Sardelele sunt consumate într-o formă afumată, ca și alte heringuri.
Una dintre speciile de sardine care se găsesc în regiunea Pacificului de pe coasta Pacificului din America de Nord oferă cele mai mari capturi în greutate din toate peștii comerciali. Pentru un sezon, aproximativ 560 de milioane de kilograme de pește sunt prinși!
Sardinele importate din Europa se găsesc în principal în Marea Mediterană și în regiunea de pe coasta de vest a Franței. Apropo, numele "Sardine" vine de la numele insulei Sardinia, aproape de care pentru prima data in numar mare au inceput sa extraga acest pește.
Cele mai multe dintre sardine, recoltate în apropierea coastei Pacificului, nu este folosit în general pentru etsya conserve și transformate în ulei pentru producerea de săpunuri și vopsele și este, de asemenea, fabricarea de pet petit-tzu și creșterea animalelor.
Sardine în ulei de măsline
Sardina servește drept material pentru pregătirea celebrului "Sardin în ulei de măsline" conservat (Sardine # 224; l'Huillé). Se găsește în Oceanul Atlantic și în Marea Mediterană și este capturat în principal în largul coastelor Angliei, Franței, Spaniei și Portugaliei. Cântarele pe sardine sunt destul de mari și dificil de coborât. Într-o formă vie, acesta este unul dintre cele mai frumoase pești: pe partea din spate se poate observa apusul mai multor culori ale curcubeului. Stil de viață sardine prost înțeleasă: se știe doar că sardinei din adâncurile mării în timpul verii se duce la băncile din țările situate de-a lungul malul Oceanului Atlantic într-un timp foarte scurt, iar apoi dispare din nou. Cea mai corectă este presupunerea că Sardina vine după ce animalele i-au servit mâncarea. sardine de pescuit produse lanturi netede cu ochiuri foarte fin pentru a utiliza pentru momeală sardine cod icre: boabe recoltate ultima pentru utilizare ulterioară în formă de sare, sunt aruncate în pumni în mare; Sardina, care plesnește pe acest fel de mâncare gustoasă, intră pe net. Peștele proaspăt prins în aceeași zi se duce la conservă, care pe coasta Bretaniei (Franța) este foarte mare. Acolo decapitare pește, a pus o oră în saramură spălată, uscată, înmuiată în ulei de fierbere (de măsline cu o impuritate, de obicei, cottontop sau arahide), plasate într-o cutie de tablă, se toarnă ulei de măsline, sigilate ermetic, și supus cazan obișnuit sau acțiune autoclavă temperatură ridicată și conserve "sardine în ulei" este gata. Cutiile pentru sardine sunt fabricate exclusiv din patru straturi: întregi, jumătate și ¼; acestea din urmă sunt mai pregătite, pentru care există 10-12 pești care cântăresc ¼ fn.
Gustul real al Sardinei durează 2-3 luni de cazare în cutii. pescuit Sardinochny în Franța este de mare importanță: multe mii de bărci angajate în activități de pescuit pentru sardine, zeci de mii de lire sterline de icre de cod importate în Franța, exclusiv pentru sardine de pescuit, sute de mii de kilograme de diferite uleiuri importate pentru fabrici sardinochnyh, multe mii de mâini ocupat a face ustensile și conserve ei înșiși, așa deficiențele uneori observabile de sardine sunt foarte sensibile la bunăstarea întregii părți a părților interesate. Exportul de sardine din Franța atinge 12 milioane de kilograme, mai mult de 20 de milioane de franci.
Pe materialele site-urilor Internet
Articole similare
-
Zyuznik European (iarbă cardiacă) descriere, proprietăți medicinale, compoziție, utilizare și
-
River cricket (locustella fluviatilis) - păsări din partea europeană a Rusiei
Trimiteți-le prietenilor: