Radish este o rudă îndepărtată de varză. Din punct de vedere al biologiei aparține familiei de varză din genul de ridiche. Rădăcina provine din Asia Centrală, a fost cultivată în Grecia Antică, Egipt și Roma. În Evul Mediu, interesul cu ridichi ca o recoltă agricolă a scăzut, iar până în secolul al XVI-lea a revenit din nou în Franța. Câteva decenii mai târziu, ridichi răspândit în întreaga Europă, ajungând la Rusia în timpul lui Petru I.
În prezent, crescătorii cunosc câteva zeci de clase de ridiche, care diferă în calitățile lor externe și de gust. Rădăcina este extrem de populară în țara noastră. În mâncare puteți mânca nu numai legume rădăcinoase, ci și o mulțime de vârfuri oferite de unele soiuri de ridiche. Planta este utilizată în mod activ în medicina populară, în special, pentru tratamentul bolilor cavității bucale.
Într-un moment în care stomatologia în sensul modern nu era cunoscută, decoctul vârfurilor a clătit gura cu flux și stomatită. Cu un flux, a fost recomandat să se aplice feliile de ridiche la tumoare, astfel încât durerea a fost îndepărtată. Dar aplicarea principală a ridichii este încă mâncare. Radish - legume strălucitoare, parfumate și strălucitoare, cu gust proaspăt.
Radish composition
Rădăcina constă în apă aproape 95%. Altele - este celuloză (2,5%), proteine (0,7%), grăsime (0,1%), glucide (2,4%) și cenușă.
Ridichea conține multe vitamine: vitamina A (4 μg), B1 (0,01 mg), B2 (0,04 mg), B3 (0,25 mg), B4 (3,2 mg), B6 mg), B9 (25 pg), acid ascorbic (14,8 mg), K (1,2 pg).
Radish este sursa aproape tuturor mineralelor importante din organism: potasiu (233 mg), sodiu (39 mg), calciu (25 mg), fosfor (20 mg), magneziu (10 mg), fier (1 μg) 28 mg), mangan (69 pg), cupru (50 pg), iod (8 pg), fluor (6 pg), cobalt (3 pg), seleniu (0,6 pg).
Compoziția de ridiche include uleiul de muștar, care este sursa unui gust acut specific. Culoarea roșie a pielii rădăcinii se realizează datorită conținutului de antociani. În plus, ridichea conține fitoncide, ceea ce face ca ridichea să fie o hrană utilă.
Beneficiile de rechin
Ridichi - o legumă cu conținut caloric scăzut, care este motivul este considerat un produs alimentar care pot fi consumate în produsele alimentare, fără restricții cu privire la excesul de greutate corporala. Mai mult decât atât, ridiche are proprietăți de ardere a grasimilor din cauza prezenței PP și vitamina B1, aceasta ajută să scape de excesul de greutate, accelerează metabolismul. Rechinul din acest motiv este una dintre legumele preferate de dieteticieni.
Rădăcina ajută organismul să se "trezească" în primăvară, saturând cu vitamine, elemente micro și macro. O colorare strălucitoare a pielii este încărcată cu energie pozitivă, ridică starea de spirit.
Avantajul culorilor strălucitoare nu este numai acest lucru. Antocianina are proprietăți anti-cancer, încetinește procesul de împărțire a celulelor canceroase. Au fost efectuate studii conform cărora antocianina este profilactică împotriva cancerului. El găsește celulele gata pentru fisiune atipică și blochează reproducerea lor.
Rădăcina este utilă pentru diabetici, nu numai datorită conținutului scăzut, practic de calorii negativ. cu privire la digestia de ridiche, organismul cheltuiește mai multe calorii decât se obține cu legumele. Ridichea reduce glicemia, reduce dependența de insulină.
În fibre, fibra este de două ori mai mare decât în măduva de legume. Rădăcina curăță intestinele, ca o mătură, îndepărtează toți compușii nocivi. Ridichea imbunatateste peristaltismul intestinal, ca o măsură preventivă împotriva constipației, ajută să scape de tot excesul care a acumulat în intestin.
Proprietățile purificatoare ale ridichezului sunt de asemenea conținute într-un conținut ridicat de pectine. Pectinele îndeplinesc funcția evacuatorului produselor de dezintegrare ale activității vitale. Datorită pectinelor, corpul nostru este eliberat de toxine, zguri și tot ceea ce poate otrăvi organismul.
Rădăcina este una dintre cele mai bune substanțe de curățare a corpului, reduce colesterolul în sânge, eliminându-i excesul. Proprietățile bune de curățare nu sunt doar rădăcinile, ci și vârfurile ridichei.
În medicina populară se recomandă să se prepară batoane și să se bea ca ceai pentru purificare. Nutriționiștii sunt sfătuiți să adăugați vârfurile unei ridiche tinere într-o salată de legume rădăcinoase. Deci "vârfurile" și "rădăcinile" se completează reciproc, sporesc eficacitatea salatei de curățare.
Ridichea este utilă în urolitiază, dizolvă mici fracțiuni ale pietrei în rinichi și căile de excreție. Dacă există pietre mari în tractul urinar, nu se recomandă ridiche din cauza riscului ridicat de colică cauzat de mișcarea pietrelor.
Rădăcina este o legume care ameliorează starea de artrită, artrită și guta. Sucul de rădăcină, în combinație cu sucul de morcovi, este tratat cu guta. Efectul terapeutic se realizează datorită proprietăților diuretice ale combinației a două sucuri și a unui conținut ridicat de complex de vitamine A și E.
Radiata pulpa este un remediu excelent pentru durere în articulații și ligamente. Rădăcina se freacă cu un răzuitor mic, se înmoaie gulă cu tifon și se aplică la articulația inflamată, înfășurată cu polietilenă și fixă, lăsată timp de câteva ore.
Efectul antiinflamator și analgezic al unei astfel de comprese îl face util în cazul unor leziuni, entorse, vânătăi și reumatism.
Cu ajutorul ridichilor, poftele de alcool au fost tratate mai devreme. Sucul de ridiche și prune a fost amestecat în proporții egale și a fost permis să bea un băutură alcoolică ori de câte ori o poftă părea să bea alcool.
Sucul de rădăcină a fost tratat cu dureri de cap. inclusiv cele cauzate de migrena. Nu este nevoie să beți suc care are un gust specific. Sucul de rădăcină a fost umezit cu whisky și bridge bridge de mai multe ori, iar durerea a scăzut.
Rădăcina conține phytoncides care ajută la rezistența la răceală. Radish bine ajută să facă față cu o frig în etapele inițiale. Câteva bucăți de ridiche, mâncate imediat după ce vorbesc cu o persoană care suferă de o răceală, vor proteja de infecție. O salată de ridiche cu morcovi, îmbrăcată cu ulei, va face și mai eficientă prevenirea frigului.
Principalul avantaj al ridichei este prezența uleiului de muștar. Uleiul de muștar este un antiseptic natural, deci ridichea este eficientă ca agent antibacterian extern. Recomandările medicilor de a mesteca ridiche, "dacă vă dați dinții", nu este fără motiv. Ridichea normalizează microflora în cavitatea bucală și elimină procesul inflamator.
Eficacitatea uleiului de muștar este cel mai bine dezvăluit în combinație cu clorofila. Adică, ridichea ar trebui să fie consumată cu legume verzi sau cu verdețuri. Nu cea mai proastă alternativă poate fi folosirea topsurilor în salate.
Cu ajutorul ridichilor, imunitatea a fost de obicei întărită, de obicei slăbită în primăvară. Rețeta din tezaurul medicinii populare: 200 de grame de ridiche tocată, adăugați 100 de grame de patrunjel tocat și o jumătate de linguriță de miere, presărați cu suc de lămâie. Se pune într-un castron de sticlă, se acoperă cu opacitate și se lasă în frigider pentru a permite scurgerea amestecului. După 6 ore, sucul este colectat, turnat într-un vas separat. El este beat pe o lingură de desert de două ori pe zi înainte de mese pentru a întări imunitatea.
Contraindicații la utilizarea de ridiche
Rădăcina conține glicozide cianogene. Acestea afectează negativ glanda tiroidă, deci ridiche nu este de dorit să mănânci atunci când gusa difuză și alte leziuni ale funcției glandei tiroide.
Cu aciditate crescută, gastrită și ulcere, ridichea poate deveni un factor agravant.
Berestova Svetlana
pentru revista pentru femei InFlora.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: