Dacă decideți în continuare despre acest eveniment culinar, eforturile dvs. vor fi răsplătite cu un gem amar, parfumat, cu bucăți întregi de piersici. ;)
Această rețetă pentru gem de piersici este într-adevăr în grabă. Este într-adevăr atât de simplu și rapid să vă pregătiți că oricine o poate găti. Chiar dacă toate abilitățile dvs. culinare sunt de a încălzi produsele semifabricate achiziționate.
Există mai multe opțiuni de gătit și puteți alege unul care pare mai simplu.
Blocați din piersici. Numărul opțiunii 1.
Ingrediente: piersici, zahăr, vanilină, lămâie, scorțișoară.
Piersicile și zahărul sunt luate în proporție de 1: 1. 1 kg de piersici ar trebui să meargă 1 kg de zahăr, un vârf de vanilină, un baston de scorțișoară și suc dintr-o lămâie. Nu prea îmi place gemul prea dulce, așa că mereu adaug mai puțin zahăr: 1 kg 750-800 g. Piersici este mai bine să ia puțin neajutorat. Deci, ele vor fi mai ușor de tăiat și nu se vor destrăma în timpul gătitului.
Din 1,5 kg de piersici, am primit aproximativ 1200 ml de gem. Dar totul depinde de sucuri de fructe și cât de mult doriți să fierbeți (adică să o faceți mai densă).
Pregătirea. Piersicile trebuie să fie spălate și tăiate în felii subțiri. Am tăiat o piersică în 16 bucăți. Apoi, le puneți într-o cratiță sau castron, care va fi gatit, adormiți cu zahăr, acoperiți cu un prosop și plecați spre noapte. Dacă ați făcut-o dimineața, atunci va trebui să o gătiți seara.
Ca rezultat, zahărul se dizolvă, iar piersicilor le este permis să succize. În dimineața (sau seara), acestea vor pluti deja în propriul lor suc. Puneți tigaia pe foc, adăugați un vârf de vanilină, un scorțișoară de scorțișoară (sau doar o mână de scorțișoară) și suc de lămâie. Când gemul se fierbe, reduceți căldura și gătiți încă 40 de minute. După aceea, puteți turna cutiile după ce ați scos scutul de scorțișoară.
Numărul opțiunii 2.
Ingredientele sunt aceleași. E vorba de proces. Nu lăsați piersicii pe timp de noapte sub zahăr. Luați 70 ml de apă dacă aveți 1 kg de zahăr și preparați siropul. De îndată ce zahărul se dizolvă în apă, adăugați piersici, vanilină, scorțișoară, suc de lămâie în tigaie și gătiți până la consistența care vă convine cel mai mult.
Dacă gătiți 20 de minute după ce gheața se fierbe, veți obține un sirop limpede și lichid și gemul va fi mai mult ca dulciurile turcești. Dacă gătiți mai mult, va fi mai dens. Verificați starea sa simplă: trebuie să lăsați un mic blocaj pe farfurie și să lăsați-l să se răcească. Această picătură va arăta cât de gros este.
Dacă piersicii nu stau sub zahăr decât o singură noapte, ci o zi, de exemplu, ca rezultat veți obține un gem de chihlimbar, cu felii de piersici mai grele. Vor arata ca fructele confiate. Piersicii sunt pur și simplu mai dulci, iar gustul gemului va beneficia numai de acest lucru.
Dacă nu țineți seama de noaptea în care piersicii se odihnesc sub pătura de zahăr, timpul de gătire nu este mai mare de o oră - 15 minute pentru felierea fructelor și 45 pentru gătit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: