Cum să gătesc
Istoria mondială a ketchupului a început în secolul al XVIII-lea, când pentru prima dată a fost adus un sos surprinzător de gustos din Anglia în Anglia. În acel moment, în China, era folosit în mod tradițional în multe feluri de mâncare, nu e de mirare că a fost atât de interesat de comercianții care au decis să-l ducă în Anglia. Adevărat, rețeta asta nu are nimic de-a face cu ketchupul care este vândut acum pe rafturile magazinelor. În versiunea originală, nu erau roșii în ketchup, erau ansoase, ciuperci, nuci și vin. Gustul său nu era ca cel la care suntem cu toții obișnuiți. Singurul lucru rămas din rețeta chineză este numele, înainte de a fi numit ke-tsiap, care înseamnă literalmente sucul de vinete. Acum, ketchupul este răspândit în întreaga lume, este adăugat la multe feluri de mâncare și este considerat unul dintre cele mai populare sosuri din lume.
Treptat, în Europa, au început să adauge diferite ingrediente la ketchup, iar în secolul XX în America a fost creat ketchup de tomate, care a devenit una dintre cele mai comune sosuri din lume. A fost adăugat la hrana rapidă pentru sucuri și gust mai expresiv. În mod tradițional, ketchup-ul este adăugat la pizza și hamburgeri.
Acum, ketchup-ul este un sos pe bază de roșii, un ketchup bun ar trebui să fie puțin tartă, sunt incluse în el mirodenii și ar trebui să aibă o consistență groasă. Ketchup nu este numai sos delicios, ci și foarte util. Se bazează pe roșii, sunt îmbogățite cu vitamine, în plus, ele conțin potasiu, magneziu, fier, siliciu, iod, fosfor și multe altele. De asemenea, în compoziția ketchupului există diferite condimente care au un efect benefic asupra organismului și măresc imunitatea.
Ketchup-ul este folosit în mod tradițional pentru prepararea gusturilor picante, suculente și ușor tartă. Ketchup este folosit pentru a face sandvișuri, hamburgeri, este servit în mod tradițional cu kebaburi shish, feluri de mâncare la grătar și este principalul ingredient pentru prepararea tuturor tipurilor de sosuri și pansamente. Orice garnitură (paste, cereale, cartofi) va deveni mult mai gustoasă și mai săracă dacă adăugați un pic de ketchup. Cetchupul poate fi servit gata, gustul nu se deteriorează atunci când este coacționat, astfel încât ketchupul este adesea folosit pentru a face pizza și alte feluri de mâncare în cuptor.
În plus față de faptul că acum există o gamă largă de diferite ketchup-uri pe rafturile magazinelor, poate fi preparată și acasă, atunci puteți să o faceți în mod independent, mai picant, picant, gros sau lichid.
sandwich-uri
Aceste sandvișuri mici sunt foarte asemănătoare cu pizza, se vor apropia de o gustare ușoară sau de micul dejun. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o bucată de pâine franceză cu ketchup, să puneți bucăți de roșii de cireșe și brânză de mozzarella. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 8 minute. Serviți mai bine când sunteți fierbinte.
Sos de fructe de mare
Gulaș cu ketchup
Această gulașă este ca o supă groasă și va veni la cină sau la cină. Se prăjește în ulei de măsline, ceapă roșie tocată și usturoi zdrobit. Adăugați puțină slănină, tăiată în bucăți mici și țelină, în tigaie, prăjiți câteva minute. Adăugați în tigaia spălată fasole albă conservată, puțin bulion și apă, o lingură de ketchup și fierbeți timp de 30 de minute. Masa ar trebui să arate ca o supă. Serviți la masă cu pâine prăjită crocantă.
Acest sos este traditional și cel mai adesea este servit cu cârnați. Pentru a pregăti, adăugați 1 lingură. l. Mustar englezesc într-o vază cu ketchup de tomate, se amestecă și se servește împreună cu cârnații.
Sos de gratar oriental
Într-o tigaie, amestecați ketchupul, sosul de xosină, adăugați un pic de oțet și sos de soia. Adaugati ghimbir ras si usturoi tocat. Toate se amestecă și se fierbe la foc mic. Acest sos poate fi folosit ca murat pentru diferite tipuri de kebab shish - pui, carne de porc, legume etc.
Sos de soia indian
Acest sos este servit cu gustări indiene, în plus, poate fi folosit în sandwich-uri ca sos. Prăjirea boabelor zir și coriandru, este important ca tigaia să fie uscată. După aceea, le tăiați ușor, adăugați-le la ketchup, puneți ardei iute, coriandru proaspăt și puțin suc de lămâie. Puteti smear acest sos cu pâine prăjită, se presara cu brânză și se prăjește pe un grătar sau servi după cum este descris mai sus.
Bloody Mary cu ketchup
Pentru a pregăti 6 porții, trebuie să amestecați 250 ml de vodcă, 1 litru. suc de roșii, 4 linguri. l. suc natural de roșii natural, 1 lingura. l. ketchup, sare și piper la gust. Toate amestecate într-un agitator și turnate în pahare înalte, puteți servi la masă, dacă doriți, puteți răci puțin înainte de servire.
Supă cu fasole și ketchup
Această supă este perfectă pentru un prânz consistent și gustos. Îndepărtați o ceapă și prăjiți în ulei de măsline până când este moale. Se toarnă un borcan de fasole conservată cu roșii, se toarnă un bulion de legume, se adaugă ketchup și sosul Worcester. Adăugați condimente la gust, serviți cu sandvișuri și șuncă.
Sos cu ketchup pentru paste
O reteta simpla si simpla care va schimba gustul pastelor si va face gustul mai pictat. Se taie ceapa și se prăjește împreună cu usturoiul în uleiul de măsline până când ceapa este moale, se adaugă ketchupul, busuiocul și mirodenii pentru a gusta în tigaie. Adăugați sos de spaghete și serviți la masă cu brânză parmezană rasă.
Sos pentru hamburgeri
Acest sos este preparat în doar câteva minute, dar este perfect pentru a face hamburgeri. Se amestecă ketchupul cu un sos ascuțit de chili, se adaugă puțin oțet balsamic și se amestecă bine totul. Acest sos este o opțiune clasică, dacă doriți, îi puteți adăuga condimente pentru a face ca hamburgerii să fie mai clare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: