Puiul trebuie scos din toate oasele și rămășițele de pui.
Ingredientele
Metoda de preparare
De la început, trebuie să punem carcasa puiului pe placa de tăiere cu sânul în sus. Acum o să curățăm oasele de pui.
coapsă
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să extrageți oasele din șold. Cu atenție, pentru a nu deteriora pielea, tăiați articulația care conectează coapsa cu spatele. După tăierea mușchiului coapsei de-a lungul osului, separând treptat, răzuind carnea și eliberând osul. Taie tendoanele care leagă tibia și coapsa, pun oasele deoparte.
fluierul piciorului
Acum, în același mod, curățați osul gâtului, mutați treptat cuțitul în osul tocului. Scoateți osul curățat din tulpină.
înapoi
Întoarceți carcasa la sân. Folosiți cu atenție cuțitul pentru a îndepărta pielea împreună cu carnea din osul și coastele dorsale, deplasându-vă treptat în gât, scoateți osul dorsal împreună cu gâtul. În acest stadiu, cuțitul trebuie folosit foarte atent, deoarece stratul de carne pe osul dorsal este foarte subțire.
sân
Ultima etapă este partea toracică. Puneți carcasa cu pieptul în sus. Se separă filetul de pui din stern și claviculă de ambele părți și se îndepărtează osul de pe piept.
Aripă este doar o mână pentru a ajunge la aripi și din interior pentru a trage oasele este ușor. Va dura 15 minute pentru a elimina oasele.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: