După cum știți, fiecare fel de ceapă este potrivit pentru pregătirea unor feluri de mâncare specifice. Luați, de exemplu, obișnuit, care este, galben (maro), ceapa mică. Modifică foarte mult gustul alimentelor, deci este potrivit pentru muraturi, supe, picante și grăsimi. Picant, picant, uneori cu note dulci, dar cu întotdeauna un alt nivel de amărăciune, acest arc este cel mai popular în Rusia, deoarece se află pe tot parcursul anului pe rafturile magazinelor și pe lângă acesta este bine păstrat.
Ceapa verde galben (maro) (puțin adânc)
Când se taie, o ceapă fin galbenă (maro) cauzează ruperea, deoarece conține izoalină și o enzimă de alinază. Apropo, decât un bec proaspăt, cu cât aceste substanțe conțin mai mult. Prin urmare, este mai bine să tăiați becurile galbene cu o fereastră deschisă.
Gospodinele folosesc o ceapă fină galbenă (maroniu) pentru gătitul preparatelor preparate din legume, carne sau pește (inclusiv carne tocată). Dacă ceapa nu este foarte "rea", este tăiată și într-o salată, decorată cu pește sărat sau ciuperci.
Ceapa verde galben (maro) vegetal (mare)
Supa de ceapă-legume cu o compoziție chimică și, de asemenea, arată foarte asemănătoare cu o ceapă de mică adâncime. Are bulbi mari (cu diametrul de 10 cm sau mai mult) rotund sau oval, având o aromă picantă, dar în același timp ușoară. Poate fi adăugat nu numai la supă și gulaș, ci și la feluri de mâncare proaspete din legume, salate, sosuri.
Ceapa albă albă
Ceapa albă are gust dulce și mult mai moale decât ceapa galbenă. Poate fi umpluta, la gratar sau prajita usor cu stingerea ulterioara. În plus, puteți prepara salate delicioase, sosuri de lumină caldă și marinate.
Ceapa rosie rosie
Ceapa rosie (violet) este considerata cea mai aromata. Este cel mai des folosit în salate, mâncăruri, marinate și produse de panificație. El are un gust ușor ascuțit și delicat, cu note dulci. Un astfel de arc poate fi chiar zdrobit de sus pe mese gata preparate. Nu se recomandă gătitul, deoarece ceapa își pierde culoarea violetă a pulpei.
Ceapa de primăvară (verde)
Ceapa de primăvară de primăvară are ceapă albă imatură de dimensiuni mici, care sunt folosite în salate împreună cu lăstari de ceapă verde. Gustul acestei ceapa este delicios, deci este folosit pentru a prepara feluri de mâncare într-un wok, precum și pentru a obține marinate și sosuri reci. În plus, materia primă se adaugă brânzei de vaci și se pune peste tot, unde ceapa obișnuită denaturează foarte mult gustul natural al ingredientelor principale. În multe feluri de mâncare naționale, ceapa verde servesc ca un plus excelent la supele reci din sfeclă, castraveți sau ouă fierte.
Ceapa-sevok (precum și prazul, uneori denumit "perla")
Ceapa ceapa are ceapa rotunda. Cântarele superioare sunt de culoare albă, argintie și suculentă - gustul este picant. Astfel de ceapa sunt fierte cu carne sau servite crude (felii) ca o farfurie. În plus, însămânțarea cu ceapă este potrivită pentru marinare. În formă marinată se servesc cârnați, cârnați sau brânză.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: