1. Pepenele de pepene sunt 92% apă. Pentru comparație, corpul unei meduze constă în apă aproximativ 95%, corpul unui nou-născut - 80%, iar corpul unui adult - cu 65-70%.
2. Pulpa de pepene verde conține 5,5-13% zaharuri naturale ușor digerabile. În momentul maturării, fructoza și glucoza predomină în ea, iar sucroza se acumulează în timpul depozitării pepenilor verzi. Fructele mature sunt saturate cu fructoză, care nu provoacă stres de insulină în pancreas. Prin urmare, doze mici de pepene verde pot fi utilizate, de asemenea, pentru diabet zaharat.
4. Denumirea rusă a pepenelui a fost derivată din cuvântul turc hârbuz / karpuz, care a fost împrumutat din limba persană. Cuvântul „harbyuza» (χarb # 363; za, χarbuza) în persană înseamnă «pepene galben», dar sensul literal al cuvântului - «un castravete mare» sau «castravete dimensiunea unui măgar».
5. Nativul pepenilor verzi este deșertul Kalahari din Africa de Sud. Există încă pepeni verzi de dimensiuni mici (cu o minge de tenis) și cântărind aproximativ 200 de grame. Mai mult de 4000 de ani în urmă, pepeni verzi au început să crească în Egiptul antic, după cum reiese din imaginile găsite în mormintele egiptene și semințele de pepeni verzi. Interesant, egiptenii au pus de multe ori pepeni verzi în mormintele faraonilor ca sursă de hrană în viața lor de după moarte. Mai târziu, pepene verzi au început să fie cultivate în Persia (Iran), Arabia, India și alte țări asiatice cu climat uscat și cald.
6. Pepene verzi au fost aduse în Europa de Vest în timpul cruciadelor, în urmă cu 700-900 de ani. În Rusia, pepene verzi au provenit din țările din est și din sud prin mare prin Astrahan. Dar să le semene și să nu importe din alte țări, a început doar la mijlocul secolului al XVII-lea. În acel moment, pepeni verzi nu mânca proaspăt. În timp ce pepene verzi au fost aduse la masa regală din străinătate pentru o lungă perioadă de timp, ei și-au pierdut prospețimea și au devenit improprii pentru consum în formă proaspătă. Prin urmare, pepeni verzi mâncați numai după înmuiere prelungită și gătit în sirop de zahăr cu condimente și piper! Chiar și atunci când pepenele încep să crească în Rusia, nu au fost folosite mult timp proaspete, dar servite în palate înmuiate în sirop de zahăr.
7. În Vietnam există o tradiție interesantă. În timpul sărbătorii de Anul Nou vietnamez ("Tet"), pepene verde sunt servite întotdeauna pe masă. Se crede că culoarea roșie a unui pepene verde simbolizează noroc. Și semințele de pepene verde sunt folosite ca o gustare.
8. În Ucraina, în regiunea Herson (pe autostrada Dnepropetrovsk - Kherson), există un monument pepene verde. Pepenele de la Kherson au fost mult timp cunoscute pe întreg teritoriul Ucrainei și dincolo de acestea.
9. Pepeneaua de pepene este o boabe, un fruct sau o leguma? Există o opinie pe scară largă că pepene verde este cea mai mare boabe a tuturor științelor cunoscute. De fapt, fructul de pepene verde este o tigvină suculentă multi-semințe (latino pepo, peponiu). Morfologic (structural) pepene galben boabe de similar cu, dar diferă de acesta printr-un număr mare de semințe și structura pericarp (plante fructifere peretele din jurul semințelor). Prin urmare, din punct de vedere al botaniei, nu este complet corect să numim fructul unui pepene verde un boabe. Pepene verde obisnuit (Latin Citrúllus lanátus) este o plantă anuală erbacee, o plantă de pepene galbenă a familiei Pumpkin (Cucurbitaceae).
10. Până în prezent, există peste 1200 de soiuri de pepeni cultivate în 96 de țări din întreaga lume. În mare parte, este o țară cu un climat cald.
11. Pepenele au nevoie de un climat cald și de o perioadă lungă de coacere. Acestea sunt plantate după ce pământul sa încălzit și nu mai există șanse de îngheț. Pepenele sunt cultivate bine în stepa și în climatul mediteranean, cu o vară lungă și caldă și uscată și o iarnă ușoară.
12. Producția mondială de pepeni (pepeni, pepeni, dovleci) crește. Primul loc din lume pentru producția și vânzarea de pepeni verzi este ocupat de China datorită terenurilor agricole uriașe, muncii ieftine și muncii grele a chinezilor. Cel de-al doilea loc cu o marjă este de aproape 17 ori ocupat de Turcia.
13. Fructe de pepene verde în formă, dimensiune și culoare pot varia foarte mult, în funcție de soi. Pepeneaua de pepene poate fi sferică, ovală, aplatizată sau cilindrică. Culoarea pielii pepenii variază de la alb și galben la verde închis cu un model sub formă de benzi, pete, o rețea. Și carnea este roșu, roz, purpuriu, dar uneori există pepeni verzi cu carne galbenă sau chiar portocală.
14. Pepene galbene galbene au apărut ca urmare a traversării unui pepene verde sălbatic galben (care este imposibil de mâncat) cu cel obișnuit. Acum, pepenele cu carne galbenă sunt cultivate în Spania și Thailanda. În Spania, ele cresc în vară și au o formă rotundă. Și în Thailanda sunt cultivate în timpul iernii și au o formă ovală. În Thailanda, pepenii galbeni sunt foarte populare (în special printre chinezi, care le cumpere acolo) și sunt de 2 ori mai scumpe decât de obicei, deoarece se crede că culoarea galbenă simbolizează aur și bogăție.
15. În Ucraina au fost efectuate experimente pentru înlăturarea pepenilor galbeni. Crescătorii ucraineni au un hibrid special "Kavbuz", care este galben în interior, arată ca un dovleac și arată ca pepenele verde. Acest grad este cel mai potrivit pentru fabricarea terciului de ovăz.
17. O altă invenție a pepenilor verzi japonezi. Pentru prima dată, pepenele verzi au fost îndepărtate cu aproximativ 30 de ani în urmă în prefectura Kagawa pe insula japoneză Shikoku. Apoi au apărut în Emiratele Arabe Unite, Brazilia, Marea Britanie și alte țări europene. Pepene roșii obișnuite rotunde adesea skate, ele sunt inconvenient pentru a stoca într-un frigider sau de transport. Prin urmare, fermierii japonezi au venit cu un ovar de pepene verde în cutii speciale de sticlă sub forma unui cub. În procesul de creștere, fructele au luat forma unor cutii, care, apropo, erau de aceeași dimensiune cu rafturile frigiderelor japoneze. În acest caz, calitățile gustului unor astfel de pepeni nu diferă de cele obișnuite. Toată lumea poate să crească un pătrat de apă pepene în casa lui. Pentru a face acest lucru, puneți ovarul de pepene verde într-o cutie transparentă (din sticlă sau plastic) când atinge mărimea mingii de tenis. Cutia trebuie să aibă dimensiuni de cel puțin 20 x 20 x 20 cm, un capac bine închis, o bună ventilație și niște clești pentru genele. În mod similar, puteți crește pepeni verzi de formă piramidală sau conică, nu numai pepenele verzi, ci și pepeni, dovleci, dovlecei, roșii, castraveți. Pepene verzi pepene sunt mai convenabile în transport și depozitare, se potrivesc cu ușurință pe raftul frigiderului, ocupă mai puțin spațiu și nu se rostogolesc de pe masă. Cultivarea lor este mai profitabilă din punct de vedere financiar. În plus, ele arata originale, astfel încât în Japonia, astfel de fructe sunt folosite pentru a decora vitrine și interioare. Puneți pepeni verzi pe pământ mult mai scump decât de obicei - de la 50 la 300 de dolari, dar sunt foarte solicitați.
19. Cu toate acestea, în plus față de pepeni verzi, există și pepene verde pitic. În America de Sud, pepenele mici sunt cultivate cu lungimea de numai 3-4 centimetri, numită Pepquinos. Pentru gust seamănă cu un castravete proaspăt și sunt adesea folosite în restaurante scumpe pentru a face diferite salate, sorbet sau ca aperitiv. Acestea au fost descoperite și aduse în Europa în 1987 de către compania olandeză Koppert Cress, care apoi a început să producă semințele sale pentru vânzare. Aceste mini pepeni verzi au început recent să crească în SUA și Asia, însă sunt deja foarte populare.
20. Oamenii cred că pepeni verzi sunt "băieți" și "fete" și că "fetele" pepene verde sunt presupuse a fi mai dulci și au mai puține oase. Și pentru a alege cel mai dulce pepene verde, mulți se uită în mod specific la acești factori. De fapt, acesta este un mit, mai ales dat fiind faptul că pepene verde este o plantă monoeică (adică flori de sex feminin și de sex masculin sunt pe același individ). Florile din pepeni sunt de același sex, adică au stamine (flori masculine) sau pistil (flori de sex feminin). Și din moment ce există numai stamine pe flori de sex masculin, fătul nu se formează pe ele. De fapt, toate fructele pepenilor verzi sunt feminine, deoarece fatul este format din pistilul de flori.
21. Pepenele de pepene sunt un produs cu calorii reduse. În 100 de grame de pepeni conține doar 30-38 de calorii. În plus, pepene verde este un produs alimentar util. Există chiar și o așa-numita „dieta pepene verde“ (sau „pepene verde foame“), care ajută să piardă în greutate, curata organismul de toxine și de a îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv.
22. Nutriționiștii cred că, în absența contraindicațiilor, un adult poate consuma 2-2,5 kg de pepeni verzi pe zi.
23. Din cauza pepene verde poate fi fierte multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase: diverse salate, gazpacho, suc, serbet, gem și coji de pepene verde confiate, miere pepene verde, și chiar gheață originală pentru băuturi. Pepene verde conservate, sărate, marinate.
24. Din pulpa de pepene face o miere specială "nardek". Se prepară prin evaporarea sucului de pepene verde, obținut din pulpa de pepene roșii coapte, până la densitatea mierei. Pentru a obține doar 1 kg de miere pepene verde, aveți nevoie de 16-17 kg de pastă de pepeni dulci! Numai diabetici nardek mai bine să nu mănânce, deoarece conține cel puțin 60% din zahăr.
Este citat de 1 dată
A plăcut: 1 utilizator
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: