Cum să gătești roșii de casă delicioase pentru iarnă acasă. Reteta dovedita.
Ai roșii la domiciliu? Nu știu. Dar îmi amintesc în mod clar din copilărie mirosul unei roșii coapte pe care îl rupeți din grădină, curățați-l de vilii și mușcați-l. Nu sunt roșii egale cu cele cultivate în grădina lor. Dar, din păcate, grădina a rămas doar în amintiri. Și cumva cu toții vrem să trăim în orașe. Dar chiar și în mega-uri uriase, ca să nu mai vorbim de orașe mici, există mici piețe în care fermierii vin cu legume și fructe proaspete "numai din grădină". Aceștia sunt fermierii, de obicei bunicii cu mâini negre de la sol și vă sfătuiesc să le găsiți. La urma urmei, din legume și fructe domestice se obțin cele mai delicioase rețete. Și nu o excepție - o rețetă pentru roșii, pe care o vom rula acum cu tine pentru iarnă. Cu cât sunt mai dulci și mai dulci roșiile proaspete - cu atât sunt mai saturate și gustul celui răsucite. Deci, să începem rețeta.
Ingrediente pe borcan de 1 litru:
- Tomate - 600 g;
- Bay leaf - 1 bucată;
- Piper negru mazăre - 5 bucăți
- Pepper parfumat - 2 buc;
- Ulei vegetal - 1 lingura. cabane;
- Ceapa - 1 buc;
- Patrunjel - 10 sucursale;
- Usturoi -5 dinte.
1. Se curăță ceapa și se taie semifabricate subțiri.
2. Spălați roșiile de casă din murdărie și praf și tăiați în inele sau felii. Această rețetă este bună deoarece roșiile pot fi folosite deteriorate, trebuie doar să taie daunele și să le taie într-o formă arbitrară.
3. Pătrunjel clătiți bine sub apă curentă, scoateți frunzele galbene și tăiați fin.
4. Toate ingredientele sunt gata. Acum trebuie să se extindă în borcane. Răspândiți straturile.
În prealabil este necesar să se pregătească băncile în care conservarea să fie stocată. Este foarte convenabil să se păstreze astfel de tomate murate cu ceapă și pătrunjel în borcane de 0,5 litri. Și dacă familia este mare, sau sunteți foarte îndrăgostit de piesele de lucru - apoi într-un litru.
Tara trebuie să fie spălată bine cu săpun sau sifon. Clătiți cu apă curată, sterilizați într-un mod convenabil pentru dvs.: deasupra aburului sau în cuptor.
În partea inferioară a cutiilor deja sterilizate puneți mirodenii: frunze de dafin, piper negru și aromă dulce.
Acum puneți roșiile, ceapa și patrunjelul, alternând până când borcanul este complet.
5. Adăugați ulei vegetal și usturoi tocit în borcan cu produse. Este de dorit să puneți puțin usturoi și să stropiți câte puțin ulei de plante fiecare strat.
6. Pregătiți marinada: adăugați sare și zahăr în apă, aduceți la fierbere. Apoi se toarnă otetul și se îndepărtează imediat din căldură. Vărsați numai marinada fiartă în cutii cu blancuri.
7. Acoperiți borcanele cu capace metalice, care trebuie de asemenea sterilizate în prealabil. Pentru a face acest lucru, turnați apă în oală, puneți capacul și fierbeți.
Acum trebuie să sterilizăm borcanele pregătite cu tăblițe: într-o cratiță mare, colectați apă, puneți un prosop pe fund, puneți borcane. Dacă este necesar, adăugați apă, apa trebuie să ajungă la "umerii" cutiei, să se aprindă și să se sterilizeze timp de 10 minute. Piesa de prelucrat ar trebui să fie scos cu grijă din tava cu apă fierbinte și să se răcească, să se întoarcă și să fie acoperită cu ceva cald, cum ar fi o pătură veche, lăsați-o până când răcirea este completă.
Când borcanele se răcesc complet, iar asta se va întâmpla într-o zi, duceți-le în pivniță sau în pivniță.
Felii de tomate cu ceapă și patrunjel sunt perfect depozitate într-un apartament de la oraș, principalul lucru fiind acela de a le ascunde de soare. Aici sunt atât de frumoase, și cel mai important - foarte gustoase avem roșii în bănci pentru iarnă. Și da, roșiile de casă sunt mult mai delicioase decât serele achiziționate. Și au gust proaspăt. Bon apetit!
Articole similare
-
Salate pentru iarnă din castraveți, rețete gătite la domiciliu, salate fără sterilizare
-
Cum sa faci retete de tomate verde Salata pentru revista de iarna - femei
Trimiteți-le prietenilor: