Sunteți aici nu numai să învețe despre pregătirea persoanei de interes, dar, de asemenea, a lua un vas grozav cu un gust excelent. Și toate acestea, în timp ce îți dai seama cum să faci dor de gătit acasă. Continuați să completați experiența dvs. cu site-ul nostru. Vom oferi cu bucurie baza noastră de cunoștințe pentru acest lucru. Încercați ceva din bloc. - Rețete similare.
Ingredientele
- Lapte cu durată scurtă de conservare sau 4L de casă.
- Pentru smantana smantana sau lapte acru 1,5 cesti
- Scalp pilulele Atsidin-Pepsin sau Abomin.
- Sare.
- Brânză magazin Dor-albastru.
- 1 Cu magazin de brânză îndepărtați cu grijă un număr mic de mucegai, încercați să-l facă, astfel încât matrița nu a fost syra.V o jumătate de pahar de lapte la temperatura camerei, se adaugă mucegai, se amestecă și se lasă timp de aproximativ o oră.
- Se toarnă matrița 2 cu lapte în partea principală a laptelui, apoi se încălzește la 28-32 c., Nu fermentează turnati rece zakvasku.ZAKVASKA BE TEMPERATURA CAMEREI! (Lapte acru sau smântână) .Tschatelno se amestecă și se lasă timp de 5 minute.
- 3 Puneți tabletele în pulbere.
- 4 La o rată de 1,5 comprimate pe 1 litru de lapte Pulverizați pulberea de 50 ml de amestec de drojdie, astfel încât comprimatele să fie dizolvate.
- 5 Se toarnă soluția în lapte, se amestecă bine. Închideți capacul, acoperiți cu un prosop și puneți-l într-un loc cald.
- 6 Capacitatea de lapte nu atinge, nu meshat.Cherez 1.5 oră ar trebui să fie format sgustok.Inogda este nevoie de mai puțin timp de 1 oră, și, uneori, mai mult, 2 chasa.Primerno o oră, puteți verifica dacă obrazovyvaetsya cheag, deschide capacul și se agită ei s-au îmbolnăvit .Sgustok va fi similar cu lactate zhele.Kak numai cheag a devenit ca jeleu, să ia o nadovite lingura de lemn pentru a se coagula, lingura vine cu dificultate și standuri ser gălbui transparent, în cazul în care serul este de culoare lăptoasă, lăsați lapte timp de 20-30 minute.
- 7 Ia un cuțit și a tăiat cu atenție cheag în bucăți mici, direct în rezervor, apoi razmeshavaem lingura de lemn, să acorde o atenție să se coaguleze în partea de jos, este necesar să se amestece bine, dar nu până la 20 de minute kashi.Ostavit, fulgi de brânză începe să scadă, nu mai mult de 20 de minute .
- 8 Avem nevoie de un pahar sau borcan din plastic cu capac plastikovaya.Banochka trebuie să fie destul de ceva vysokaya.Protykaem sulă de fund, si capacul lateral al containerului, de multe ori străpunge.
- 9 Skimmer începe colectarea fulgi de brânză într-un borcan de plastic, un borcan de pre-stabilit într-un vas adânc, așa cum se va scurge toate fulgi syvorotka.Sobrav și pune brânză într-o strecurătoare de casă nu nu utrombovyvaem presuem pur și simplu de stabilire din fulgi de brânză dau drena ser peste 12 ore.
- 10 După o oră, scoateți brânza din matriță, întoarceți-o și puneți-o din nou în matriță, în 12 ore, brânza trebuie rotită de 4 ori. De fiecare dată, serul format este golit.
- 11 După 12 ore, se scoate brânza, ștergeți sarea, roca obișnuită sau sarea de mare fără brânză uscată dobavok.Ostavit pe capacul de plastic emkosti.Sohnut se lasă timp de 12 chasov.Esli după 12:00 Brânză nu este suficient de uscat, ștergeți-l cu sare și se lasă chiar mai mult timp de 12 ore.
- 12 Din magazinul de brânză, se colectează o cantitate mică de mucegai, se diluează în 1/4 lapte cald, se amestecă, se lasă timp de o oră.
- 13 Brânza uscată, cotlet ac sterelizovat, înțepătură de jos, laterale și de sus, sunt adesea formate în cavitatea nakolot.Zalit diluat în lapte mucegai, am făcut-o cu o seringă, seringă sterilă.
- 14 Luați recipientul de plastic mai mare decât strecurătoare noastre de casă, se spală, se toarnă apă caldă, dar nu apa de fierbere (există o capacitate de formă), se toarnă în ea o linguriță de fiert vody.Teper ia strecurătoare noastre de casă, tăiate marginea lui, face un pic mai puțin er Nu uita niciodată bine cojocul. clătiți, spălați capacitatea găurii din brânză.
- 15 brânză decompozabile în capacitate mai mică (strecurătoare noastre de casă) pentru a răsturna borcan cu susul în jos, pune-l într-un recipient curat din plastic de mare, se acoperă cu un capac, dar nu strânse, deoarece creșterea nuzhet de aer mucegai, poate acoperi farfurie.
- 16 Brânză a pus într-un loc întunecos, la un mediu de temperatura camerei, lăsați-l până la izhdem capacul mucegai syr.Proshu începe să acorde o atenție. MOLD ar trebui să fie doar albastru albastru, verzui! Orice altceva este alb și roșu, sau gri-maro-purpurii nu este corectă, înseamnă că undeva în procesul de pregătire ați încălcat sterilnost.Syr acoperit cu mucegai tot în aproximativ o săptămână, uneori, este nevoie de un pic mai mult de 10 zile 2nedeli.Vse vyzrevaniya.Syr depinde de temperatura necesară pentru a flip la fiecare două zile, mâini sterile sau purtați mănuși! veți simți cum mirosul de brânză și tot mai mult își amintește Dor blyu.Kak Odată ce brânză complet acoperit cu mucegai, obținem este învelit în pergament și trimite în frigider pentru maturare altă fotografie nedelyu.Na brânză mea de 10 zile, nu am putut rezista! Are o textură umedă decât ar trebui, pentru că nu a avut timp să se usuce și a fost seden.Pered folosi un cuțit cu atenție tăiat departe stratul coaja cu mucegai, brânză feliată și un apetit plăcut.)
știri Rețete asemănătoare
- Ierburi provensale pentru gătit la domiciliu Ierburile uscate se destramă. Dacă aveți totuși ierburi proaspete, închideți-le cu rădăcini la o temperatură de cel mult 40 de grame într-o cameră bine ventilată. Dezirabilă.
- Spaghete-casă făcută. În făină proseinuyu se toarnă ouăle bătute cu sare și prosop maslom.Nakryt și lăsa să se odihnească 30 min.S folosind mașini pentru tăierea paste, bucătar și magazin în spagetti.Podsushivaem.
- O altă rețetă pentru pâinea gri făcută la domiciliu Puneți drojdia într-un castron, turnați o jumătate de pahar de apă caldă. Așteptăm 10 minute ca drojdia să se "despartă" puțin. Adăugați restul ingredientelor. Ne frământăm.
- Paste pentru spaghete sau făină de casă Tagliatelle Se amestecă cu ouă și sare, se framanta un aluat suficient de elastic. Umiditatea sa depinde de uscarea făinii și de mărimea ouălor, i. E. se poate dovedi uscat sau prea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: