În condiții naturale, albinele sunt expuse la temperaturi scăzute în timpul perioadei de iernare. Mai ales albinele se răcesc în părțile inferioare și laterale ale cuibului. Expunerea pe termen scurt la temperaturi scăzute (sub 0 ° C), albinele sunt transferate datorită faptului că hemolimfa, plasma celulară și alte fracții lichide ale corpului lor pot fi găsite fără îngheț într-o stare supercoolată. Punctul de supracolare maximă (numit și punctul critic și saltul de temperatură), sub care începe cristalizarea lichidelor, este determinat în principal de compoziția lor fizico-chimică. Înregistrarea unui punct de cristalizare de către un senzor termic care se află în contact sau introdus într-un corp de insectă se bazează pe fixarea căldurii eliberate în timpul formării cristalelor, ceea ce se numește salt de temperatură. Cristalizarea duce la moartea unui insect * din cauza deteriorării țesuturilor corpului.
* Există rapoarte conform cărora unele insecte, cum ar fi osoși de molie de porumb, scoop de grădină și moluște de mere, pot rămâne în viață după o lungă ședere la o temperatură sub punctul de cristalizare. Cu toate acestea, majoritatea insectelor studiate, inclusiv albinele, mor după aceasta.
Temperatura supracolării maxime în albine este supusă variabilității vârstei și sezonului. La albinele tinere de generații de vară, temperatura de cristalizare are o valoare maximă și este la nivelul -1 ° C-3 ° C. Pe măsură ce crește, scade până la -6 ° C-8 ° C sau mai puțin. Temperatura de cristalizare a albinelor de hibernare atinge o valoare minimă.
Ca și alte insecte, punctul critic este în mare parte legat de cantitatea de apă din corpul albinelor.
În legătură cu cele de mai sus, este important să subliniem că numai zahărul conținut în plasma hemolimfului afectează punctul de cristalizare. Amploarea umpluturii de cindicum de miere nu afectează punctul de supracolire maxim, stabilit pe albine, în care, după măsurarea saltului de temperatură, crupa de miere a fost preparată și cântărită. Greutatea sa a fluctuat în albinele experimentale de la 1 la 40 mg, iar punctul de cristalizare - de la -7 la -11 ° C. Coeficientul de corelare între acești indicatori a fost de 0,01 ± 0,14, adică nu există nici o tendință de nici o legătură. De asemenea, nu sa constatat între valoarea saltului de temperatură și mărimea umplerii resturilor indigestibile de hindgut.
Dintre indicatorii care caracterizează microclimatul carcasei albinelor, supracolizarea maximă este puternic influențată de concentrația dioxidului de carbon și a umidității aerului. Creșterea conținutului de dioxid de carbon în stup determină o scădere, iar umiditatea - la o creștere a temperaturii supercoolării maxime (Tabelul 14). Temperatura mediului, aparent, nu afectează în mod direct temperatura de cristalizare.
Tabelul 14. Temperatura supracoleirii maxime a albinelor din diferite condiții.
Trimiteți-le prietenilor: