Mergând la Roma, doriți să vă imersați în atmosferă, să vă familiarizați cu tradițiile culturale și stilul de viață. Bucătăria autentică joacă un rol important în această afacere. Veți fi surprinși, dar arta culinară a Italiei nu se limitează la pizza și paste făinoase. Profitați de ratingul nostru de cele mai bune zece preparate din bucătăria romană, asigurați-vă că încercați orașul etern pentru un gust!
1. Saltimbocca / Saltimbocka
O farfurie cu numele jucăuș al Saltimbock, care înseamnă literalmente "sări în gura ta", duce în mod corect evaluarea noastră de realizări ale gătitului local. Un escalope de carne de vită delicată, care se topește, cu carne de vită și bacon, este inventat și este semnul distinctiv al bucătăriei din nordul Italiei, dar este foarte popular în Roma. Servit cu un sos aromat de vin alb.
2. Bucatini all'amatriciana / Bukatini alamatriciana
În lectura rusă - bucatini alamatriaciana. Bucatini paste (spaghete groase, cu o gaură) sos udat, inventat în Amatrice, un oraș din nordul Lazio. Baza sosului este guancale (obraz de porc) și roșii în formă de prune dense. Felul nu este destinat pentru slăbire, prudență, calorii!
3. Carciofi alla romana / Carchofi alla romana
Anghinarea este regele legumelor din Italia. Karchofi alla romana - poate cea mai populara ordine in restaurantele romanesti. Se fierbe în apă romană pură cu adaos de ulei de măsline și vin alb și se umple cu usturoi și condimente. Bună ziua pentru vegetarieni!
4. Abbacchio scottadito / Abbacio Scotadito
Ciorbe din miel (abbacio skotadito) - o opțiune excelentă pentru a doua fel de mâncare pentru toți iubitorii de carne. Mielul prăjit pe o grătar, în mâinile bucătarilor romani se transformă într-o adevărată capodoperă.
5. Spaghete alla carbonara / spaghete carbonara
Spaghetti carbonara este un fel de legendar fel de mâncare italiană, toate restaurantele din întreaga lume cu succes diferit încearcă să o reproducă. Dar pastele reale carbonara este cel mai bine sa incerci in Roma, de exemplu, in Carlo Menta. Sosul celebru include bucăți de carne de porc (pancetta sau guanchale), ouă și parmezan. Versiunile despre originea faimoasei paste sunt contradictorii. Unii un fel de mâncare preferat de Roman uglezhogov ia în considerare, alții susțin că numele a fost dat în onoarea Carbonari (carbonaro - membri ai secretului, strict conspirativ societății în Italia în 1807-1832 gg.).
6. Carciofi alla giudia / Carchofi alla judia
7. Pajata / Payatta
În mod neașteptat, dar ingredientul principal este piyaty, cea mai bună mâncare romană - intestinul vițelului vițelului! Sună ciudat, dar are un gust foarte bun. Este cel mai adesea folosit ca sos pentru o pasta mare de tip rigatoni.
8. Coda alla vaccinara / Coda alla vaccinara
Coada de la cozi de tauri (cod alla vachinara) - o delicatesa antica a abatoarelor romane. Faptul este că acest produs a fost gratuit pentru ei și, prin urmare, întotdeauna disponibil. Cozi coapte în sos de roșii timp de patru ore. Acum adaugă acolo - o surpriză! - cacao și nuci de pin, care dau sosului un gust adânc și bogat. Aceasta este deja o inovație aristocratică, abatoarele nu știau astfel de bastoane. Nu este multă carne acolo, dar felul de mâncare este delicios și foarte consistent.
9. Gnocchi alla romana / Gnocchi alla romana
Gnocchi alla romana sau găluște în limba romană. Apetisante bile de aluat de cartofi, coapte cu sos de bechamel. În mod tradițional, joi este ziua gnocchi din Roma, această delicateț o dată pe săptămână este în mod necesar prezentă în meniul majorității restaurantelor.
10. Cacio e pepe / Cacho e pepe
Dar cu această capodoperă a bucătăriei romane, fiți mai atenți. Cacho e pepe (brânză și piper) este un paste tradițional cu brânză de oaie și o cantitate mare de piper negru macinat. Este într-adevăr o mulțime, două lingurițe pentru 200 de grame de paste! Dar dacă vă place mai mult, rețeta este cu siguranță pentru tine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: