Nu este nevoie să strigați cu voce tare: "Mă otrăvești, otravă!" - poți să mergi la magazin și să cumperi un pui la grătar. Acum cinci ani, puiul la gratar a fost considerat o delicatesă. Astăzi, iubitorii acestui fel de mâncare pot fi numiți în mod corect un kamikaze. Fanii de carne de vită albă joacă un joc mai riscant decât "ruletă rusă". Dacă în tamburul unui revolver un amator de emoție încarcă un cartuș de șase, apoi în rândul vânzătorilor de pui la grătar, fiecare secundă este mortală.
Și indiferent cât de mult a spus că această delicatețe este periculoasă pentru viață, există oameni care vor să-și asume riscuri, relatează ziarul Novaya.
Cu câteva zile în urmă, au apărut știri scandaloase în toate mijloacele de informare în masă - 12 persoane, după ce au cumpărat un grătar într-unul din marile supermarketuri metropolitane, pe care l-au pătat salmonella. "Toți cei răniți sunt constructori care lucrează în capitală", declară Irina Kurinnna, locotenentul Serviciului Protecției Civile din cadrul Direcției Principale a Ministerului pentru Situații de Urgență din regiunea Vinnytsia.
- 10 lucrători - rezidenți din districtul Shargorodsky din regiunea Vinnytsia, care merg la muncă la Kiev. Celelalte două provin din alte regiuni. Deci, ei au spus că înainte de a se îmbolnăvi, au luat prânzul cu un pui dintr-un supermarket. Și au mâncat unde au lucrat, într-o remorcă de construcție.
Șeful departamentului de boli infecțioase din Spitalul Districtului Shargorodsky, Mikhail Rudyk, asigură faptul că starea pacienților nu mai este un motiv de îngrijorare. Deși au intrat în spital într-o stare gravă: cu febră, vărsături, scaun liber și dureri de cap. "Am stabilit deja că este vorba de salmonela, dar asta e tipul, până când spunem exact", asigură medicul. - Aceste semne la pacienți au apărut la 6-8 ore de la consumul de pui.
Deși otrăvirea se poate manifesta și mai rapid, în acest caz, totul depinde de corpul pacientului. Dacă nu mergeți la medic la timp, sunt posibile complicații: pneumonie, colecistită sau chiar moarte. Nu cred că cumpărarea unui pui la grătar, chiar și într-un magazin, merită riscul.
Aproximativ în același timp, când vizitatorii au sosit, colegul nostru Alexander a fost martorul unei scene complet sălbatice. Adevărat, eroii ei erau norocoși. Deci, cumpararea într-una dintre cele mai mari supermarket Kiev, a văzut un om în salopetă (în aparență - din nou, încă un muncitor în construcții) a cumpărat în departamentul de gătit gratar de pui, cel mai probabil, pentru masa de prânz el și tovarășii săi.
Găina era împachetată într-o folie opacă strălucitoare. Zece minute mai târziu, același om cu strigăte s-au grabit la supermarket și a arătat vânzător despachetat „delicatețe“, care mișunau cu viermi ...! "Acesta nu este al nostru!" Vânzătorul a încercat să scape. "Nu, e a ta!" Iată un cec! „Zgomotul a venit de funcționare alți vânzători, manageri, iar scandalul a fost stins, înlocuit de păsări fault alte delicatese, mai proaspăt.
În fotografie: verificarea operativă a dezvăluit carcasele din baie.
"Viața după moarte"
Și, în general, "viața după moarte" a puiilor este interesantă și diversă.
Deci, imediat după ce carnea de pui fermă de păsări adus la supermarket, în cazul în care acesta conduce în prezentare: do îndepărtarea părului, îndepărtarea resturile capacului stilou este tăiat și ambalat. Apoi merge la tejghea răcită. Aici, conform regulilor, o găină nu ar trebui să rămână mai mult de două săptămâni. La sfârșitul acestei perioade, produsele devin inutilizabile și trebuie eliminate. Dar aceasta este prin reguli.
În viața reală, o pasăre puțin "în vârstă" este trimisă la procedurile de "întinerire". După ei, aspectul produsului este mult mai bun, se pare că a fost literalmente ieri care rulează fără griji și ciupit iarba. Esența acestor proceduri se reduce la faptul că carcasa pentru o zi este înmuiată într-o soluție de permanganat de potasiu, apoi spălată și reambalată. Este clar că data de expirare de pe etichetă este de asemenea actualizată.
În cazul în care puiul este ghinionist și nimeni nu a fost flatat de acesta chiar și după toate aceste proceduri, pasărea se întoarce pentru tratament suplimentar. Este din nou înmuiat, dar deja în soluție de oțet, pentru a elimina mirosul cadavrului. Apoi este condimentată cu condimente, după care puii "îmbunătățiți" sunt trimise din nou pe ambalaj - la seturile de grătar sau la secția "Grill de pui". Principalul lucru în această afacere este adăugarea mai multă usturoi și piper. Ei vor gusta produsul, iar mirosurile neplăcute vor fi marcate. Dacă, bineînțeles, aceste mirosuri nu sunt atât de puternice încât nici usturoiul nu le va lua.
Este de înțeles, de ce, este cerut, un supermarket să gătească un pui proaspăt, dacă există astfel de rămășițe minunate. Și bucătari din departamentele culinare nu se obosesc cu probleme de igienă. „Odata ce pui marinat, bucătar ar putea să le lase în marinată peste noapte - dezvaluie secretul de fabricare a unui fost angajat al uneia dintre supermarket-uri metropolitane Tatiana. - Este clar că, pentru fiecare lot nou, nimănui nu se deranjează să facă o nouă marinadă. Uneori, pasărea a fost înmuiată timp de săptămâni în aceeași soluție. Uneori nu era înmuiat în nimic, ci pur și simplu condimentat cu mirodenii și fierte.
Pe aceste surprize neplăcute de la pui la grătar, din păcate, nu se termină acolo. Cu o lungă ședere în cuptor de la găini, se eliberează grăsime, care sub influența procesării prelungite la temperaturi ridicate se transformă în carcinogeni. Și din moment ce puii se așează unul peste celălalt în gratar, aceași grăsime se scurge pe pasărea care stă la baza ei, saturând pielea cu agenți cancerigeni. Dar asta nu e tot! Skewers, pe care șnurul puii de lungă durată, sunt spălate extrem de rar. Prin urmare, ele acumulează toate aceleași grăsimi cancerigene, suprapuse.
Dacă lucrurile nu sunt importante în supermarketuri, atunci în tarabe, situația cu puiul e chiar mai gravă. Nu numai că vinde produsul "podgulyavshy", dar originea sa rămâne un mister în spatele a șapte peceți. Nu este un secret faptul că Ucraina importă produse care în majoritatea țărilor și pragul nu ar fi fost permise. Ei bine, ce fel de gazdă va da unui vecin un produs de calitate? Prin urmare, adesea aducem pui, care a fost înghețat de mai mulți ani.
Și este mai profitabil ca producătorul să ne reducă la noi decât să-l elimine acasă. Produsul intern din carne, cel puțin proaspăt. Deși este imposibil să spunem că aceste găini sunt sănătoase. La urma urmei, toate sunt cultivate pe aceleași antibiotice folosite în străinătate. Acestea sunt adăugate la furaje pentru ca puii să crească mai repede, astfel încât găinile "fabrică" cresc timp de 1,5 luni, iar cele domestice - pentru 4-6.
Neatentul admiratorilor interni ai vasului numit "pui la grătar" și în organizarea de la Kiev a Uniunii Consumatorilor din Ucraina este surprinzător. Membrii săi au trebuit să participe la un atelier de lucru pentru producția de pui la grătar. "Nu știu cum îl puteți mânca", este surprins expertul organizației de la Kiev, Uniunea Consumatorilor din Ucraina, Serghei Shevchuk. - A doua zi am efectuat un alt control. Și ce au văzut? În cele mai multe "puncte" găinile au fost marinate într-o baie obișnuită.
Și era evident că pasărea încă nu avea timp să se dezghețe și este deja marinată. Judecând de faptul că păsările au fost "pietrificate" de îngheț, bănuiți că aceste găini au petrecut mai mult de un an în congelator. Nu exista certificate veterinare și certificate de calitate, marcând, pe scurt, tot ceea ce ar putea confirma calitatea și siguranța produsului.
Cădiul însuși, de asemenea, părea dubios: în mod evident vechi, cu smalț. Se poate ghici doar cine și cu ce buchet de boli pe care le-a scăldat înainte. Marinada însăși a produs o duhoare puternică. Desigur, nu au existat condiții tehnice în care puicuțele să fie marinate. Iar produsele deja gata de vânzare au fost depozitate în cutii care stăteau direct pe podea. Deși, conform regulilor, puii trebuie să se afle pe paleți speciali. Angajații angajați în păsări de marinat, nu au putut arăta dosarele medicale din cauza lipsei acestora. Deși, potrivit legii, sunt obligați să le aibă. "
Carne de pui sub formalină
Dacă în supermarketuri puiul stricat este condimentat cu oțet și permanganat de potasiu, apoi în tarabe utilizați și ... formalină! Nu este dificil să verificați acest lucru. Merită să cumpărați un pui și lăsați-l în frigider pentru câteva luni. Dacă în acest timp în ea nu începe o varietate de creaturi vii și nu devine miros vicios, atunci există formalină. Apropo, că cadavrele din celulele anatomice sunt stocate mai mult, ele sunt tratate cu această soluție.
Recunoașterea marinadei de la formalină nu este dificilă. Are un miros medicinal caracteristic, departe de aroma de piper și alte condimente. „Dacă formol intră în organism, aceasta poate provoca inflamarea membranelor mucoase, ucide, de asemenea, microflorei dăunătoare și benefice, provoacă moartea celulelor nervoase și poate ulterior să declanșeze schimbări ireversibile în ficat, rinichi si splina - convinge medic-gastroenterolog, una din clinicile private de capital Valentine Stashnikova.
- Și vă puteți otravi grav, chiar dacă o persoană mănâncă destul de puțin. Recent, o tânără mamă cu un copil a fost adusă la clinică cu otrăvire severă. După cum sa dovedit mai târziu, a tratat puiul la grătar. Din fericire, totul sa dovedit a fi bine. Deși riscul de deces în acest caz nu este exclus. "
Nu ne angajăm să afirmăm că absolut toți puii de grătar sunt periculoși morți. "În fiecare săptămână mă duc să cumpăr carne de pui pe piața din Novo-Belichi", spune pensionarul Galina Konstantinovna. - Acolo este vândut de la autoturisme, și de obicei este destul de proaspăt, deși ieftin. Am observat că proprietarul următorului stand "Pui de găină" cumpără, de asemenea, acolo.
De fiecare dată când inspectează meticulos carcasele păsărilor, alegând cele mai bune. Odată ce a privit, a mușcat și ... a refuzat să cumpere! Ei bine, mi-am cumpărat proastă puiul la acel moment și sa dovedit a fi acru. În cabina acestui tovarăș, aș fi riscat să iau un pui prăjit. Dar este prea scump pentru un pensionar! "
... În multe lanțuri mari de magazine culinare, puii prăjiți nu sunt doar ieftini - ei chiar aranjează promoții speciale și vânzări, pe care puiul la grătar poate fi cumpărat pentru un simplu bănuț. Aceasta este doar dacă o astfel de achiziție va beneficia?
Maxim Papush, șeful organizației de la Kiev a Uniunii Consumatorilor din Ucraina:
- Nu este un secret faptul că unii oameni de afaceri necinstiți cumpără găini, perioada de implementare a acestora fiind depășită de 2-3 ori. Și aceste produse nu sunt întârziate - chiar proaspete, nu se pot lăuda de calitate. Este vorba despre pui importat, literalmente "umplute" cu antibiotice. A recunoaște o astfel de pasăre este ușor: dacă imprimați pachetul, un miros de droguri ascuțit vă va lovi nasul. Păsările domestice sunt de asemenea hrănite cu bioadditive, dar în cantități mai mici.
Deci, după achiziționarea unei astfel de păsări "proaspete", se spală, se taie cu o soluție de oțet sau permanganat de potasiu, se freacă cu mirodenii, se spală și se vând. Este demn de remarcat faptul că unii dintre acești bucătari de munte nu se deranjează să ascundă modul marinovki. Am văzut în mod repetat seringi, care au făcut injecții cu puii: se aflau chiar lângă stradă. Nimeni nu sa gândit să-i ascundă.
Personal, eu nu mănânc niciodată puiul la grătar și nu-i sfătuiesc pe alții. Și dacă doriți cu adevărat, este mai bine să mergeți la un magazin bun, să cumpărați un pui proaspăt de producție internă și să vă prajiți acasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: