Sago - o crustă bogată în carbohidrați, obținută din miezul unui anumit tip de palmieri. Odată ce această crupa a fost incredibil de popular în țara noastră, dar apoi întreaga gama a dispărut de pe rafturile magazinelor alimentare și sago sa mutat în categoria de feluri de mâncare exotice. Dacă se întâmplă pentru a obține un pachet de sago, nu pierdeți ocazia de a găti un terci consistent și gustos pe baza ei.
Laptele din lapte de la sago
- sago - 3/4 articole;
- lapte - 2 articole;
- pasiune fructe - 6 buc;
- zahăr - 65 g;
- suc de ananas și celuloză - 225 ml.
Umplem grăunțele de sago într-o cratiță și se toarnă un pahar de lapte amestecat cu un pahar de apă rece. Lasăm cerealele să se umfle o jumătate de oră.
Între timp, extragem miezul fructului pasiunii și îl amestecăm cu zahăr. Am pus amestecul pe foc si gatiti, amestecand, aproximativ 4 minute sau pana cand zaharul se dizolva. După 4-5 minute masa ar trebui să se îngroaie și poate fi îndepărtată din foc. Se amestecă siropul de pasiune cu suc de ananas și se lasă deoparte.
Acum, încălziți grăunțele suga înmuiate, topind paharul rămas de lapte. De îndată ce lichidul ajunge la fierbere, reducem focul la minimum și pregătim pentru 10-15 minute. Când sago devine moale, îl răspândim pe plăci sau în ochelari de înaltă, acoperim cu un film și lăsăm să se răcească timp de 15 minute. Înainte de servire, umpleți vasul cu sirop de fructe pasiunii.
Dacă aveți de gând pentru a găti terci sago în multivarka, apoi se toarnă laptele încălzit la cereale și selectați „terci de lapte“ pentru timpul automat.
Reteta de terci de sago cu banane
- sago - 65 g;
- zahăr - 110 g;
- banane - 2 bucăți;
- lapte de cocos - 250 ml;
- seminte de susan - 2 linguri. lingură.
Sago adormim într-un castron și umplem cu apă rece, după care lăsăm-o timp de o oră. Cu cerealele umflate, drenăm resturile de apă veche și se toarnă în 500 ml de lichid proaspăt. Adăugăm zahăr, un vârf de sare și îl punem în gură. După 15 minute, boabele vor deveni transparente și moi.
Bananele sunt curățate și tăiate în felii de o jumătate de centimetru grosime. Adăugați-le în terci, gătiți încă 3 minute, turnați laptele de nucă de cocos și scoateți tigaia din foc. Servim porridge cald.
Cum să gătești terci de sago?
- lapte - 4 produse;
- zahăr - 1 articol;
- sago - o jumătate de secol;
- extract de vanilie - 2 lingurițe.
- ouă - 2 buc.
Sago se umple cu două pahare de lapte și se lasă să se umfle 1,5-2 ore. Pune crupă umflate pe foc, se toarna un pahar de lapte, se adaugă zahăr și o porție generoasă de extract de vanilie. Paharul rămasă din lapte cu telul două gălbenușuri de ou și începe treptat, cu agitare constantă, se toarnă terci în aproape terminat. Odată ce terci de ovăz se îngroașă și dobândește consistența budinca - poate aduce la masa în compania de fructe proaspete și fructe de pădure.
Cum sa gatesti terci de condimente din sago?
- sago - 1 element;
- arahide - 1/2 st.;
- roșu chili - 1/4 linguriță;
- garam-masala - 1/4 lingurițe;
- sare - la gust;
- ulei vegetal - 1 1/2 linguriță.
- mămăligă de chimion - 1/2 lingurițe;
- Coajă de grâu - 1 linguriță.
Sago se umple cu apă și se lasă să se umfle noaptea. A doua zi, stoarceți excesul de umiditate din cereale și lăsați-l deoparte pentru o vreme.
Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjiți semințele de susan până la maro auriu. La semințele de aur adăugăm arahide zdrobite, chimen, curry, garam-masala și chili. În cele din urmă, punem crusta rotundă, se amestecă totul și se prăjește timp de aproximativ 10 minute.
Un sarg aromat, ușor insulat și sărat poate fi servit la masă imediat după preparare, presărat cu coriandru zdrobit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: