Pesto este probabil cel mai popular sos verde din Italia. În familia noastră, el a rădăcit prea repede și chiar ne-am adaptat să-l recoltăm pentru iarnă.
INGREDIENTE
- Verde-busuioc -1 buchet mare,
- ulei vegetal inodor - 1 pahar,
- pin negru -5-6 st. l. (puteți lua semințele decojite, dar în acest caz sosul va avea o aromă pronunțată de floarea-soarelui),
- Parmezan - 100 de grame,
- usturoi - 2-3 cuișoare.
GĂTIT
- Vasul să se spele, să se usuce, să se macină într-un blender. Nucile sunt de asemenea tăiate într-un blender, combinate cu busuioc.
- Desprindeți usturoiul, treceți prin presă. Răzuiți brânza pe o răzătoare fină. Combinați brânza, usturoiul și busuiocul cu nuci. Se amestecă bine.
- Se toarnă un pahar de ulei vegetal, se amestecă, se întinde pe borcane curate, închideți capacul, depozitați în frigider.
Dacă doriți să preparați pesto pentru depozitare pe termen lung, nu este nevoie să puneți brânza și usturoiul în sos. Este necesar să se amestece numai busuiocul și nucile și se toarnă amestecul cu ulei vegetal.
- Răspândiți masa peste matrițele de gheață și înghețați-le în congelator.
- După ce amestecul este complet înghețat, puteți obține pesto din matrițe, puneți-l într-o pungă și puneți-l în congelator.
- Adaugati brânza rasa si usturoiul la sos dupa decongelare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: