În ultimii ani, am fost acordând o mare atenție la un stil de viata sanatos si o dieta sanatoasa. Din cauza acestui fapt, mulți au început să se evite utilizarea la prepararea alimentelor de grăsime animală, care nu este corect, deoarece ar trebui să fie echilibrată și să evite aceste grăsimi nu au nevoie de mai mult decât atât, ele sunt foarte utile. De exemplu, grăsimea de rață este recomandat să mănânce chiar și nutriționiști, având în vedere că un produs valoros în compoziția sa conține omega-3 și omega-6, acid oleic, este util pentru inima și vasele de sânge, micro și macro elemente.
Cum să păstrați grăsimea sănătoasă din această pasăre gustoasă?
Dacă coaceți o carcasă întregă în cuptor, grăsimea va fi încălzită pe o tavă de copt și poate fi drenată și utilizată ulterior. Și dacă tăiați carcasa de pasăre în bucăți, apoi tăiați toată grăsimea și chiar pielea, din locurile în care nu aveți nevoie de ea. Tăiați cuțitul în bucăți și pliați-l într-o tigaie, puneți-l pe foc și începeți să încălziți. Nu faceți focul puternic, pentru ca sprayul să nu zboare. Treptat, de la bucăți de grăsime și piei, vor exista doar cracklinguri care vor pluti în grăsimea topită. Această grăsime va trebui să fie drenată cu atenție, puteți pre-răci un pic pentru a evita arderea. Turnați în borcane și lăsați-le deschise până când grăsimea se răcește și se îngroațește în cele din urmă. Apoi trebuie să fie bine închise și depozitate în frigider.
Fat Duck este bine că la temperaturi ridicate nu produce cancerigene, pentru că el a vytoplen deja, precum și ghee, astfel încât se poate prăji în condiții de siguranță, desigur, nu este necesar să adăugați prea mult, dar suficient pentru prăjit. Încercați să prăji cartofii în ea, va fi foarte gustoase, puteti adauga la cartofi la coacere. Dacă vă place să faceți tocană de acasă, apoi fără această grăsime, de asemenea, nu se poate face, pentru că tocană de grăsime turnat pe partea de sus, la întărirea stratului de grăsime păstrează produsul, deoarece păstrează. De asemenea, se adaugă grăsime de rață o necesitate atunci când gătiți rață riyeta și iepure.
Acest fel de mâncare este similar cu pateu nostru obișnuit, dar textura sa mai dur, este făcută din carne, nu ficatul, deci cu siguranta adaugă grăsime de rață și de carne în sine, și din partea de sus pentru a salva riyeta. Acesta este un fel de mancare foarte gustoasa se poate face într-o săptămână sau două înainte de depunerea și să păstreze în frigider, dar de îndată ce vă deschideți un film de grăsime, trebuie să-l mănânce în termen de 2 zile. Încercați să facă confit picior de rață - o delicatesă delicios!
Confit - este o modalitate de gătit, el a fost născut în Franța și implică o lungă perioadă de moleșeală în grăsime, este în rață. Această metodă permite stocarea produselor alimentare pe termen lung, după preparare, asigură acest lucru este de grăsime de rață. Un ultim sfat, dacă credeți că grăsimea de rață are un miros specific, doar pentru redarea bătătura alege-l mai tineri, nu mai vechi de 6 luni si vei primi produsul util valoros!
Articole similare
-
Cum să obțineți și să utilizați grăsime de rață - cum să bea veveriță de masă - alimente
-
Ce trebuie să faci brânză de vaci acasă - rețete de gătit - mâncare - un milion de sfaturi
-
Cum se face bomboane de vată - gătit pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
Trimiteți-le prietenilor: