Timpul de vară este un moment destul de fierbinte pentru gospodinele care pot păstra diverse legume pentru iarnă. În timpul iernii, sunt utile diferite croitorești, care pot fi obținute de pe raftul cămară. Acum este momentul pentru maturarea mazărelor verzi. care poate fi rulat pentru iarnă și folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare. Din mazărea verde conservată, puteți să preparați supă de mazăre sau să faceți o salată cu olivier și, ca o farfurie pentru al doilea curs, mazărea de casă va funcționa bine.
Ca orice apus de soare, conservele de mazăre verde necesită o dorință, un timp liber și mazărea în sine. Este mult mai ușor să cumpărați mazăre gata făcută într-un magazin și să nu vă petreceți timpul conservând-o. Dar unde sunt garanțiile că în produsul achiziționat nu vor mai exista alți aditivi care nu au nevoie de corpul nostru? Mazărele de casă conservate de casă sunt fabricate de dvs. și, în acest caz, puteți fi siguri că nu există aditivi alimentari, agenți de colorare și conservanți în acest proces.
Reteta de mazare verde cu conserve din casa
Proprietățile nutriționale ale mazării verzi sunt mari, dar acest produs este adesea inclus în dieta persoanelor cu greutate crescută. Mazărele utile nu sunt pierdute la conservare și, deschizând o grămadă de mazăre în timpul iernii, puteți obține o mulțime de minerale utile și vitamine. În timpul iernii, mazărea conservată va fi un ajutor la orice masă, atât în mâncăruri zilnice, cât și în pregătirea salatelor de vacanță.
Reteta pentru conservarea mazărelor verzi este destul de simplă, deși durează un timp. Ingredientele pentru conservare sunt luate din calculul cutiilor de polilitri:
- mazărea curată;
- un litru de apă;
- pe lingura de o jumătate de lingură de sare de gătit și zahăr;
- trei grame de acid de lămâie;
Reteta pentru conservarea mazăre verde la domiciliu
Nu se poate păstra o mazăre îngroșată, deoarece în ea este prea multă amidon, ceea ce va adăuga un reziduu noros la marinadă. Este mai bine să utilizați mazăre tânără, a cărei boabe au ajuns la maturitate lăptoasă. Mazărele de mazare sunt extrase din păstăi, în timp ce toate mazărele deteriorate și deteriorate sunt respinse. Granulele bune se spală într-un cilindru cu apă rece și se coboară timp de trei minute în apă clocotită.
După aceasta, băncile sunt sterilizate și mazărea verde este transferată în ele, după care sunt umplute cu o marinadă fiartă. Băncile nu sunt acoperite cu marinadă cu un centimetru până la gât și se acoperă cu capace. Apoi, cutiile sunt plasate pentru sterilizare într-o cratiță cu apă fierbinte, care este adăugată cu sare, ceea ce mărește temperatura de sterilizare la 120 de grade (la care toate bacteriile mor). Pentru un litru de apă, adăugați 350 de grame de sare de masă.
Sterilizarea mazărelor conservate se efectuează timp de 3,5 ore, după care se înfășoară cutii, se întoarce și se înfășoară într-o pătură caldă. Nu se recomandă băncile răcoroase timp de patru zile pentru a curăța cămara sau pivnița, deoarece trebuie să urmați culoarea marinadei. Dacă în această perioadă murătura nu este tulbure, atunci ați făcut totul în regulă și mazărea verde conservată poate fi păstrată timp de cel puțin un an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: