"Natasha, spune-mi, vă rog, ce fel de mâncare în Bali?" - cititorii îmi scriu, care merg pe insulă pentru o vacanță și nu vor să gătească în bucătăria lor în timpul unei vacanțe în Bali. Și astăzi vă voi spune principalele feluri de mâncare din bucătăria indoneziană (și parțial balineză), pe care o veți vedea în meniul oricărui restaurant din Bali.
1. Nasi Goreng
Nasi Goreng sau orez prăjit ("nasi" - orez, "goreng" - prăjit) este un fel de mâncare populară a bucătăriilor indoneziene (și balienești). Se găsește peste tot, în variante simple și într-un restaurant la modă. Nasi goreng poate fi vegetarian, carne sau fructe de mare. Pe partea de sus a orezului prăjit cum ar fi pentru a acoperi cu ouă, și servi cu chips-uri necesare de orez.
2. Miya Goreng
Fried taitei cu adăugarea aceluiași ca în Naxi Goreng. Tăblițele sunt un tip "instant" instant. Când mănânc Miya Goreng, mă simt din nou în trenul chinezesc, cu taitei fierte "doshirak". Uneori există o delicioasă Mia Goreng, dar nu adesea, depinde de karma. Costul de taitei de la 12-50 de mii de rupii.
3. Nasi Champoor (NasiCampur)
Este un amestec al tuturor preparatelor de mai sus. În general, un fel de salată baliniene Olivier - un amestec distractiv de orez, fidea, tofu, tempi, câteva morcovi tăiați, carne sau fructe de mare.
4. Ceaiul Chap (Cap-Cay)
Ceaiul Chap vine din China, dar în Indonezia are un început bun. Legumele fierte în jeleu ca jeleu. Acest fel de mâncare este preparat aproximativ în felul următor: diverse legume - conopidă, morcovi, porumb. Ciuperci și praz tăiat și prăjit într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei și apă, adăugând usturoi tocat si ceapa, sare, zahăr, sos de soia și amidon de porumb, se adaugă pentru a crea kiseleobraznogo gust.
5. Gado-Gado
Gado-Gado este un fel de mâncare populară din bucătăria indoneziană. Și ne-am îndrăgostit și de el, deși odată crezut că felul de mâncare corespunde numelui său. Dar la toate, mai devreme sau mai târziu, te obișnuiești cu asta. Și acum gad-gado este farfuria noastră preferată, unde nu puneți carne sau ouă.
Gado-gado - această legume fierte - fasole, dovlecei, morcovi, spanac. Și, de asemenea, tofu și tempeh. Și cel mai important, sos de nuci, în cazul în care aveți nevoie pentru a dunk legume. Am învățat deja de sos pentru a determina nivelul bucătarilor în cafenele. În general, secretul este unul, sosul ar trebui să fie gustos. 🙂
6. Lumpia sau rulouri de primavara.
Roti de primăvară, acesta este un vas popular din Asia de sud-est. Rulouri de primăvară sunt clătite făcute din hârtie de orez, prăjite în ulei, umplute. Cele mai populare umpluturi sunt morcovii rași, frunzele de varză și varză. De asemenea, rolele de primăvară pot fi carne și fructe de mare. Puiul este servit cu sos de nuci. Îmi plac rulourile "abur", când nu sunt prăjite, dar ușor coapte sau aburite. În Bali este o raritate. Există o pasiune pentru mâncarea suprasolicitată.
7. Supă de băut (Bakso)
Supa din batoane de soia sau de carne, tofu, aluat, fidea si chipsuri de orez. Întregul amestec nu are un caracter pronunțat. Bakshnytsy - un cărucior mobil cu vitrină și mini-bucătărie, în fereastră sunt disponibile tipuri de fidea și chifteluțe. Baksonnik toarnă fidea fierbinte pe bulionul fierbinte, aruncă puțin peste amestec, adaugă chifteluțe, câteva frunze de spanac și îl lasă să bea. Supă Baxo este gata! Nu am avut niciodată dorința de a încerca. Frecvent expats, da! 🙂
Bucătăria din bucătăria din bucătăria din bucătăria din bucătăria din bucătăria din bucătăria din bucătăria balinese are în farfurie mai multe feluri de carne.
8. Babi-guling (babi-guling)
Porc tânăr în condimente. Pregătirea ceremonie lungă este Galungan, Kuningan, Nyepi, nunta balineze și altele. Într-o astfel de vacanță minunată ca Galungun atunci când există o întâlnire a oamenilor pământului cu strămoșii lor, atunci când există rugăciuni comune și sărbători balinez se taie un număr foarte mare de porci, considerând că acestea oferă o mai bună viață viitoare.
9. Soto Ayam (Soto Ayam)
Supă de pui cu fidea, uneori cu orez, chipsuri și ouă. Aici voi scrie o Sate. Carne tocată sau pește pe bastoane Shashlik, sunt pregătite peste foc.
10. Icahn Bakar sau Pepes (PepesIkan, Ikan baker, Ikan Goreng)
11. Lawar
În calitate de prietena noastră frumoasă, care sa căsătorit cu un baliț, ne-a spus: "Lavar! Așa așteaptă toată lumea, prețuiesc și prețuiesc în Bali. Lavar este o carne de porc piperată, viguroasă și sofisticată, pe care toți adoratorii balienilor îl adoră, în special bărbații. Cum să auzi cuvântul "lavarr-rr", așa că imediat încep să-și miște părul. Spuneți balinienului cuvântul "lavar", așa că se vor împărți în zâmbete.
Lavar "de înaltă calitate" este preparat imediat din mai multe tipuri de carne: carne de vită, carne de porc, pui și rațe. La carne adăugați fructul mărunțit mărunt, papaya și o mulțime de mirodenii.
12. Bebekbetutu
Duck în condimente. O farfurie populară, care este gătită foarte mult, aproape toată ziua. Rasa este bătută pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât carnea devine licită, pregătesc o colecție specială de mirodenii cu care să mănânce rața, apoi să o înfășoare în frunzele unei banane și betel și să o pună în foc.
13. Banane spirtoase (PisangGoreng)
Pentru desert sunt bananele populare prajite (Pisang Goreng), care pot fi foarte delicioase. Trebuie remarcat faptul că bananele prăjite în performanțele balineze, sugerează că bananele prăjite în aluat, și care este în test. Deasupra, apa de la Balineza un vas, de obicei cu ciocolata sau caramel.
Călătorind în jurul insulei, am încercat deja zeci de variante de banane prăjite în aluat. Aproape întotdeauna acest fel de mâncare câștigă și ne lasă mulțumiți.
Da, clatite la Bali sunt de asemenea verde - durian, spanac, nuca de cocos (dadar). Nu uitați de desertul local - orezul dulce negru cu lapte de nucă de cocos și pulpă de nucă de cocos (Bubur).
Sincer, dulciurile din Bali, cum ar fi bucătăria balinese (și mai degrabă indoneziană), sunt foarte specifice. Când locuiți aici de mult timp, veți găsi deja farmecul dvs. Uneori fericit, mânca frunze de spanac în aluat și băuturi puternic arsa de cafea Robusta din Bali, care se vinde în orice punct al insulei, chiar și pe partea de sus a unor munți. 🙂
Ce să mănânce în Bali într-un sat simplu de Tenganan
Și încă o dată, este mai bine să gătești la domiciliu ceva gustos și util, sau mergi la un restaurant european, care abundă în Bali.
Și dacă veniți la Makan indonezian clasic, atunci veți vedea un bufet în care puteți alege diferite feluri de mâncare pentru a eșantiona. Și dacă te uiți mai adaptat pentru turiști, restaurante și restaurante, veți găsi bucătărie din diferite țări din întreaga lume.
Aceasta îmi încheie povestea mea 🙂 Acum știi ce să mănânci în Bali. Și sper că sfaturile mele vor ajuta în călătoria dvs. spre insulă.
Bună ziua, Natasha, Sasha, Yaroslav! Trebuie să recunoaștem că pentru principalele feluri de mâncare din Indonezia bednovato, dar a variat în variațiile mici, și așa-numitele Makanan Khas - produse alimentare specifice din diferite regiuni. Bali este Lavar și Babi Guling în Geauga bakpiya și Nasi gudeg au Toraja dolari Babi, în Padang Rendang în supă de porumb Manado și așa mai departe ... Lista Makanan Khas foarte impresionant, iar dacă luăm în considerare mai multe tipuri de gustări și dulciuri, snacks-uri atunci este grandioasă. Apropo, mâncarea mea preferată este, de asemenea, gad-gado! Acesta vine din Java de Est și acolo este gătit minunat! În plus față de fapt, Gado-Gado există încă variații ale acestora: lotek, ketoprak, pechel - toate acestea pe baza unui sos picant de arahide. Și încă un lucru: Mie este pronunțată ca o "mi" rigidă, fără "eu" la sfârșit.
Mulțumesc Wan, pentru adăugiri utile ... suntem doar specializați în Bali până acum. =) Eu personal nu sunt deloc bucuros de locul bucătăriei ... Prefer să gătesc acasă. Întotdeauna are un gust mai bun și devine mai bun! =)
Articole similare
-
Bucătărie indonezia sau ce să mănânce pe Bali, călătorie independentă
-
Alimente tradiționale pe Bali cele mai importante feluri de mâncare
Trimiteți-le prietenilor: