cele mai bune cutite japoneze de bucatarie
Toate gospodinele știu că mâncarea poate găti fără multe obiecte de bucătărie. Cu toate acestea, fără un cuțit este pur și simplu nerealist. Deoarece este imposibil să faci fără ea, merită să acordăm o atenție specială alegerii sale. Cuțitul ar trebui să fie cât mai comod posibil și mai precis. La urma urmelor, acest lucru nu numai că va facilita procesul de gătit, ci va economisi timp.
Cum de a alege cel mai ideal și confortabil cuțit printre mii de opțiuni? De fapt, răspunsul la această întrebare este simplu. Toată lumea știe că cele mai bune cuțite din lume sunt cuțite din Japonia. Cuțitele japoneze din oțelul Damasc merită o popularitate deosebită. Aceste cuțite sunt celebre pentru puterea și claritatea sabiei samurai.
Istoria cuțitelor japoneze intră adânc în secolul al XIV-lea, când orașul Sakai a devenit capitala săbiei de samurai. Două secole mai târziu, au început să facă cuțite pentru tutun. Astăzi, orașul Sakai încă nu renunță la pozițiile sale și este considerat centrul mondial pentru fabricarea de cuțite de bucătărie. Acum, cuțitele japoneze de bucătărie combină o respirație ușoară de istorie, durabilitate și claritate a săbilor și durabilitate.
Japonezii au spus întotdeauna că sufletul bucătarului este în cuțit. Și nu e de mirare, pentru că fiecare bucătar are cutitul norocos. Astăzi, profesioniștii produse alimentare japoneze au la dispoziție aproximativ 20 de soiuri de cuțite. Mai mult, setul japonez de cuțite este diferit de european. Se compune din lame cu o lamă subțire concepute pentru legume, cuțite cu o lamă de mare pentru carne și pește, un cuțit mic pentru curățare sau peeling cu fructe și legume, precum și cele mai fine Cutite pentru felii subtiri de sushi și sashimi.
Deoarece cuțitele japoneze sunt destinate muncii fine și laborioase, structura lor diferă de la cuțitele tradiționale europene. Adesea sunt lame ascuțite pe o parte.
Un fapt interesant: cuțitele japoneze sunt realizate în straturi. Mai întâi, se formează un miez de oțel cu conținut ridicat de carbon, iar apoi se întinde oțelul mai moale.
Cel mai adesea, gospodinele slave cumpără un cuțit japonez universal. Prin urmare, îi vom acorda o atenție deosebită. Japonezii o numesc "SANTOKU", ceea ce înseamnă "trei variante" sau "trei virtuți". Se numește universală deoarece este potrivit pentru multe operații. Ei pot tăia, tăia, tăia și se descurcă cu tăierea legumelor, a cărnii și a peștilor fără oase.
- Are o lamă largă și este ușor rotunjită până la punct;
- Lama este ascuțită pe o parte (conform tradiției japoneze). Lama este ascuțită la un unghi de 15-20 grade;
- Lama poate avea diferite lungimi: de la 15 la 22 cm. De regulă, lungimea optimă este de 18,5 cm;
- 4. Grosimea optimă a cuțitului - doar câțiva milimetri;
- Mânerul cuțitului este de obicei îngust pentru a se potrivi confortabil în mână.
Pe locul al doilea în clasamentul gospodinelor se află un cuțit "Samura". Aceste cuțite sunt diferite, deoarece pot face față chiar și lucrărilor de bijuterii. Astfel de cuțite sunt foarte ascuțite, mici și necostisitoare. În general, cuțitele japoneze sunt destul de scumpe. Dar crede-mă, merită. La urma urmei, calitatea cuțitelor japoneze este întotdeauna la cel mai înalt nivel.
Subiecte conexe
- Rol-gigant din Ekaterinburg în Cartea Recordurilor Guinness
- Suc de dulce și roșii
- Rețetă pentru Caesar Roll ca la McDonald's
- Sushi - sushi
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: