Sturturi - proprietăți utile și periculoase ale cărnii de strut

Struțul este considerat cel mai mare dintre păsările cunoscute, totuși, aripile lor sunt subdezvoltate și nu există nici o chilă, deci nu zboară, dar au picioare puternice și lungi. În același timp, ele rulează extrem de repede - pot atinge viteze de până la 70 km / h și pot alerga mult timp fără oprire.

Ostricele trăiesc în stepele și savanele Africii (în sud și est), în zonele fără copaci din Orientul Îndepărtat (în Irak, Iran, Arabia). După vremurile (18-19 secole), tulpinați pentru populația de struți, când au fost exterminați din cauza cărnii și a penei, creșterea artificială a struților a început artificial. Așa că au început să apară ferme de struți. Cultivarea acestor păsări este foarte profitabilă, deoarece după 12-14 luni, struțul intră în sacrificare. Interesant a fost faptul că struțul este bine tolerat de frig. Deci, acum este posibilă reproducerea păsărilor în Orientul Îndepărtat și Siberia.

Abilitatea de a înlătura proprietățile și beneficiile industriale ale cărnii de vită de pe piața mondială, carnea de strut este foarte apreciată în Asia și Europa, unde pentru un kilogram de fileuri se cer câteva zeci de dolari. Astăzi, struțul devine obișnuit în restaurantele din întreaga lume.

Cum sa alegi

Alegeți numai culoarea roșu închis. Și puteți cumpăra carne congelată, care are același gust plăcut și calități utile, precum și proaspătă.

Cum se păstrează

Carnea strutului proaspătă sau refrigerată trebuie așezată pe gheață și poate fi depozitată pe raftul inferior al frigiderului pentru cel mult 5 zile.

De asemenea, puteți pune carnea într-un recipient și depozita în congelator timp de până la 6 luni.

În gătit

Această carne este perfect pentru orice feluri de mâncare și sosuri laterale, în special pentru cartofi și legume, astfel încât nu va avea problema care se aplică struțul - chiar și cu pește și fructe de mare va fi mâncat într-o clipită. Deși cel mai bun plus față de struț sunt legumele, fructele, fructele de mare. și nuci.

Interesant, carnea de struț absoarbe instantaneu aroma de condimente, mirodenii și alte produse, asa ca nu te dus de val feluri de mâncare prea complexe, cu multe componente ca struț are un gust unic, care este diferit în sine.

Amintiți-vă că, în procesul de gătire, struțul nu trebuie supus temperaturilor ridicate - se va usca carnea și se va face prea greu. Pentru a-și menține sutienitatea, se recomandă să nu se depășească temperatura de gătit la 60 de grade.

Nu țineți carnea de struț mult timp în foc, deoarece este rapid pregătită, acesta fiind unul dintre principalele sale avantaje. Dacă este posibil, alegeți un produs proaspăt care nu a fost înghețat.

struț rafinat decora o masa festiva, dacă aplicați, de exemplu, file de pasăre cu sos de crab picant, ficat, fiert în vin roșu, struț la grătar în ulei de susan, la gratar în suc de lămâie sau de brânză bile. Ostrichul pre-bătut este ideal pentru carpaccio, care este servit cu arugula, telina, var și parmezan. Gust struț în special în mod clar relevat cu suc de citrice, ulei de măsline și vin roșu, dar calitatea gustului produsului este cel mai bine manifestat în grătar, în special, dacă este utilizat ca nucșoară condimente si coriandru. Prajiti pe gratar poate fi oricare dintre păsări, lucrul cel mai important - nu exagera focul, carnea nu este uscat.

În plus, Ostyutin poate fi folosit, precum și alte variante de păsări. Se administrează tratament termic diferit: se fierbe, se prăjește, se toacă, se coace, etc. Pe baza acestei carne, ei pregătesc diferite cursuri de primă și a doua, gustări și salate. În plus, fileul de strut poate fi tăiat în carne tocată și gălbenușuri fierte din acesta, etc. Inima și ficatul struțului sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă.

Vasele din Ostrich sunt tradiționale pentru bucătăriile din Namibia și Kenya. După ce au obținut posibilitatea reproducerii acestor păsări în diferite condiții climatice, au început să practice mâncăruri de la ei în bucătăriile lor Italia, Japonia, China și Rusia.

Valoarea calorică

Struț este un conținut caloric scăzut, cu doar 98 de calorii la 100 de grame, deci este inclus in dieta, nu se teamă de cifra. Este considerat chiar mai slab decât un curcan. recent clasat pe locul întâi în topurile produselor dietetice. 100 de grame de carne de struț este de 22 de grame de proteine și 1,2 - grăsime, astfel încât suporterii unui stil de viață sănătos, sportivi și cei cărora le place să stea pe o dieta, încercați să-l includă în dieta ta ca posibil.

Valoarea nutritivă în 100 de grame:

Proprietăți utile ale cărnii de strut

Compoziția și disponibilitatea substanțelor nutritive

Chimica carne de struț compoziție conține vitaminele B, PP și E, precum și mineralele corpului dorit: calciu, potasiu, magneziu, seleniu, zinc, mangan, cupru, fier, nichel, cobalt, sodiu și fosfor.

struț Lean recapete rapid puterea dupa efort fizic si boli grave, este bogat in proteine, contine putin colesterol si o multime de niacina, împreună cu alte elemente nutritive, astfel încât foarte apreciat in dieta, copii și bucătărie terapeutică.

Proprietăți utile și medicinale

Beneficiul struțului este compoziția sa. Deci, acest produs este bogat în proteine, care este foarte important pentru viața organismului. În plus, această carne este alocată unei cantități foarte mici de colesterol. În compoziția sa de carne este potasiul. nu numai normalizarea presiunii, dar și îmbunătățirea performanței sistemului cardiovascular.

A recomandat să mănânce feluri de mâncare din carne de strut, cei care suferă de insuficiență cardiacă, anemie. diabet zaharat și probleme de tensiune arterială. Ele îi ajută să se recupereze mai repede și în perioada de după operație sau boli grave. Îmbunătățește struțul și sistemul digestiv. În compoziția acestui produs, există și alte vitamine și minerale care afectează pozitiv activitatea corpului.

Conform observațiilor medicilor și oamenilor de știință, grăsimea struțului poate fi de asemenea utilă pentru diverse afecțiuni.

Deci, pacienții cu eczeme pot suferi de intoleranță la produsele cosmetice. Cele mai multe hidratante pot intensifica iritarea pielii. Stratul de grăsime nu numai că nu va irita pielea în această boală, ci va facilita chiar și starea lor.

Stratul de grâu poate fi aplicat oricărei răni în stadiul de epitelizare timpurie, deoarece reduce mâncărimea și previne formarea unui țesut cheloid.

Dacă există o dislocare care este aproape de piele, de exemplu, pe cot sau genunchi, grăsimea struțului va reduce durerea și umflarea. prevenind dezvoltarea inflamației.

În plus, este un hidratant natural care promovează regenerarea pielii și previne reproducerea bacteriilor, deoarece utilizarea sa garantează un efect de întinerire și de îmbunătățire a sănătății.

Are grăsime de struț și un efect pronunțat anti-edemat, antiinflamator, vindecător, fiind un dirijor natural ideal.

Ea este extrem de eficientă în accelerarea vindecării vânătăilor, rănilor postoperatorii, entorsei, în tratamentul hemoroizilor. tromboflebită a extremităților inferioare, artrită. boli de piele.

Strugurii grași au, de asemenea, un efect benefic asupra creșterii părului și regenerării pielii, restabilind activitatea a peste 80% din foliculii "dormit".

Se recomandă utilizarea acestuia pentru tratamentul rănilor de presiune, spărturi, ameliorarea inflamației și a durerilor articulare.

Utilizare în cosmetologie

Pe baza compoziției grăsimilor struțului din Italia și Franța, multe creme și măști cosmetice care împiedică îmbătrânirea pielii sunt create.

Masca pentru gât și față cu această grăsime (pentru pielea uscată și combinată) cu expunere prelungită împiedică apariția ridurilor și are un efect pronunțat de ridicare. Grăsimea este perfect absorbită și nu lasă urme pe piele. Componentele sale benefice pătrund adânc în piele și țesuturile din apropiere.

S-a constatat că 70% din acizii grași din acizii grași aparțin la nesaturați, adică la cei foarte activi. Prin urmare, uleiul poate acționa ca un agent de hidratare conductor compus din creme cosmetice, măști, balsamuri, ca un hidratant natural anti protector UV pentru a preveni arsurile și de bronzare în condiții de siguranță ca un lubrifiant și umectant pentru masaj.

Este excelent pentru pielea uscată, asigurând hidratarea pe tot parcursul zilei. Stratul gras nu are miros, nu contine alergeni si este foarte economic in aplicare. În acest caz, este potrivit pentru adulți și copii.

Proprietăți periculoase ale cărnii de strut

Striașul este considerat o carne care nu provoacă reacții alergice și nici o problemă de sănătate. Dar nu trebuie să uităm de intoleranța individuală. Prin urmare, pentru prima oară ar trebui să încercați această carne cu precauție.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare