Vinetele din multivark - este întotdeauna un rezultat garantat cu un efort minim. Vinete fierte în multivarka este o modalitate foarte bună de a convinge oamenii că neverosimilă vinete sunt bune, nu numai sub formă de ouă sau preparate pentru iarnă „sub ciupercile“, dar, de asemenea, poate fi vasul central de pe masa de sărbătoare!
Vinete ca condimente și condimente. În Georgia, Grecia, China, vasele de vinete sunt literalmente umplute cu tot felul de mirodenii care dau acestei legume un gust și aromă pătrunzătoare. Cel mai credincios prieten al unei vinete este usturoiul. Iubesc vinetele și coriandrul. Problema este că nu toată lumea îi place coriandrul. În feluri de mâncare din vinete, puteți adăuga nuci, din nou cu usturoi.
Consumul de amărăciune vinete este ușor de înlăturat, în cazul în care vinetele tocate se adaugă și se apasă ușor (tăiere) sau pur și simplu înmuiați timp de 20-25 minute în apă sărată.
Deci, pregătim vinetele într-un multivariat. În ea, puteți face, de asemenea, blanks pentru iarnă, deși nu pe o scară industrială, dar fără mari probleme.
Vinetele se toaca cu legume într-o multivarcă
ingrediente:
3 vinete medii,
3 ardei grași (pot fi colorați),
3 roșii,
1 bec mediu,
1 lingura. hamei-suneli,
1 lingura. pasta de tomate,
1/3 linguriță piper negru,
½ ulei vegetal din mai multe sticle,
1-3 cuișoare de usturoi,
sare, verde - pentru gust.
Mod de preparare:
Scoateți vinetele din vinete și. fără a scoate coaja, se taie transversal in felii de 1,5 cm grosime. Daca gorchat vinete, se presara cu sare și se incubează timp de 30 minute, apoi se scurge lichidul și plasați într-o ceașcă de vinete. Ardeii dulci tăiați în fâșii, roșii și cuburi de ceapă. Pune toate legumele intr-un castron, se adaugă sare, se adaugă piper și hamei-suneli, ulei vegetal, pasta de tomate, se amestecă, se închide capacul și setați modul „călire“ timp de 30 minute.
Aperitive din vinete cu ciuperci
ingrediente:
3 vinete,
5-6 șampiri sau alte ciuperci (puteți avea câteva uscate),
1-2 becuri,
2-3 linguri ulei vegetal,
250 ml smântână 15%,
1-2 frunze de dafin,
½ linguriță piper negru,
1 linguriță sare,
marar uscat - la gust.
Mod de preparare:
Vinete tăiate în felii și apoi fiecare cerc în 4 părți, adăugați și lăsați să stea. După 20-30 de minute, clătiți și răsturnați. Ceapa tăiată în cuburi mici, plăci de ciuperci (se usucă în prealabil, se șterge și se taie). Într-un castron multivarki se toarnă în ulei vegetal, se încălzește în modul "Coacere" sau "Prăjire" și se prăjește ceapa până când este transparentă. Apoi adăugați ciuperci și vinete și prăjiți, amestecând, până când lichidul se evaporă. Se toarnă smântână, sare, piper, se adaugă frunzele de dafin și mararul uscat, se amestecă, se închide capacul și se fixează modul "Quenching" timp de 20-25 minute.
Caponata - gustare de pe coasta Siciliei
ingrediente:
2 vinete,
7 roșii,
2 cepe,
2-3 tulpini de telina,
5-6 catei de usturoi,
1 cană de măsline verzi fără gropi,
1,5 linguri. zahăr,
1 lingura. pasta de tomate,
¼ ulei vegetal din mai multe sticle,
½ lămâie (suc),
½ o grămadă de patrunjel,
½ o grămadă de busuioc,
nuci de pin, semințe de fenicul - dacă sunt disponibile și la alegere,
sare.
Mod de preparare:
Vinete tăiate în bucăți destul de mari, se presară cu sare, dacă amar, și se lasă timp de 20-30 minute, apoi se clătește și se usucă. În castron, se toarnă uleiul vegetal și se prăjește vinetele în modul "Prăjire" sau "Coacere" până la maro auriu. Vinetele pot fi prăjite într-o tigaie, aceasta va fi mai rapidă. Vinete pune pe o farfurie, se toarnă în castron de ulei și se prăjește tocat fin ceapa. Între timp, feliiți țelina cu bucăți tăiate și tăiați usturoiul (nu prin presă!). Adăugați castronul și țelina în castron, comutați modulul la "Quenching" și închideți capacul. Cu roșii, eliminați piele (amintiți - o incizie în cruce și oparesc), Se toaca și se pune într-un vas, se adaugă pasta de zahăr și roșii, se amestecă și se închide capacul. Tăiați măslinele la jumătate, adăugați-le la castron și dezactivați 15 minute în același mod. Apoi puneti vinetele in sos, sare, piper, adaugati suc de lamaie, amestecati si toaca pana la sfarsitul regimului. În mod ideal, caponatul ar trebui să fie răcit, pus în frigider și lăsat să stea pentru noapte, pregătește astfel această gustare minunată în avans.
Vinete în stil chinez (dulce și acru)
ingrediente:
3 vinete medii,
2 ardei grași,
2-3 linguri miere
2-3 linguri sos de soia,
2-3 linguri ulei vegetal,
4-5 catei de usturoi,
o bucată de rădăcină de ghimbir,
½ apă multiplă,
suc de lamaie sau oțet de mere - pentru a gusta,
susan - pentru stropire.
Mod de preparare:
Turnați uleiul vegetal în castron și setați modul "Coacere" la 40 de minute, lăsați uleiul să se încălzească. Pe un grătar mic grătar ghimbir și usturoi și pune într-un castron. Pepene vinete tăiate în bucăți aleatorii și pune într-un castron. Se amestecă, se adaugă piper dulce tocat. Într-un castron separat, pregătiți sosul: amestecați mierea, apa și sosul de soia, adăugați suc de lamaie la gust. Se toarna intr-un castron, se amesteca si se gateste sub capac pana la sfarsitul modului de operare. După semnal, lăsați legumele să stea în modul de încălzire și să servească prin stropirea cu semințe de susan.
Carne de pui cu vinete în sos de lapte
ingrediente:
500 g carne tocată de pui (sau carne tocată din curcan),
2 vinete,
1 ou,
1 ceapă,
1,5 stivă. lapte,
1-2 linguri. făină
2 linguri pesmet,
sare, piper, verde - pentru gust.
Mod de preparare:
În cazul în care vinetele nu sunt amar, treceți-le prin mașina de tocat carnea fără a se înmoaie. Ceapa poate fi rasă sau măcinată cu un blender. Se amestecă vinete, ceapă, făină, carne tocată și ouă, sare, piper la gust și bate bine. Împărțiți masa rezultată în 7 părți, formați bucăți rotunde și puneți-o pe partea inferioară a vasului, preîncălzită cu ulei vegetal în modul "Coaceți" sau "Pâine". Se prăjește chiflele pe ambele fețe până se înroșea. Umpleți chiflele terminate cu lapte fierbinte, setați modul "Quenching" timp de 20 de minute și închideți capacul.
ingrediente:
2 vinete medii,
2 cepe,
2-3 catei de usturoi,
600-700 g de carne de vită,
2 cartofi,
½ stivă. vin rosu uscat,
100 g de brânză tare,
1 ulei vegetal multistaken,
tomate, sare, piper, scorțișoară - la gust.
Pentru sos:
100-120 g unt,
1/3 din stiva. făină
3 stive. lapte,
sare.
Mod de preparare:
Tăiați vinetele peste cercuri, presărați cu sare și lăsați-le să stea cu o jumătate de oră. Apoi, scurgeți lichidul, uscați și prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie. Se taie ceapa și usturoiul, se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie separată. Carnea de carne tocată de vițel și se adaugă la ceapă condimentați cu sare, se adaugă un vârf de cuțit de scorțișoară, se amestecă și se continuă să se prăjește până când lichidul sa evaporat. Se toarnă vinul și se adaugă pasta de tomate (literalmente o lingură). Într-o cratiță separată, topiți untul și prăjiți făina pe el, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze bulgări. Treptat, amestecand, turnati laptele si gatiti pana se ingroasa. Sare. In partea de jos a cupei Multivarki pune cartofi tăiați în felii, se toarna sosul deasupra pune un strat de carne tocată prăjită (o jumătate sau o treime), se presara cascaval ras, a pus vinete felii, se toarnă din nou sos. Repetați straturile (forțat, brânză, vinete) și turnați din nou sosul. Închideți capacul, setați modul "Coacere". Când serviți, acoperiți vasul cu o farfurie plat și loviți ușor moussaka-ul.
Vinetele pot fi preparate în multivarka mai 1001 mod, nu ni se spune despre vinete umplute, despre tapas, o iahnie, cel mai faimos dintre care este ratatouille ... Dar toate aceste retete pot fi întotdeauna găsite pe site-ul nostru. Intră!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: