Astăzi pe Komarovka (pentru cei care nu sunt din Belarus - aceasta este cea mai faimoasă piață din Minsk) se confruntă din nou cu o situație care începe deja să podbushivat. Se repetă de fiecare dată când cumpăr carne nu de la măcelarii mei (pentru carne de porc și carne de vită am contacte care au fost elaborate de ani de zile).
Astăzi am cumpărat oaie pentru pilaf. Te rog să cântărești gâtul, sunt interesat să trec dacă există o coapse. "Și de ce se întinde?" - Întrebat vânzătorul. Răspund că o voi prăji - cătețe drepte pe os. "Nu, nu mai există nici o coapse. Deci, ia o lopată în loc. E moale. Imi explic ca nu am nevoie de o scapula, pentru ca pentru prăjire nu se potrivește - ar trebui să fie coapte sau fierte. Vânzătorul nu renunță și, fără a lăsa o pleoapă, îmi oferă piciorul din spate.
Din nou, vă explic că nu este ceea ce am nevoie. Ce este înlocuitorul de șuncă și șuncă prea nu se potrivește. Deci, mulțumesc, dar nu picioare - nici față, nici în spate. Așa că a plecat cu gâtul, însoțită de o privire la un "atâția oameni inteligenți care te-au divorțat".
Și astfel de situații aveam cu carne de vită și cu carne de porc. În cele mai enervante cazuri, mi-a fost recomandat să iau o friptură pe ochi albastru și să încerc să alunec o parte din piciorul din spate sub forma unei bomboane. Cu mine, aceste cifre nu trec. Dar există o mulțime de oameni care nu boom-ul în carne de la toate. Și cine are încredere în vânzător - vinde și carne, ceea ce înseamnă că o înțelege. Dar cifrele, îți spun.
Mai mult, Dumnezeu să mă ierți, măcelarii de pe Komarovka fac ochi uriași când întreabă marginea groasă. Și unii chiar a încurcat cuvântul "bivol" - ei i-au numit pastrama încăpățânat. Păi și pentru. De câteva ori, diferiți vânzători în fața ochilor mi-au străpuns o friptură de la o margine groasă până la os, pentru a-și demonstra moliciunea. Străpunsă! Deget! Și apoi au încercat să o vândă. Ei bine, nu-i așa?
Iată de ce am nevoie. Până acum, nu știm cum să tăiem corect carnea. Și cultura consumului său este foarte limpede. Prin urmare, dacă mergeți la piață pentru carne, este mai bine să aflați în avans pe Internet cum arată părțile carcasei de carne de vită, de porc sau de carne de oaie și de ce este potrivit. Și nu vor exista întrebări despre faptul că friptura dvs. nu poate fi mestecată în mod corespunzător. Și stereotipul că carnea de vită - ceva greu, pe care trebuie să-l scoți înainte de a-ți pierde pulsul - nu va fi nici.
Învățați materiale, tovarăși! Deoarece măcelarii de pe piață nu sunteți încă asistenți 🙁
Articole asemănătoare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: