Cocktailuri incredibile pentru o petrecere acasă!
Braga
Să ne reamintim încă o dată că distilarea utilizând dispozitivul O! Range este un proces de separare a alcoolului de berg. Proprietățile barjei influențează puternic produsul final. De obicei, într-un alcool curajos nu mai mult de 6 - 15 procente. Și pentru a le obține bine, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple: pregătirea barjei, procesul de distilare, curățarea suplimentară și înnobilare.
Există mai multe tipuri de fermentație, ele depind de produsele inițiale de braga. De exemplu, există o fermentație spumoasă, în care mustul stropeste din recipient. Pentru a evita acest lucru, propunem să încetini procesul puțin, transferând containerul într-un loc mai răcoros. Țineți cei curajoși acolo timp de 2-3 zile și reveniți la loc. De asemenea, puteți aplica agentul de defilare, și anume, adăugați puțin ulei vegetal.
Despre pregătirea celor curajoși deja scrise, vom repeta că braga complet fermentat are un miros dulce și acru și un gust amar. Când 15% din cetate ajunge la drojdie, drojdia pierde și, prin urmare, fermentația se oprește în orice caz.
distilare
Deci, braga noastră este gata și puteți începe distilarea. Umpleți 9 litri de bere în gama O! Și puneți-o pe sobă. Întoarceți aragazul la putere și supravegheați termometrul. Odată ce temperatura din rezervor atinge 60 de grade, porniți apa rece pentru a fura în frigider. Apa trebuie să circule prin furtunuri în timpul întregului proces de distilare.
Într-un nou container vom colecta o băutură pură sau un "corp". În timpul distilării, monitorizați permanent termometrul, temperatura va crește treptat. După atingerea a 80 de grade opriți placa, acesta este sfârșitul distilației. Cu o distilare ulterioară, vor începe să apară fracțiuni grele sau uleiuri de fuziune, în încă berii se numesc și "cozile", pe care le tăiem după oprirea încălzirii.
Se toarnă resturile de braga (bardu) din cub, curățați conținutul frigiderului și celulă uscată, dacă aveți unul. Ai grijă, pentru că conținutul celulei uscate și al cubului sunt foarte fierbinți și se pot arde. Spălați mașina și piesele sale.
Vă recomandăm să faceți dublă sau chiar tripla distilare pentru a obține o băutură mai bună. Pentru a face acest lucru, în timpul primei distilații, este necesar să se lase primele 150 ml de distilat (nu este nevoie să se taie capul) și să se mențină până la 95 de grade de încălzire, adică precum și "capetele", nu este necesar să se taie "cozile". Alcoolul brut rezultat trebuie diluat pentru a se obține un conținut de alcool de 30-40 de grade și se toarnă din nou în aparat. Cu toate acestea, dacă nu tăiați nici capul, nici cozile, gradul de materie primă va fi atât de scăzut, încât nu se recomandă decât 30C.
În timpul celei de-a doua distilații, turnați primele 100 ml de capete și aduceți distilarea la numai 80 de grade de încălzire, apoi opriți placa. Dacă efectuați cea de-a treia distilare, nu uitați să diluați lună după cea de-a doua distilare cu apă curată până la o forță de 30-40 de grade.
Vă recomandăm să introduceți ingrediente aromatizante în modelul de celule uscate demontabile Abramova O! Range. După aceasta, scuturați întotdeauna gheața de gips, păstrând capacul în jos. Acest lucru este necesar pentru ca nici un fel de ingrediente fine să nu blocheze tubul de ieșire al celulei uscate situată mai sus. Dacă efectuați o distilare dublă, trebuie să puneți ingredientele în timpul celei de-a doua distilații, iar în cazul celei triplă - în timpul celei de-a treia.
Curățarea suplimentară
Imediat trebuie să menționăm că atunci când pregătiți preparatul, precum și când diluați alcoolul din materia primă și produsul final cu apă, trebuie să folosiți numai apă îmbuteliată foarte pură. Calitatea apei afectează în mare măsură gradul de "curățenie" al lunii.
În procesul de fermentație, în plus față de alcoolul etilic, sunt de asemenea produși alcoolii propil, izobutil și izoamil (uleiuri fusel). Acestea sunt fracțiuni grele, adică cozi. Fracțiunile sau capetele ușoare sunt aldehidă acetică, acid acetic, alcool etilic al acidului formic, acetat de etil, alcool metilic, cetone. Evident, acest set este destul de otrăvitor. Cea mai mare parte a acestor componente dăunătoare, eliminăm prin distilare dublă, dar nu va fi superfluă după aceea pentru a curăța așa-numita "cale chimică".
Dacă sunteți un fan al lunii moon pure, atunci puteți da doar un gust ușor. Pentru aceasta, luncașul trebuie turnat într-un recipient de email și adăugat zahăr. Acum, amestecul trebuie încălzit la 70 de grade. Pentru a adăuga o culoare plăcută acestui proces, puteți adăuga un mic ceai negru sau verde. Zahăr adăugați la gust, dacă adăugați un pic, lunca va fi curățată într-o măsură mai mică, dar cu un exces de zahăr, băutura va deveni un gust dulce, ceea ce este nedorit.
După a doua distilare în băutura rezultată, puteți adăuga 200 ml lapte pe 1 litru de lună, insistă timp de 30 de minute și apoi adăugați puțin zahăr. Apoi faceți oa treia distilare. Gustul plăcut și aroma, precum și claritatea cristalelor sunt oferite!
O călătorie prin istoria lunii. Partea 2. Cognac
Nu exagereaza, daca spunem ca cea mai legendara bautura alcoolica este cognacul. Aura de exclusivitate în jurul acestui elixir parfumat este familiar pentru aproape toată lumea. Astfel, în acest articol am încercat să punem laolaltă tot ceea ce se referă la brandy: istorie, legende, secrete.
O călătorie prin istoria lunii. Partea 2. Cognac
Nu exagereaza, daca spunem ca cea mai legendara bautura alcoolica este cognacul. Aura de exclusivitate în jurul acestui elixir parfumat este familiar pentru aproape toată lumea. Astfel, în acest articol am încercat să punem laolaltă tot ceea ce se referă la brandy: istorie, legende, secrete.
Patrimoniul rusesc și mondial al băuturilor alcoolice puternice: istoria fabricării berii
Când exact în Rusia și în întreaga lume a început să primească lichide puternice care conțin alcool prin distilare, nu se știe. Există o legendă curioasă, care, desigur, nu merită luată pe credință, dar are un motiv major pentru apariția fermentației alcoolice. Aici este legenda.
Patrimoniul rusesc și mondial al băuturilor alcoolice puternice: istoria fabricării berii
Când exact în Rusia și în întreaga lume a început să primească lichide puternice care conțin alcool prin distilare, nu se știe. Există o legendă curioasă, care, desigur, nu merită luată pe credință, dar are un motiv major pentru apariția fermentației alcoolice. Aici este legenda.
Sfaturi pentru fabricarea berii
Cum să obțineți o băutură gustoasă și pură? Istoria berii în sine este veche de mulți ani, astfel încât experiența este imensă. Am încercat să colectăm pentru dvs. sfatul cel mai valoros care vă va ajuta să faceți o băutură unică pe care nu o puteți cumpăra pentru niciun ban! Trebuie doar.
Sfaturi pentru fabricarea berii
Cum să obțineți o băutură gustoasă și pură? Istoria berii în sine este veche de mulți ani, astfel încât experiența este imensă. Am încercat să colectăm pentru dvs. sfatul cel mai valoros care vă va ajuta să faceți o băutură unică pe care nu o puteți cumpăra pentru niciun ban! Trebuie doar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: