartar cu castraveți și cartofi muiți - rețetă cu fotografie
-
Retete de castraveti macinate in borcane cu fotografii pas cu pas
-
Salata "mâncăcios" cu straturi de castravete și ficat - rețetă cu fotografie pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: