Ciuperci - alb fluture - un volnushek fel, singura diferență este culoarea capacului și un model pe ea. Pregătiți belyans pentru iarnă poate fi în multe feluri, atât cald și rece. Aceste ciuperci sunt foarte amare, astfel încât acestea trebuie să fie înmuiate timp de două - trei zile. Și apa în timpul îmbătrânirii se schimbă de două ori pe zi.
Așadar, curățați albii spălați și clătiți-le din diferite contaminanți.
Ciupercile purificate sunt transferate într-un recipient mare și se toarnă apă puțin sărată (aproximativ 10% soluție de sare în apă).
După câteva ore, schimbați apa și astfel pentru 2-3 zile. În acest timp, toată amărăciunea se va îndepărta de la ei, iar ciupercile vor deveni mai elastice și mai dense.
Acum, ciupercile sunt gata pentru gătit.
Se fierbe ele trebuie, de asemenea, în apă sărată, bazată pe proporția - 1 litru de săruri de apă + sare de acoperire '50. Se fierbe apa și ciupercile. Aduceți ciupercile la fiert și gătiți la foc mediu timp de 8-10 minute.
Ciuperci - sărare sărată cale fierbinte
Terminat belyanki tulpina printr-un ciocan și clătiți cu apă curentă. Lăsați ciupercile într-un șuviță pentru încă câteva minute pentru a permite apelor să se ude complet de sticlă. Puneți ciupercile într-un recipient mare și uscat și pregătiți borcanele.
Spălați cutiile și sterilizați-le în perechi sau într-un cuptor. Spălați capacele din plastic și puneți-le pe apă la fierbere timp de câteva minute.
Pentru mai multă sărare, preparați diferite mirodenii și ierburi aromate pe care le veți folosi. Totul depinde de preferințele dumneavoastră, dacă faci o mulțime de ciuperci borcane cu diferite condimente. De exemplu, borcan de un litru, loc - 3 frunze de mur, 2 - 3, mazăre ienibahar, 2 catei de usturoi, frunze de dafin, o jumătate din foaia de hrean.
Hraniul de frunze este cel mai bine presat pe partea de sus, astfel încât acestea să fie întotdeauna în saramură, să nu plutească și să nu vină în contact cu aerul.
Un alt borcan, plin cu alb, poate fi făcut fără mirodenii și numai zdrobit cu un hrean din frunze.
Încercați să gătească Belyanko cu semințe de fenicul, încă pe un borcan litru - 5 semințe de fenicul g, 1 cățel de usturoi, 1 - 2 mazăre ienibahar, 1 frunza de dafin și de frunze de coacăz.
Apoi ciupercile și hreanul deasupra.
Pregătiți soluția salină. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă sare în proporție de 200 grame de sare pe 1 litru de apă. Se fierbe și se toarnă borcane de albi cu saramură fierbinte.
Rotiți borcanele pentru a lăsa bule de aer. Acoperiți-l cu capace din plastic și puneți-l în pivniță. Belyanki, un fel sărat fierbinte, poate fi servit la masă într-o lună.
De 7 kg. apa de curățat la ieșire a fost de 5 litri de borcane.
Bon apetit!
Articole similare
-
Cum să gătești ciuperci belyanka - fotografii belanka - rețete culinare
-
Salcam pistrui pentru iarnă, cald și rece, cum să ridici ciuperci verde în borcan, în
-
Clatite de pui cu ciuperci - reteta pas cu pas cu poze, vase de pui
Trimiteți-le prietenilor: