Valerianella (salată de câmp) aparține aceluiași gen ca Valerian. Plante erbacee anuale de până la 20 cm înălțime, frunze alungite, întregi, au un gust specific dulce, conțin vitaminele A și C, săruri minerale, în special magneziu.
Shandra (Marrubium vulgare) este cunoscută în Ucraina în primul rând ca plantă de buruieni. Este o planta perena erbacee cu o inaltime de 45-60 cm, cu verdeata, cu o parte inferioara pubescenta, cu frunze zbatelate cu margini zimtate. În vara celui de-al doilea an de dezvoltare, florile albe mici se dezvoltă în axilii frunzelor, colectate în inflorescențele.
Shandra este mai degrabă o plante medicinale decât o plantă picantă. Frunzele au un gust picant și un gust tartă. Frunzele și lăstarii sunt bogați în săruri minerale și uleiuri esențiale. Sunt folosite ca condimente pentru preparate din pește și carne, în salate, supe și sosuri.
Frunzele sunt confiate, aromate cu siropuri și băuturi, folosite la prepararea lichiorurilor. Frunzele sfărâmate amestecate cu miere, servite pentru desert. În timpul perioadei de înflorire în masă, partea aeriană este tăiată, legată în fascicule și agățată pentru a fi uscată în aer.
Frunzele proaspete sau uscate sunt preparate cu ceai. În medicina populară, ceaiul din shandra este un remediu foarte renumit pentru tuse (expectorant), este folosit și pentru ficat, rinichi, diaree și ca stimulant pentru pofta de mâncare.
Shandra este nondemand la fertilitatea solului, creste bine in lumina soarelui si in umbra partiala. Îngrijirea culturilor constă în epuizarea buruienilor, udarea și slăbirea solului, fertilizarea.
Iarna de cristal este o plantă frumoasă în vârstă de un an de înălțime de aproximativ 15 cm, cu multe tulpini. Frunzele sunt complet acoperite cu bule transparente transparente, care amintesc de cristalele de îngheț. Lăstarii tineri și frunze suculente pot fi folosite pentru alimente, cum ar fi spanacul - gustul plăcut, acru-sărat.
Semințe de iarbă de cristal (sau mezbrianantemum) sunt semănate în luna mai într-un loc bine luminat. Imediat înainte de plantare, solul nu este fertilizat - trebuie să fie pufos, aliniat și compactat. În timpul creșterii, este necesar să se asigure o bună ventilație pentru iarba de cristal și pentru a preveni îngroșarea și umidificarea solului.
Frunzele au un miros puternic și gust de răcire, sunt utilizate în formă proaspătă și uscată. În gătit, adăugați ca condimente, ca plante medicinale utilizate sub formă de bulion și tincturi.
Semințele sunt semănate sub iarnă, într-un singur loc sufletul crește nu mai mult de 3 ani. Preferă solurile umede, umede și nisipoase. Perfect potrivită pentru plantarea de-a lungul căii, ca o plantă de curbură, pentru tobogane stâncoase.
Curățarea frunzelor și a lăstarilor se face după cum este necesar, la începutul plantelor cu flori. În timpul sezonului, se fac de obicei 2-3 tăieri. Pentru uscare, lăstarii tăiați sunt legați în mănunchiuri și agățați în umbră sau într-o încăpere uscată ventilată.
Perilla este o plantă anuală erbacee de până la un metru înălțime, cu un tulpină dreaptă ascendentă. Frunzele inferioare sunt mari, lungi petilate, ovate, superioare - pro-long-ovate, sesile sau scurte petioled. Există varietăți de perilă cu frunze verzi și roșii, precum și varietăți.
Verdele de peril au o aromă moale de lamaie și anason, delicată și suculentă, cu un gust ușor de piper. Se recomandă utilizarea frunzelor verde tinere în formă proaspătă. Frunzele sunt sărate, marinate, utilizate pentru fabricarea de sosuri și băuturi. Pentru aspectul frumos al perilului, în special în formele roșcate, sunt deseori folosite pentru a decora feluri de mâncare. Pulberea din frunze uscate este folosită ca aditiv aromatic la feluri de mâncare din carne și legume. Plantele sunt tăiate în faza de înflorire în masă.
Solyanka este una dintre noutățile din domeniul camioanelor. Un anutilat anuale cu tulpini ramificate, inaltimi de 40-80 cm. Frunzele sunt foarte mici, semi-cilindrice. Flori unice, colectate în inflorescențe spicate. Lăstarii tineri sunt bogați în vitamine și minerale, au un gust sărat pitic, sunt folosite pentru a face salate și gustări originale. În plus, solyanka este o sursă naturală de sodă, care este obținută din cenușa acestei plante.
Valerian este o plantă erbacee perene, cu o cotă dreaptă de până la 2 m înălțime. Frunze opuse, superioare și inferioare - petiolate, diferite în formă și grad de disecție. Flori parfumate, mici, de culoare de la alb la roz întuneric, colectate într-o inflorescență paniculate.
Ca un condiment valerian este folosit în principal în țările europene. Bucătăria folosește frunzele valerianului, are un gust și un miros mai slab decât rizomii. Frunzele sunt adăugate la o varietate de salate și mâncăruri de desert. Valerian arată minunat într-o salată de pepene verde, castraveți, busuioc și nuci de pin. Uneori, pepene verde din acest vas este înlocuit cu căpșuni.
Din frunzele valerianului se obține garnitura originală pentru vasele de pește. Frunzele sunt bune pentru carne, în special pentru miel și miel. Acestea pot fi adăugate în marinate pentru carne. În combinație cu alte plante, se adaugă frunze de valeriană la sosuri. Risomii de valerian sunt utilizați în producția de esențe, lichioruri, tincturi. Cel mai adesea pe baza rizomilor se prepară sedative și ceaiuri. Din frunzele și inflorescențele valerianului cu menta se poate face ceai
Este o perenă erbacee, care are un rizom gros de culoare roșu-maroniu. Se taie rizomii uscați de pietriș, primesc condimente, condimentate cu mâncăruri din cartofi, pește, carne, legume, supe. De asemenea, poate fi complet înlocuit cu garoafe în producția de produse de cofetărie, adăugați aluatul de coacere, aromați băuturile. Frunze de pietriș, bogate în caroten și vitamina C, se adaugă la vinaigrette, supe, se prepară salate și cartofi piure.
Articole similare
-
Spice depozitare în bucătărie 24 de idei potrivite pentru toate interioarele
-
Umbre karina milano friabile - "umbre pentru ocazii speciale (make-up foto)", recenzii clienți
-
Cadrele de cornișă sunt o opțiune universală pentru orice cameră
Trimiteți-le prietenilor: