Sushi (sau, așa cum se spune în Japonia, sushi) este o carte de vizită a bucătăriei japoneze, un fel de mâncare care a câștigat popularitate în întreaga lume. Acum și în țara Rusia - nu este un exotism culinar, ci pasiune seculară, mai degrabă la modă: terenul este pregătit pentru masa festivă, pentru a surprinde invitatii, baruri sushi a devenit un loc familiar pentru un prânz de afaceri, o mulțime de restaurante japoneze pot oferi livrare sushi acasă sau în birou.
Rice koloboks onigiri și omusubi
Numele onigiri și omusobi au provenit din cuvinte japoneze care denotă acțiunea mâinilor care capturează ceva, comprimarea sau legarea. Acesta este modul în care mâinile lucrează atunci când fac onigiri și omusobi.
În onigiri și omusobi aceleași umpluturi și diferă doar în nume. Dar numele vechi este onigiri. Odată, stoarcerea într-o minge, aburise o pereche de orez lipicios, făcând nigirimessi. Treptat, nigirimasi s-au transformat în onigiri, pe care au început să le facă din orez obișnuit. În ceea ce privește Omusubi, se consideră că în timpul perioadei Edo, femeile din familii nobile au decis să înlocuiască acest nume mai eufonic cu cuvântul obișnuit onigiri.
La gările din Japonia sunt vândute bento-prânzuri pentru pasageri, ambalate în cutii. Primul bento a fost vândut în 1885 la stația Utsunomiya a liniei Tohoku-sen.
Cum să faci onigiri.
Anterior, a existat o diferență locală în formele de onigiri. Deci, în zona Kansai, onigirile au fost făcute sub formă de pungă de paie, iar în regiunea Kanto, rotunde și triunghiulare.
Pregătirea.
* Puneți orezul fiert într-un castron, luați-l cu ambele mâini și scuturați ușor. Această orez este mai ușor de sculptat.
* Spălați-vă mâinile cu apă sărată, astfel încât orezul să nu se lipiască.
Notă. Pentru stânga în explicație, trebuie să vă schimbați mâinile stângi și drepte.
* Puneți orezul în palma mâinii stângi și faceți un acoperiș triunghiular cu mâna dreaptă.
* Cu patru degete (cu excepția celei mari), faceți un perete și strângeți orezul.
* Fără a muta acoperișul triunghiular format de mâna dreaptă, de câteva ori rotiți colo-ul pentru a forma trei colțuri.
* Îndoiți palma mâinii stângi astfel încât orezul plasat pe ea să formeze un bun. Țineți palma dreaptă, împăturită, apăsați pe ciorbă.
* Rotiți onigiri, fixând forma colibokului.
* Apăsați ușor onogiri cu palma.
Onigiri este o formă de pungă de paie.
* Cu patru degete (cu excepția celei mari) a mâinii drepte, strângeți tortul de orez astfel încât să devină alungit.
* Desfaceți onigirile și o îmbrățișați cu palma mâinii și cu degetul mijlociu și inelul mâinii stângi.
* În timp ce țineți onigiri cu cele patru degete ale mâinii stângi, răsuciți-l cu degetele index, mijlociu și inel de mâna dreaptă, apăsând-o ușor.
Voooot, de care am vrut mult timp să fac. Mulțumesc pentru că ai scris aici o rețetă)))) Te rog pe omul meu japonez onigiri)))
Trimiteți-le prietenilor: