Așa cum reiese din nume, mierea acestui tip de albină este extrasă din florile de castan - un copac care crește într-un climat cald și umed. În Rusia se află în principal teritoriul Krasnodar și Crimeea. De asemenea, se întâmplă în unele părți ale Caucazului, în Ucraina, dar cel mai adesea în Italia, Spania și Franța.
Castaniul înflorit este o plantă minunată de miere. Dar din cauza perioadei scurte de înflorire (doar trei săptămâni înflorite) și a unei mici zone de creștere, albinele nu pot obține prea mult nectar. În consecință, mierea pură de la castan nu este atât de mult. Acest produs apicol este destul de rar și scump. Cea mai mare parte este produsă în Italia, de unde este expediată în alte țări.
În vechea ediție a Cărții apicultorului dicționar-referință a indicat că mierea de castan pot fi colectate de la două specii de arbori de miere cunoscute sub același nume, dar care aparțin diferitelor familii: castan de cal, mai puțin pretențioase la căldură, și se deplasează mai departe spre nord (miere de albine din florile sale și gustoase și utile, dar se pare transparent, lichid, aproape incolor, cristalizeaza rapid, nu este recomandat să plece pentru iernat albine) și castan dulce (sau „nobil“, „comestibile“), de fapt, despre care întrebare.
Proprietăți, compoziția și avantajele mierei de castan
O miere de castane incredibil de utilă și rară se ocupă de o varietate de soiuri datorită proprietăților sale de vindecare incontestabile. Produsul proaspăt conține polen de flori și enzime implicate în metabolismul carbohidraților.
Ea ne dă sănătatea și vigoarea, saturarea organismul cu vitamine (tiamina, caroten, piridoxina, riboflavin, ascorbic, folic, acid nicotinic), oligoelemente valoroase (cupru, calciu, fier, mangan, iod, bariu), tanin.
Vezi și: Miere de piatră: caracteristici și proprietăți utile
În compoziție, este neobișnuit de bogat în substanțe utile necesare pentru funcționarea completă a corpului. Particularitatea acestui tip de miere este prezența mai mult de sucroză, care conferă acestui produs calități bactericide și antiseptice.
În Roma antică, a admirat proprietățile sale utile. El îi place foarte mult pe francezii pentru un gust neobișnuit și ascuțit, cu amărăciune, și mulți se bucură de faptul că acest produs este moderat dulce și are un ușor gust de gălbenuș.
Gustul mierei de castan este specific, fie tartă sau amar. Pentru acest tip de miere se caracterizează o combinație de mister și sofisticare. Uneori, pentru a elimina amărăciunea, mierea este oferită să se încălzească. Dar, în același timp, împreună cu amărăciunea, toate proprietățile utile ale produsului pot fi distruse.
Culoare - maro închis, saturat. Miros de lumină, fără aromă pronunțată. Această miere rămâne lichidă pentru o lungă perioadă de timp și aceasta este una dintre proprietățile sale distinctive. Se cristalizează încet și slab. Și, uneori, păstrează o consistență lichidă (la o anumită temperatură) timp de un an.
Mierea de castan are o valoare energetică și nutrițională ridicată, este ușor digerată, inofensivă, deși este dulce. Acesta este un produs cu conținut ridicat de calorii, din care 100 de grame conțin aproape 300 de kilocalorii.
Pentru a stoca astfel de miere este recomandat în vase de sticlă într-o cameră întunecoasă rece.
Cât de utilă este mierea de castan?
Se mănâncă pur și simplu, se adaugă la diferite cereale, înghețată și deserturi, la produse de cofetărie. Dar acest lucru nu se limitează la domeniul de aplicare al aplicării sale. Mierea de castan combinată cu medicina tradițională are un beneficiu semnificativ.
- La fel ca multe soiuri întunecate de miere, miere de castan este utilă în anemie.
- Reduce sângele și tensiunea arterială.
- Este un excelent antiseptic natural cu proprietăți antibacteriene. Acesta oferă o protecție eficientă împotriva bacteriilor dăunătoare și microorganisme, ceea ce face util în tratarea anginei, gripa, boli respiratorii, atunci cand tratamentul ranilor, abraziuni si arsuri (bobinate se usuca, previne infectarea rănilor într-un mediu umed de reproducere bacterii).
- Acestea tratează o durere în gât, plămâni, se utilizează pentru bronșită și astm.
- Având proprietăți anti-edematoase, mierea de castan stimulează scurgerea rapidă a bilei.
- Crește apetitul, afectează pozitiv digestia - enzimele naturale ajută digestia.
- Utilizarea mierei în loc de zahăr într-o cantitate moderată crește ușor zahărul din sânge, crescând treptat nivelul acestuia.
- Se utilizează în tratamentul venelor varicoase și tromboflebitei, rinichilor, ficatului, sistemului urogenital, pentru stabilizarea tensiunii arteriale.
- Într-o cantitate moderată, funcționează bine pe vase și pe inimă.
- Este un excelent antioxidant, îmbunătățește creierul și sistemul nervos.
- Îmbunătățește somnul.
Citește și: Mierea Lotus: proprietăți și aplicații utile
Cum să luați miere de castan?
Chiar dacă sunt complet sănătoși ca și celelalte soiuri, miere de castan vindeca organismul și previne diferite boli, ajută să facă față stresului (linguriță de influența dulce de droguri la sedative chimice echivalente). Aceeași cantitate va fi necesară pentru normalizarea presiunii, întărirea vasculară și profilaxia generală.
Cu bolile catarale, ceaiul cu miere de lamaie și castan este util. Pentru tratarea rănilor, tăieturilor și arsurilor, puteți face comprese din tampoane de bumbac înmuiate cu miere din castan.
Mierea de castan este utilă nu numai atunci când este ingerată. Este adesea utilizat în fabricarea produselor cosmetice pentru produsele de îngrijire a pielii. Pentru a întări și împotriva pierderii părului, puteți pregăti un amestec de ceapă frecat și 5 linguri de miere. Pentru a pregăti o mască din riduri, aveți nevoie de o lingură de desert de sare, amidon din cartofi, lapte cald și miere de castan. În epurarea celulitei, puteți adăuga 50 de grame de cafea măcinată și 150 de grame de miere.
Există contraindicații pentru mierea castanului?
Poate fi rău, dacă nu respectați măsura. Nu se poate consuma mult din cauza cantității mari de zaharoză din compoziție.
Există, bineînțeles, acest produs util și contraindicații. Pacienții cu diabet trebuie să o utilizeze cu prudență și după consultarea unui medic. Și suferind de alergii la produsele de albine sau la polenul castane și copii mici, este mai bine să nu folosiți această miere.
Cum de a identifica un fals?
Ca și alte soiuri de miere maro, mierea utilă și de calitate superioară din castan este de obicei maro închis, datorită conținutului ridicat de fier și oligoelemente. Este mai densă și mai vâscoasă (dacă este comparată cu soiurile ușoare) cu un gust amar. În aspect (dar nu la gust) este uneori confundat cu hrișcă.
În liberă miere de castan piață în cantități mari, este dificil să se întâlnească din cauza volumului redus al producției sale. Acest lucru îl face un produs destul de scump. Ceea ce la rândul său, provoacă vânzătorii fără scrupule pentru a oferi cumpărătorului sub masca de miere de castane fals dintr-un amestec de soiuri populare și necostisitoare de miere cu zahăr ars și sirop de zahăr.
Cea mai bună modalitate de a vă proteja împotriva falsului este să cumpărați de la producători de încredere. Și apoi acest desert rafinat va aduce nu numai plăcere gurmanzilor, ci va aduce și un beneficiu apreciabil pentru sănătate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: