Coacăz negru, frecat cu zahăr pentru iarnă 5 rețete utile, frumusețe în tine

Orice dulciuri, inclusiv gem, nu este considerat un produs alimentar, deoarece consumul de zahăr în cantități mari este dăunătoare chiar și pentru cei care nu suferă de diabet. Cu toate acestea, păstrați în stoc o sticla de blocaj „la rece“ nu împiedică pe nimeni de la cei care nu au contraindicații serioase la utilizarea unor astfel de produse. Faptul este că tehnologia de gătit astfel de delicatese nu implică tratamentul termic al fructelor de pădure, și ca urmare, ei își păstrează toate beneficiile. Acest lucru este valabil mai ales în acele cazuri în care în boabe există o mulțime de acid ascorbic, care este distrus prin încălzire. Din acest motiv, coacăzul negru, șters cu zahăr, este cea mai bună opțiune pentru recoltarea acestui boabe folositor pentru iarnă. Iată 5 rețete pentru gemul de coacăze negre fără gătit, inclusiv zmeura, care este indispensabilă în tratamentul răcelilor.

Subtilități ale tehnologiei

Este clar faptul că pregătirea pentru coacaze negre de iarnă, fără a gătit este unul dintre cele mai bune metode de recoltare, ca și în acest caz, păstrează toate conținute în acest boabe de vitamine, inclusiv vitamina C. Cu toate acestea, din cauza lipsei de tratament termic crește riscul ca util coaja de coacăze negre va strica. Din acest motiv, tehnologia de a face gem de "rece" din coacăz negru pentru iarnă trebuie să fie respectată în toate subtilitățile.

Coacăzurile sunt sortate cu atenție, spălate și uscate înainte de gătire. Pătrunderea în gemul apei și a fructelor, a ghimpilor, a gunoiului mai putred, va face vulnerabilă la flora patogenă. În termeni simpli, o astfel de delicatesă se va deteriora rapid, chiar dacă nu a atins iarnă.
Băncile pentru gemul "rece" ar trebui să fie spălate cu sifon la scârțâit, apoi sterilizate. Dar pentru a închide capacele de blocaj "rece" și de nailon, dacă se potrivesc suficient de bine.
Păstrați coacăzul, răzuit cu zahăr, poate fi numai în frigider sau în pivniță, dacă temperatura în acesta nu crește peste 16 grade.
Zaharul din gem este adaugat exact la fel de mult ca in reteta. Dacă îl exagerați, gemul va fi îndulcit și dacă îl salvați, dorește să reducă conținutul de calorii al unui tratament bun, gemul se va întoarce acru.

Observarea tehnologia de preparare a coacaze negre, piure cu zahăr, te va asigura pentru gem de ajutor de iarnă, care va contribui la susținerea sistemului imunitar în timpul sezonului de raceala si gripa.

Rețetă tradițională pentru coacăze negre, șterse cu zahăr

coacăz negru - 1 parte;
zahăr granulat - 1,5 părți.

Spălați boabele și presărați-le pe prosop pentru ao usca mai repede.
Tăiați fructele de pădure printr-o sită, folosind un pat de lemn sau o lingură. În acest caz, gemul va avea cea mai delicată consistență. Cu toate acestea, acest proces de măcinare a coacăzului este cel mai consumator de timp. O rețetă clasică permite utilizarea unei alte tehnologii pentru șlefuirea materiilor prime: folosirea unui mixer sau a unui măcinător de carne. Cu toate acestea, în acest caz, coerența tratamentului finit va fi mai gravă.
Ștergeți fructele de păstăi, fiecare strat (aproximativ 200 g de piure de boabe), toarnă un pahar de zahăr.
Curățați o zi în frigider. Se amestecă piesa la fiecare 6-8 ore.
Răspândiți coacăzul curățat cu zahăr peste borcanele preparate, închideți-le și puneți-le în frigider.

Reteta clasica pentru a face gemul "rece" din coacăze negre necesita mult timp si efort. Dacă doriți, puteți utiliza o versiune simplificată a acesteia.

O reteta simpla pentru coacaze negre, frecata cu zahar

coacăz negru - 1 parte;
zahăr granulat - 2 părți.

Pur și simplu fructe de pădure cu un blender sau masina de tocat.
Se amestecă cu zahăr și se întinde imediat pe borcane sterilizate.
Închideți-o și puneți-o la rece.

Este clar că cel mai rapid mod de a pregăti coacăze negre, frecat cu zahăr, nu va da un astfel de rezultat, tradiționale, și au nevoie de mai mult de zahăr, care ridica în mod semnificativ conținutul caloric al produsului finit.

Rețetă scăzută de calorii pentru coacăze negre, piure cu zahăr

coacăz negru - 3 părți;
zahăr - 1 parte.

Spălați, scurgeți coacăzul. Ștergeți-l în orice mod convenabil.
Se amestecă cu jumătate de zahăr.
Răspândiți pe recipiente, presărați cu zahăr rămas.
Puneți-l în congelator.

Avantajul acestei rețete este valoarea calorică relativ scăzută a unei prescripții utile, un dezavantaj - capacitatea de a stoca numai la temperaturi scăzute.

Coacăz negru (șters) în sirop

coacăz negru - 1,5 kg;
zahăr - 2 kg;
apă - 0,5 l;
alcool etilic - 20 ml (poate fi înlocuit cu vodca).

Se fierbe apa. Adăugând părți de zahăr și amestecând, gătiți un sirop gros.
Întindeți siropul și aduceți-l la fiert.
Ștergeți coacăzul printr-o sită sau măturați-l într-un alt mod.
Umpleți cu sirop fierbinte, dar fără fierbere (temperatura optimă este de 60 de grade).
Răspândiți pe băncile pregătite. În acest caz, trebuie să fie sterilizate.
Tăiați cercurile de pergament, puțin mai mult decât gâtul cutiilor.
Saturați cu alcool sau vodcă.
Acoperiți felii de pergament cu blocajele pregătite.
Rolați băncile - trebuie să fie rostogolite, și nu doar închise, de această dată etanșeitatea este importantă.

Gemul "rece" gătit conform acestei rețete este cel mai persistent. Acesta permite depozitarea în timpul iernii într-o cameră la 16-18 grade. Această cameră, în special, poate fi un subsol sau cămară neîncălzită.

Coacăz negru, frecat cu zmeură

coacăz negru - 1 parte;
zmeură - 2 părți;
zahăr - 2,5 părți.

Ștergeți zmeura și coacăze, alternând-le, printr-o sită.
Puneți în straturi de containere emailate, turnându-le cu zahăr.
Curățați timp de două zile la frigider. În acest timp, piesa de prelucrat trebuie amestecată de mai multe ori.
Distribuiți în borcane și puneți-le în frigider.

Cina făcută pe această rețetă este utilă de două ori. La urma urmei, nu numai că întărește sistemul imunitar, ci și că scade temperatura și, prin urmare, vă va ajuta să vă recuperați mai repede, dacă vă răcoriți sau dacă sunteți infectat cu gripa.