Cimbru (cimbru) și chimen - plante complet diferite.
Cimpoiul este o planta perena a familiei Yasotakiv
În timpul gătitului se aplică toată masa de suprafață, care este tăiată la începutul înfloririi. În forma uscată, aroma este mai puternică. Cimbru poate fi plasat aproape în orice fel de mâncare: carne, carne de pui, ciuperci, pește, bulion de legume; toate felurile de marinate. Cimbru este foarte bun în combinație cu piper negru - pentru un astfel de amestec poate fi nimic adăugat (aproximativ 5-7 boabe de piper zdrobite cu mortar si 2-3 crengute de cimbru uscat).
Cumin Common - un reprezentant al familiei Celery
În gătit, utilizați semințele uscate cu o aromă puternică și picant (amintind de fenicul) și un gust amar picant. Crenvuste afumate, aromă de mâncare, plăcinte aromatizante, prăjituri, pâine. Chimenul este, de asemenea, utilizat în gătit pește picant sărat, pentru murături și varză acră (în acest caz, chimion - încă un amator), merge bine cu brânză în pasta de sare.
Similitudinea aromelor de cimbru și chimen cu alte plante este doar opinia mea.
Cu toate că semințele de cimbru și chimen sunt folosite ca un condiment în gătit și ușor ton de sondare, de fapt, este destul de plante similare. Chimion - o plantă bienală umbelifer ale căror fructe sunt cele mai frecvent utilizate - extinse uleioase - semințe de chimen picante utilizate în compoziția diferitelor condimente, dar cel mai adesea - în produse de panificație, cu varză și decapare castraveți în industria băuturilor alcoolice.
Cimbru sau altfel cimbru (cimbru, chabor) este un arbust de plante perene de ulei esențial. În gătit, utilizați frunze de plante, ca un condiment aromat compus din multe altele, de exemplu, ca parte din ierburi provensale, sau în mod independent. Cu Chebrets puteți să preparați ceai de vindecare și să faceți tincturi. Ea, ca și cuminul, este utilizată în industria băuturilor alcoolice, precum și în parfumerie și farmaceutice.
Aceste plante sunt numite doar similare, dar cimbru și chimen sunt complet diferite în aparență, și în proprietăți și gust / miros. Și deși ambele aceste plante sunt folosite în gătit, dar ele sunt folosite în scopuri diferite și în moduri diferite. Cumin are o sămânță. Prin aspectul ei arata ca mararul copt, dar mirosul este complet diferit. Aceste semințe picante sunt deosebit de frecvente în coacere.
În ceea ce privește cimbru (un alt nume pentru cimbru), atunci frunzele sunt folosite la gătit. Și atât proaspete, cât și uscate. O combinație clasică este ceaiul negru cu cimbru. În plus, cimbru este foarte bun în amestecuri de ceai de plante, și chiar și în cafea. Ca o cimbru condimentat este utilizat pe scară largă în bucătăria franceză. Aici, iarba uscată și sfărâmată este de cele mai multe ori luată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: