E553 (iii) - aplicarea talcului, efectul, efectele nocive și beneficiile

Talcul sub formă de supliment alimentar se referă la un subgrup de silicați de magneziu și este marcat cu numărul E 553 (iii).

Această substanță este utilizată în industria alimentară ca agent anti-aglomerare, previne aglomerarea produselor în vrac.

Natura ei de origine este pur sintetică. Dar, în același timp, nivelul pericolului pentru corpul uman este estimat ca fiind minim.

Pericol: nivelul minim;

Sinonime: E 553 (iii), E-553 (iii), talc, talc.

Informații generale

Sub forma unei formule moleculare, substanța care reprezintă talc poate fi scrisă după cum urmează: Mg3Si4O10 (OH) 2 (talc).

În natura sa chimică, talcul este un silicat de magneziu hidratat, denumit și silicat de magneziu apos.

Sub formă de aditiv, talcul este o pulbere cristalină friabilă albă, cu o nuanță de culoare gri. Nu are miros și gust.

Pentru industria alimentară sa determinat viteza de utilizare a acesteia, care este de 10-30 mg per kg de produs finit.

Influența asupra corpului

Majoritatea chimiștilor susțin că aditivii etichetați cu numărul E 553 nu sunt toxici și nu dăunează sănătății umane.

Totuși, oamenii de știință japonezi suspectează un anumit nivel de carcinogenitate în talc și silicat de magneziu și, prin urmare, în țara lor nu permit utilizarea E 553 - talc pentru alimente.

Există o opinie conform căreia utilizarea acestei substanțe poate provoca dezvoltarea unei tumori maligne a stomacului. În plus, există un anumit procent din riscul de inhalare a pulberilor de acest tip, care pot provoca talcoză, o boală cauzată de deversarea pneumoconioză.

Pentru a evita impactul negativ al talcului în producția de alimente, se introduc doze de normalizare.

Utilitatea pentru calitatea sănătății umane din suplimentul E 553 (iii) nu a fost găsită.

utilizarea

Talc, ca agent de luciu utilizat în producția de produse de cofetărie. Sarcina sa este de a asigura o bună alunecare a masei de caramel și a drageilor care se rotesc în cazanul de tip tinsel și, de asemenea, pentru a accelera apariția stralucirii pe ele.

Mai mult, în următoarele etape de fabricare a caramelului, se utilizează talc pentru a evita aglomerarea masei cu pereții echipamentului.

Aditivul se aplică în alte zone de producție industrială: sub formă de pulbere sau pulbere în cosmetologie, medicină în industria hârtiei și în industria chimică.

legislație

În Federația Rusă, Ucraina și în unele țări din Uniunea Europeană, aditivul este autorizat să fie utilizat în producția alimentară. În Japonia, E 553 (iii) este interzisă. În ceea ce privește alte țări, nu există informații.

Articole similare

Pagina anterioară