Chebureki - toate felurile tale preferate. Chiar și în perioada sovietică, erau în fiecare district, la stații și stații de autobuz. Astăzi, acest fast-food câștigă din nou popularitate. Populația era saturată cu hamburgerii "de peste mări" și cartofii prăjiți. Majoritatea oamenilor preferă o bucățică de produse de patiserie familiare, gustoase și proaspete. Tehnologia de producere a unor astfel de "plăcinte" este simplă, dar pentru a optimiza procesul de fabricație, este mai bine să cumpărați echipamente pentru producția de chebureci. Ce se întâmplă și ce este mai bine să oprească alegerea dvs., să luăm în considerare astăzi.
Puteți vinde cheburecii în mai multe feluri. Cea mai ieftină modalitate este aceea de a le oferi clienților cu mobile mobile, chiar și cu căruțe folosite. Gatiti in bucatarie de coacere este pur si simplu exportate spre vanzare in orice loc de tranzactionare. Dezavantajul acestei metode de tranzacționare este "neîncrederea" consumatorului. Dar poți deschide o afacere investind nu mai mult de 1000 de dolari.
O modalitate mai scumpă este de a închiria o remorcă staționară, un cort sau un chioșc. Aici puteți deschide deja producția și puteți pregăti felul în fața cumpărătorilor. În plus, există o oportunitate de a extinde gama: adăugați băuturi, gustări, câini calzi. O astfel de cheburechnaya va costa antreprenorul în valoare de 10 mii de dolari.
Ultima opțiune este de a deschide o cafenea plină cu bucătărie, o tonă de vânzări și o sală pentru vizitatori. Principala farfurie a unei astfel de unități este cheburecii. Acestea pot fi cu umpluturi diferite: de la carnea tocată tradițională până la fructul dulce. Investițiile în afaceri vor depinde de costul chiriei și de sortimentul selectat de feluri de mâncare care vor fi oferite clienților. În funcție de acestea, va trebui să cumpărați echipamente suplimentare.
Lista echipamentelor
Mai jos este echipamentul pentru cheburechnaya staționare, fără de care nu putem face fără:
Acesta este echipamentul de bază care arată ca o prăjitură. Partea principală a acesteia este baia de prăjit. Elementele de încălzire sunt construite în el. Cu ajutorul unui termostat portabil, este posibilă modificarea temperaturii uleiului. În mod tipic, intervalul de încălzire începe la 50 ° C. Capacitatea rezervorului de ulei, în funcție de model, poate fi de până la 25 de litri. Procesul de panificație nu poate fi complet automatizat. Rotiți manual produsele. Unele modele sunt echipate cu un capac superior. Nu permite uleiului să se scurgă din recipient. În interiorul cadăi se găsesc grătare din oțel inoxidabil. Se încălzesc rapid și asigură o încălzire uniformă a produsului și o crustă roșie. Preț - de la 8 mii de ruble
Acest echipament este destinat pentru frământarea drojdiei sau aluatului abrupt. Distingeți aparatul continuu și lotul lot. Deschide chebure poate fi cu al doilea tip de echipament. Aceasta, la rândul său, este împărțită în dispozitive cu boluri staționare și laminate.
Părțile principale ale malaxorului sunt unitatea, organul de frământare și castronul (castronul). Când selectați, acordați atenție volumului vasului și numărului de viteze ale aparatului. Aproape fiecare dispozitiv astăzi este proiectat pentru un anumit tip de test. În cazul nostru, trebuie să selectați o mașină automată pentru frământarea unui aluat abrupt. Costul de 30 de mii de ruble.
Este o mașină care este concepută pentru a rostogoli un aluat de aceeași grosime pe întreaga suprafață. În acest caz, grosimea aluatului poate fi setată și ajustată. Este un cilindru cu două cilindri din oțel inoxidabil. Ele sunt echipate cu regulatoare de grosime și reductoare auto-lubrifiante. Există mașini de podea și de birou. Pentru o mică cheburechnoy opțiunea potrivită a doua. Costul de 35 de mii de ruble.
Principalul umplutură de chebureks este carnea tocată. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o mașină de tocat carne. Fără ea, este imposibil să deschidă cheburechnaya. Puterea modelului este principala caracteristică pe care trebuie să o acordați atenție. Afectează în mod direct performanța. Orice dispozitiv se caracterizează prin două tipuri de putere - nominală și maximă. Primul parametru caracterizează funcționarea normală a mașinii de tocat carne. Sarcina maximă se aplică atunci când este necesar să se macină părțile tari ale cărnii. În acest mod, nu este recomandată funcționarea îndelungată a dispozitivului. De exemplu, 2,5 kilograme de carne pe minut pot procesa mașina de tocat carne, cu o capacitate de 1400 de wați. Costul de 10 mii de ruble.
În plus față de echipamentul de bază din bucătărie, trebuie să instalați rafturi, chiuvete, căruțe și frigidere. Pentru a vă deschide propriul cheburechnaya de la zero, aveți nevoie de cel puțin 250 de mii de ruble.
Marketing și profit
Chebureks - un fel de mâncare care trebuie mâncat proaspăt pregătit. Pentru a vă asigura că produsele sunt pregătite și cumpărate imediat, trebuie să asigurați un suflu suficient de clienți. Principalii consumatori de fast-food sunt studenții și lucrătorii din birouri. În căutarea unei camere sau a unei zone defavorizate pentru un chebure, trebuie să țineți cont de proximitatea viitorilor clienți și să deschideți o instituție din apropiere.
Salvați articolul în 2 clicuri:
În medie, costul unui produs este de 8 ruble. Vinde produse de patiserie pentru fiecare 30 de ruble. În fiecare zi, o priză este capabilă să aducă 30 mii de ruble în venituri. Pentru o lună, omul de afaceri va câștiga 450 de mii de ruble. Din această sumă, cu excepția costului, se deduc costul chiriei, salariilor și impozitelor. Se știe din practică că cheburechnaya plătește de obicei 12 - 24 de luni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: