- 1 Marinați pește: Se amestecă într-un file de tighel, usturoi, oțet, mărar, frunze de dafin, chili, morcov și ceapa, se toarnă bulion și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Tulpina marinata; legume și condimente pentru a arunca. Se răcește cu pește la 5 grade. Puneți peștele și marinata într-o pungă de vid și lăsați în frigider timp de 24 de ore.
- 2 Cartofii se gatesc în apă într-o pungă de vid (în cutii de carton învelite în ambalaje) timp de 20 de minute, se scoate și se lasă să se usuce. Înghețați împreună cu laptele și untul până la o textura uniformă (se poate pierde blender-ul o dată), se răcește.
- 3 Setați făina printr-o sită fină într-un piure, adăugați cremă și un vârf de sare generos. Cu ambele ouă, separați gălbenușurile de proteine. Coluzele se rotesc în aluat. Bateți albi și adăugați-le în spumă. Se amestecă bine.
- 4 Într-o tigaie, topiți untul topit și prăjiți clătite mici - pentru fiecare dintre ele se va lăsa o lingură. Se lasă să se răcească.
- 5 Amesteca smantana, o lingurita de suc de lamaie si cateva grame de lamaie, marar, sare si zahar.
- 6 La clătite se așază pe miel, se decorează vasul cu sos și mărar proaspăt.
Cartofi Lapte bonus de 3,2%, unt, făină de grâu, 35% smântână Configuratie, ouă, Ghee, Pietrosel, bulion de pește, usturoi, alb oțet de vin, mărar, frunze de dafin, ardei iute, ceapa, șalotă , morcov, Smetana 20%, suc de lămâie, ulei de mărar, zahăr, sare
- 1 Lapte cald și smântână cu crustă de lămâie în cratiță. Beati 4 galbenusuri cu 100 de grame de zahar, scurgeti laptele si smantana in ele, puneti felia de vanilie de-a lungul podului. Se amestecă, se preîncălzește masa la 85 de grade și se răcește imediat în congelator. Se toarnă într-un sifon și se lasă în frigider timp de douăsprezece ore.
- 2 Este bine să spălați cartofii. Tăiați, puneți-o pe o foaie de copt, umpleți-o cu sare pentru a acoperi cartofii complet. Coaceți în cuptor la 180 de grade patruzeci de minute. Se scoate din sare și se lasă la temperatura camerei. Tăiați partea de sus de-a lungul părții lungi a tuberului. Răsturnați mijlocul fără a distruge pereții. Pulverizați-le cu nuci - și în cuptor pentru câteva minute.
- 3 Pregătiți sufla. Se bat gălbenușurile rămase cu zahăr, se adaugă făina, se amestecă, se adaugă untul și ciocolată albă, topită într-o baie de apă, și frecat printr-o sită de pulpă de cartof. Se amestecă, se adaugă trufe negre tocate. Introduceți cu grijă proteinele biciuite. Puneți masa în forme de cartofi, coaceți timp de nouă minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
- 4 Serviți o suflare caldă în felii de cartofi, adăugând spumă rece de vanilie și felii subțiri de trufe albe.
Cartofi, gălbenuș de ou, zahăr, migdale macinate, făină de grâu, alunele măcinate, ciocolată albă, unt, proteine de ou, sare de mare, lapte, trufe negre, smântână, trufe albe, vanilie, lamaie
- 1 Îndepărtați cartofii pe o răzătoare mare. În această rețetă, rolul principal este jucat de varză, deci cartofii au nevoie de puțin. Clătiți varza. Și dacă este rigidă, ar trebui să fie ușor amortizată.
- 2 Cârnați tăiați în benzi subțiri, ceapă - cuburi mici. Transferați atât cartofi rase - și se amestecă bine.
- 3 Puneți varza într-un castron mare, adăugați oul, turnați laptele și turnați făina. Se amestecă bine. Adăugați un amestec de cartofi, ceapă și cârnați. Se amestecă din nou. Sare și piper.
- 4 Încălziți topit și ulei vegetal într-o tigaie. Așezați un amestec decent de amestec de cartofi și varză și apăsați-l cu o lingură, astfel încât clatitele să fie plane. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte - până la gradul dorit de blush.
- 5 Draniki terminat (două bucăți pe porție) stropiți mărarul mărunțit. Serviti cu smantana. Și sunt până când este rece.
Cartofi, ouă, varză acră, făină de grâu, lapte, cârnați de pui de casă, ceapă, ulei vegetal, unt topit, marar, smantana, sare, piper negru macinat
- 1 Setați făina, turnați 8 grame de sare și, turnând treptat 150 ml de apă, frământați aluatul. Lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin un sfert de oră și apoi rotiți un vârf lung pe o masă, stropit cu făină, până la o grosime de aproximativ 2 mm. Pentru a face ca aluatul să fie uniform subțire, trebuie să-l întoarceți și puteți să-l întoarceți în jurul valorii de vârf în aer ca o cârpă.
- 2 Fierbeti cartofii, apoi curatati si pulpa: nu se toarna - in interiorul aluatului doar pluteste - si o textura aspra. Ceapa se toaca fin si maro pe unt si doua linguri de legume pana la culoarea aurie - cam cinci pana la sapte minute. Adăugați ceapa la cartofi, adăugați sare și amestecați bine.
- 3 tăiat din diametrul foaie de aluat zece ture de 15-17 cm, cu fiecare procedează după cum urmează :. O jumătate care pleacă de 1 cm de la margine, și să se stabilească nivelul de umplere lingura, apoi acoperă a doua jumătate și apăsați. Zaschipnut din colțul testului cu vârful degetelor, astfel încât între punctele de îmbinare au fost lacune mici.
- 4 Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei vegetal și prăjiți prăjiturile, imediat două bucăți. Pe fiecare parte kystybyaya nevoie de o jumătate sau două minute. Adăugați ulei dacă este necesar.
- 5 Gata kystybyi cu umplutura de cartofi aranja pe plăci - două sau trei tortilla pe portie - și să aducă imediat la masă până când nu au răcit. Sunt mâini.
Cartofi, făină de grâu, ceapă, unt, sare, ulei vegetal
- 1 Scoateți cartofii și tăiați în felii subțiri, rotunde.
- 2 cepe tăiate în inele și jumătate, și într-o tigaie adâncă pe un amestec de ulei și se prăjește unt până se înmoaie, apoi se adaugă la aceeași tigaie și se prăjește cartofii până când legumele până când cartofii sunt fragede, dar nu a fost încă pe deplin fierte.
- 3 Într-un castron profund, bateți ouăle cu sare și piper. Se toarnă cartofii semipreparate cu ceapă și se amestecă legumele cu ouăle și se taie prealabil cu cilantro.
- 4 Turnați conținutul bolului înapoi în tigaie și puneți-l pe sobă timp de cinci minute. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și mutați panoul acolo. Dați tortilla trei sau patru minute pentru a obține maro.
- 5 Ieșiți din cuptor, tăiați în felii și serviți cu pâine albă, uns de ulei de măsline și usturoi zdrobit.
Piper negru, sare, unt, cilantru, ulei vegetal, ceapa, ou de pui, cartofi
«Bucate din cartofi»
ALEGEȚI SUA
"Poster-Food"
în prieteni cu Rambler co
Alăturați-vă la "Food" în rețelele sociale
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: