Bucătăria japoneză este de înțeles, nu de departe, de orice persoană rusă, dar acest lucru nu împiedică câștigarea popularității. Puteți să vă scufundați în atmosfera Japoniei nu numai în restaurante specializate, ci și să comandați felul de mâncare preferat acasă.
Pentru fanii bucătăriei japoneze a fost creată o mulțime de cursuri de masterat, unde puteți învăța să gătești supă cu midii sau să stăpânești arta rola de gătit. Aici, doar despre supa japoneză cu midii vom vorbi azi.
Supă transparentă cu midii delicioase
- Mese de dimensiuni mari - 20 buc.
- Alge Kombu - 1 foaie
- Green sparanghel - 4 tulpini
- Zest de o lămâie - 1 lingura.
- Butaș de peștele dvs. preferat - 1 litru
- Sare - la gust
Prima supă va fi numită "Supa transparentă cu midii". Având în vedere că aceasta este bucătăria japoneză, această rețetă poate fi considerată incredibil de simplă. Deci, să începem.
- Se fierbe apa și se fierbe frunza în ea timp de 3 minute. Scoatem alge marine, iar în locul lor le punem sparanghelul și lăsăm să gătim timp de 6-7 minute. Între timp, foaia a fost rece și poate fi tăiată în benzi subțiri. Când sparanghelul este gatit, îl scoatem, se răcește sub apă rece și se taie în cuburi mici, nu mai mult de 1 cm.
- Supa noastră sa răcit deja. Îl punem din nou pe foc și aruncăm crustacea, am marcat 3 minute. De asemenea, scoatem mielurile preparate din tigaie.
- Luați o altă cratiță și puneți supa de pește să fiarbă.
Între timp, scoatem farfuriile. În ele am răspândit midii, bucăți de sparanghel și alge marine. Adaugam o aroma de lamaie la gust si umplem toata aceasta frumusete cu bulion de peste fiert. Sunați pe toată lumea la masă și aveți un apetit plăcut!
Supă de roșii cu creveți și midii
Sucurile de roșii sunt destul de populare în diferite bucătării din întreaga lume. Bucătăria japoneză nu este de asemenea o excepție. Vă sugerez o rețetă pentru o supă de roșii foarte gustoasă cu midii. Procesul de gătit, ca și în rețeta anterioară, nu este, de asemenea, dificil, dar numărul de ingrediente este mult mai mare. În plus, ca experiment, preparați supa de cremă cu adăugarea de creveți.
- Ripe tomate - 5 buc.
- Ardei iute (preferabil roșu) - 1 buc.
- Ceapa rosie (poate fi Yalta) - 1/2 buc.
- Vasile (numai frunze) - 8 buc.
- Usturoi - mai multe denticule
- Morcovii sunt mici - ½ buc.
- Ulei (de preferință ulei de măsline) - 2 linguri.
- Conserve de roșii în suc propriu - 1 kg.
- Oțet balsamic - 2 lingurițe.
- Sos Tabasco (roșu), nucșoară (pământ)
- Sare, condimente
- Ardei iute - ½ buc.
- Mussels - oricine îi place
- Vinul este alb - aproximativ 1 ..
- Creveți - 1 kg.
- Brânză tare (tip "Parmesan") - 100 gr.
- Roșiile sunt spalate cu apă clocotită și decoltează pielea. Tăiați în cuburi. Doar tăiați ardeiul fierbinte, după ce ați îndepărtat toate semințele și membranele. Morcovi, cuișoare de usturoi și ceapă mărunțire fină sau grătar. Acum prăjiți legumele pregătite în ulei.
- Luăm paharul din mixer sau alte feluri de mâncare potrivite și turnăm legumele prăjite în el. Acolo vom trimite rosii conservate toate mirodeniile și verdele, vom turna vin și nu uităm de chili. Bateți până la consistența lină.
- Cartofii dulci care rezultă produc astfel de arome pe care le doriți să mănânce, dar trebuie să-l dăm la fierbere și să gătim timp de 10 minute la căldură scăzută.
- Se încălzește tigaia și se toarnă uleiul rămas. Am gustat scoici și creveți. Sare la gust și, dacă se dorește, se adaugă un amestec de ierburi italiene. Dacă în timpul prăjirii nu se deschid niște midii, ei trebuie aruncați, nu vor fi folosiți pentru noi.
- Acum puteți turna supă pe plăci. Separați fructele de mare în porții și adăugați brânză rasă. Ca supliment, puteți supăra supa cu oțet balsamic.
Apropo, o astfel de supă de cartofi cu piure nu va fi gătită în fiecare zi, din cauza costului produselor, dar adăugarea ei la meniul petrecerii va îngrășa toți oaspeții.
Supă miso cu midii
În Japonia, supele nu sunt întotdeauna gătite pe ciorchinele obișnuite. Pentru a da o farfurie un adevărat gust asiatic este posibil cu ajutorul lui Miso. Aceasta este o pastă de soia specială, care servește drept bază pentru prepararea supei.
- Mussels - 500 gr.
- Miso - 3 linguri.
- Broasca Dashi - 500 ml.
- Ceapa - 1 buc.
- Mai întâi trebuie să pregătiți supa de dasha. Pentru a face acest lucru, în 1 litru de apă trebuie să gătim 400 g. rondele de ton (2-3 minute, nu mai mult). Scoateți tonul și aruncați o farfurie de ardei și, de asemenea, fierbeți 2 minute. Burete ușor și permiteți-i puțin timp să bea.
- După 20 de minute, presați bulionul cu o sită fină.
- Mussels spălat și împreună cu ceapa pentru a trimite să gătească în dasha finit. După ce boabele se fierb, adăugați pastă de soia și opriți focul. Insistăm 15 minute.
- Decorează supa cu ouă de prepelite fierte, tăiate în jumătate și un apetit plăcut!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: