Orez cu pui

1 pui pentru 1,5 kg (8 coapse)
1 ceapă medie
1 morcov
1 piper roșu dulce
100 g de mazăre verde (poate fi înghețată)
500 g de orez cu granulație lungă

100 ml de vin uscat alb
2 cuișoare de usturoi
ardei roșu (chili) la gust
1/2 linguriță. chimenul de câmp (zira)
sare, piper
50 ml ulei vegetal neutru pentru prăjire
0,5 litri de bulion de pui

1. Tăiați puiul în 8 bucăți, fiecare bucată fiind perforată în mai multe locuri cu un cuțit, frecați-l cu usturoi zdrobit, sare, piper, adăugați ziru și piper fierbinte, turnați vin și marinați timp de 15-30 minute. De câteva ori să se întoarcă.
2. Tăiați bucățile de pui cu un prosop de hârtie și prăjiți într-un ulei vegetal strălucitor într-o cratiță largă, cu un fund gros până când se formează o crustă crocantă. Se îndoaie pe o farfurie și se lasă deoparte.
3. Legumele tăiate în cuburi de aproximativ 1 x 1 cm. Mazarele congelate nu pot fi dezghețate.
4. În aceeași grăsime, în cazul în care puiul este prăjit, salvați ceapa și morcovii la foc mare, amestecând constant și răzuind sucul de acru de jos, apoi adăugați piperul și, în final, mazărea. Legumele trebuie să rămână ușor crocante și să nu piardă forma.

5. Se adaugă orezul în tigaie, se amestecă cu legume și se prăjește ușor pentru a se înmoaie cu suc și unt.
6. Puneți bucățile de pui în Fig.
7. Se toarna bine cu bulionul sărat astfel încât să se închidă orezul cu 1 cm. Aduceți la fierbere, reduceți focul la cele mai slabe și acoperiți-l cu un capac strâns timp de aproximativ 30 de minute. Verificați disponibilitatea orezului. Dacă este necesar, adăugați un bulion mic și mențineți focul încă 10 minute.
8. Îndepărtați bucățile de pui, amestecați ușor orezul cu spatulă, prindeți de jos. În partea de jos, se va ușor pripechetsya și să obțineți mai gras - așa ar trebui să fie.
Serviti cu o felie de lamaie sau var.

Fotografii de gătit:

Orez cu pui

Fotografii de gătit:

Verificați cele mai bune rețete:

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: