Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 200g de unt sau margarină (dacă folosiți margarina, placinta va dura mai mult pentru a-și menține friabilitatea);
- 3/4 linguri. zahăr;
- 3 ouă;
- 2 linguri. făină;
- 5 mere.
Procesul de a face placinta de mere
- Untul înmuiat ar trebui bătut cu un adaos treptat de zahăr până se formează forme de masă omogene și omogene.
- Împărțim ouăle în gălbenușuri și proteine, se toarnă gălbenușurile în masa cremoasă și continuă să se amestece. Proteinele sunt utile pentru umplere.
- De asemenea, aplicăm făină aici. Este foarte important să frămăci rapid aluatul, altfel uleiul se va topi, va absorbi glutenul, iar aluatul se va dovedi a fi strâns.
- Am pus aluatul amestecat timp de 20 de minute în frigider.
- Aluatul răcit este laminat până la dimensiunea necesară și îl împrăștiem într-o matriță, astfel încât să acopere complet fundul și pereții matriței. Forma nu trebuie unsă în prealabil, aluatul este suficient de gros încât să nu se lipească de forma în timpul coacerii.
- Restul de aluat și forma trebuie plasate în congelator timp de 20 de minute.
- După aceasta, este necesar să se coace aluatul la jumătate de gătit, la o temperatură de 200 de grade nu mai mult de 7 minute. Înainte de a pune aluatul la coacere, acesta trebuie să fie înțepenit cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul coacerii.
- Și restul de aluat este zdrobit într-o miez cu un răzuitor.
- Pentru umplere, merele trebuie frecate, de preferință pe o grătare mare, puteți să le presați ușor cu suc de lamaie, astfel încât să păstrați culoarea pulpei de mere și nu se vor întuneca.
- Pentru ca proteinele să devină luxuriante, trebuie mai întâi să fie răcite. Bateți la viteză mică. Când se formează o spumă luxuriantă, începeți să adăugați zahăr, în porții mici, și creșteți viteza mixerului.
- Ieșim din cuptor chelnerul de pâine coaptă, punem primele mere și apoi biciuim albe. Sus, cu o crusta de aluat.
- Timpul necesar pentru a coace 30 de minute.
Această plăcintă este pregătită simplu și rapid, perfect combinată cu ceaiul și compoturile. Bon apetit!
Vom fi recunoscători pentru toată lumea:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: