Caracteristicile botanice ale coriandrului și istoria introducerii coriandrului în cultură
Utilizarea economică a coriandrului
Coriandrul este un ulei esențial și o plantă tehnică și o plante medicinale, care are și o valoare nutritivă.
În coriandru, mâncarea se folosește în principal în frunzele rozetelor și fructelor rădăcinilor care au un gust ascuțit și o aromă plăcută de neuitat. Frunzele proaspete de coriandru proaspăt sunt consumate în salate. Ele sunt adăugate ca un condiment pentru aproape toate felurile de mâncare, dar mai ales pentru carne și pește, precum și supe. Frunze nu numai îmbunătățească gustul alimentelor, ci și o sursă de vitamine. În diferite locuri, acest condiment se numește în felul său. În Rusia, coriandrul este denumit de obicei coriandru și scorțișoară. Frunzele conțin 10 până la 15% solide, inclusiv 1,2 - proteine de 2,6%, și 46-140 mg acid ascorbic (vitamina C), 3 - 10 mg caroten (provitamina A), până la 145 mg de rutin ( vitamina P), vitaminele B1 și B2.
Fructele de coriandru sunt aromate cu unele feluri de pâine, brânză, cârnați, băuturi alcoolice. În gospodăriile casnice sunt folosite ca condimente pentru diferite marinate și sosuri. Ele sunt, de asemenea, utilizate în producția de conserve de carne.
La scară industrială, coriandrul este cultivat din motive de fructe, care conțin până la 1,5% ulei esențial și până la 2-8% ulei gras. La plante, fructele sunt măcinate și uleiul esențial este distilat cu abur fierbinte. Ulei esențial de coriandru - materia primă pentru producerea unei varietăți de parfumuri utilizate în parfumuri și cosmetice. Uleiul în cantități mari este utilizat în producția de parfumuri, colindă și alte produse aromatice. Uleiul de coriandru "înnobilează" mirosurile unor medicamente neplacute. Coriandru ocupă locul principal în Rusia printre culturile de ulei esențial.
După distilarea uleiului esențial este drenat din fructul ulei gras coriandru, care este utilizat în industria industria tipografică, săpun și textile. În special, acest material textil este utilizat pentru spălarea lânii în fabricarea țesăturilor. Tortul, rămas din fruct după distilarea și presarea uleiului esențial, conține multe substanțe proteice. Se utilizează ca hrană concentrată pentru animale și păsări de curte. Rețineți, de asemenea, că coriandrul este o plantă bună de miere. Pentru perioada de înflorire, apicolele sunt de obicei aduse în câmpurile sale.
Valoarea medicamentoasă a coriandrului și metodele de utilizare terapeutică a coriandrului
În medicina veche (India, Roma, Grecia, Asia Centrală), coriandrul a fost folosit pe scară largă ca plante medicinale.
Potrivit Avicenna, coriandrul are o natura uscata si calda. un suc calmeaza pulsația puternic, inclusiv bătăile vaselor de sange in ochi, ea ajută la întreruperea „la cald“, a inimii, a opri sângerări nazale și tuse cu sânge, ajută cu vertij, epilepsie (convulsii). Coriandrul prăjit previne voma și calmează o eructație acidă. Avicenna recomanda coriandru combinat cu otet, ulei de trandafir, miere și stafide din stupi și „persană foc“ (antrax), coriandru proaspat cu miere și stafide - cu tumori „fierbinți“ testiculare.
Conform descrierilor lui Mohamed Hussein Sherazi, frunzele proaspete și tulpinile de coriandru sau sucul său sunt liniștitoare. Dacă mestecați sau clătiți gura cu suc de coriandru, elimină erupția cutanată sau senzația de arsură din gură. Este util la palpitații, aliniază setea, oprește vărsăturile.
Doza admisibilă de utilizare a sucului de coriandru este de până la 25,5 ml, iar frunzele și tulpinile - până la 50 g.
În medicina indiană, fructele de coriandru sunt folosite ca anestezic, diuretic și gastric la un remediu ferm.
Medicina tibetană recomandă coriandrul (coriandru) ca febrrifugă și suprimător de sete.
In medicina populara, plante medicinale coriandru este folosit ca un mijloc de a creste pofta de mancare, pentru a îmbunătăți procesul de pischevareniya- recomandat pentru sângerare a gingiilor, dlyalechenshshya-lokroviya și hipertensiune. În unele cazuri, coriandrul este prescris ca un calmant și anticonvulsivant, mai ales cu isterie.
Extractele de iarbă și apă din partea aeriană, inclusiv semințele, sunt folosite ca antitusive, coleretice și diuretice. Sucul proaspăt și un decoct de rădăcini de coriandru sunt folosite pentru a trata rujeola și scrofula.
Potrivit tabibelor populare, clătirea cu suc de coriandru promovează vindecarea rapidă a rănilor în gură cu stomatită ulcerativă și arsuri.
Fructele de coriandru sunt folosite pentru neurastenie, diaree, relaxare a vezicii urinare.
În medicina populară, utilizați, de obicei, un decoct sau infuzie de o linguriță de coriandru pe un pahar de apă. Acest medicament este luat de 1/3 cană de 3 ori pe zi timp de 30 de minute. înainte de a mânca.
Consumul de coriandru verde dă efectul hipotensiv, și este util pentru pacienții cu hipertensiune arterială stadiul ușoară, dar în cazul în care acestea nu au riscul de formare a cheagurilor de sânge.
fructe de coriandru creste secretia glandelor digestive, impun coleretice, analgezic, efect antiseptic și protivogemorroynyh, stimulează regenerarea țesuturilor lezate.
Fructele de coriandru fac parte din antihemoroizi colegogi.
Ceai antihemoroizi
Frunze de Cassia, plante de șarpe, coajă de cătină, fructe de coriandru, rădăcini de lemn dulce - în părți egale. 1 lingură de amestec pentru a prepara un pahar de apă clocotită, pentru a insista înainte de răcire, scurgere. Luați o jumătate de cană pentru noapte.
Ceai de ceai
Tsmin flori - 4 g, frunze de ceas - 3 g, fructe de coriandru -1 g.
2 linguri de amestec pentru a prepara 2 cesti de apa clocotita, fierbeti 10min. rece, filtrată. Luați 1/2 pahar de 2-3 ori pe zi timp de 15 - 20 de minute. înainte de a mânca (cu icter și inflamația vezicii biliare).
Tinctura de fructe de coriandru
O lingură de fructe se toarnă 100ml de vodcă, insistă 2 săptămâni, se scurge. Doza zilnică este de 40 până la 50 de picături. Este unul dintre cele mai bune antidepresive. Este folosit ca sedativ și anticonvulsivant cu excitabilitate nervoasă crescută.
Atunci când intestinul atonic durează de 3 ori pe zi pentru 70 ml de bulion sau perfuzie cu 1 linguriță de semințe pe 200 ml de apă.
Contraindicațiile pentru utilizarea coriandrului ca ierburi sunt: formele hiperacide ale gastritei și ulcerul peptic al stomacului.
Boala cardiacă coronariană, infarctul miocardic sau infarctul miocardic, tromboza, tromboflebita, diabet, diverse reacții de stres și medicamente pentru care procesul de coagulare a sângelui crește.
Boala hipertensivă, diverse condiții hipotonice care rezultă din transferul unor boli grave.
Uleiul esențial din fructele de coriandru este parte integrantă a multor preparate medicinale complexe, este utilizat și pentru aromatizarea și îmbunătățirea gustului anumitor medicamente.
În medicina veterinară fructele sfărâmate de coriandru sunt folosite ca antihelmintice.
De la instituțiile medicale vechi:
"Scabia este aromatică, folosită pentru a da berii un gust bun. Krepitelnoe ».
Coriandru (cilantro, crab) conține forțele lui Uranus, Venus, Mercur. Colecția de iarbă se desfășoară în prima fază a lunii, înainte de răsărit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: