Mâncarea noastră este necesară pentru a ne susține viața. Se compune din multe substanțe chimice diferite, dar numai câteva dintre ele - nutrienți - sunt de valoare pentru noi. Ele oferă corpului energia și materiile prime, oferă posibilitatea de a construi țesuturi și sunt consumate după cum este necesar.
Nutrienții pot fi împărțiți în cinci grupe principale:
1) amidon și zaharuri (denumite carbohidrați);
2) grăsimi vegetale și animale (numite lipide);
3) proteine (constând din aminoacizi);
4) vitamine (cum ar fi vitaminele C sau B);
5) substanțe minerale (calciu, magneziu, zinc, etc.).
Toate substanțele de mai sus sunt sintetizate de plante sub acțiunea energiei radiante din apă, aer și sol. Le putem consuma direct ca hrană vegetală sau indirect ca o hrană pentru animale.
Carbohidrații și grăsimile sunt utilizate în principal de organism ca surse de energie pentru menținerea temperaturii corpului, a mișcărilor, a proceselor de gândire, digestie și metabolism.
Proteinele sunt materii prime, mai precis "blocuri" pentru țesuturile corporale și producerea unui număr imens de substanțe importante pentru organism, numite enzime (enzime). alimente vegetale, cum ar fi mazare, fasole, linte, nuci, cereale, conține o mulțime de proteine, la fel ca și produse alimentare din carne și produse de origine animală, cum ar fi ouă și brânză.
Vitaminele sunt componente chimice importante care ajută enzimele la nivel celular să controleze procesele metabolice din organism. Mineralele joacă un rol important în multitudinea de procese chimice și electrice din organism. Ele se găsesc în multe alimente.
In plus fata de cele cinci elemente nutritive majore, hrana conține alte substanțe nerautritive, cum ar fi celuloza (fibre vegetale formate prin pereții celulari), apa si aditivi chimici, care au un impact important asupra sănătății. Fibre, sau fibre, numită astăzi științifice „polizaharide fără amidon“ conferă volum de alimente, ceea ce face ca intestinele să funcționeze în mod eficient, și îl protejează de boli, avertizează creșterea nivelului de colesterol din sânge. Apa conținută în produsele alimentare, împreună cu apa pe care o bem, ajută la circulația sângelui formează baza fluidelor corpului nostru, joaca un rol important in digestia si metabolismul.
Articole similare
-
Apă, componente esențiale ale alimentelor, dietetice populare, literatură medicală, medicală
-
Prezentarea pe principalele componente ale alimentelor shcherbachenko l
Trimiteți-le prietenilor: