Numai cei care nu au încercat urechi de porc cu pricepere fierte poate încreți nasul în dezgust, și susțin că nu este pur și simplu posibil. Dar, în multe țări, ele sunt considerate o delicatesă reală, pe baza acestora se pregătesc tot felul de gustări și salate, preparate din carne de porc urechi servite în cele mai bune restaurante din Asia. Și în Europa, ei știu multe despre. Gurmanzii din Lituania, Republica Cehă, Ucraina, Germania sau Franța pot pregăti zeci de mâncăruri delicioase de urechi de porc.
Urechile sunt coapte, afumate, prajite, presate, umplute, marinate în miere și sos de soia - aceasta nu este o listă completă a delicatesele urechi de porc, care, printre altele, sunt considerate de către mulți experți într-una dintre cele mai bune gustări pentru bere.
Acum vorbim mai detaliat despre modul cel mai simplu de a le pregăti - cum să gătim urechi.
Înainte de a începe pregătirea, urechile vor fi cumpărate, ceea ce nu este întotdeauna atât de ușor de făcut. Adesea, măcelarii vinde capete de porc întregi și trebuie să găsești un loc în care sunt vândute prin "piese de schimb" separate. În mod ideal, urechile ar trebui să fie bine prelucrate, astfel încât să nu trebuiască să vă radeți părul acasă și să cântați peste soba de gaz. Când urechile sunt achiziționate, este timpul să le pregătiți.
Cum să gătești urechile de porc
- În primul rând, urechile trebuie să fie pregătite pentru gătit. Acestea ar trebui să fie arsuri dacă este necesar, apoi curățate cu atenție cu un cuțit, spălate și înmuiate peste noapte în apă rece. Dacă nu aveți suficient timp, atunci va fi suficient timp de câteva ore.
- După înmuiere, în final, ne răsturnăm urechile și le clătăm. Ele ar trebui să devină netede și albe și roz.
- Ne-am pus urechile într-o cratiță, l-am umplut cu apă și l-am pus pe sobă. Când apa se fierbe, reducem focul și umpinam urechile cu o fierbere abia vizibilă.
- După o oră de bulion adauga putina sare dupa gust, cu o oră înainte de sfârșitul de gătit, va fi posibil să se adauge un boabe de piper câteva, ceapa si morcov.
- Despre cât de mult să fiarbă urechile, opiniile experților sunt oarecum divergente. Unii spun că va fi suficient timp de două ore și jumătate, în timp ce alții spun că cel puțin patru. Sfatul nostru este să verificați disponibilitatea cu o furculiță, apoi să tăiați bucata și să încercați, dacă pare gata, atunci este.
Chiar mai interesant
Cât de mult să gătești o fotografie de urechi de porc
Taguri pentru intrare:
cum să gătești urechi, cum să gătești urechi de porc, cum să gătești urechile
Ți-a plăcut rețeta? Distribuiți-l cu toată lumea! 145 de persoane s-au împărtășit deja!
Articole similare
-
Cum să gătești un hambar de ciuperci și câți dintre ei sfătuiește sfaturi
-
Cât de mult trebuie să gătiți campioni până când sunteți gata pentru sfat?
-
Câte agarice fierte pentru prăjire, congelare, supă, decapare - gama de cunoștințe
Trimiteți-le prietenilor: